Tojássaláta húsvétra.

Hamarosan itt van a Húsvét, és lassan ellehet dönteni mi is kerüljön az ünnepi asztalra. Elkezdtem nézelődni a régi, már elkészített receptjeim között, és átlapoztam az újabb szerzeményeimet is. Egyenlőre még tanácstalan vagyok, így úgy döntöttem, hogy az újabb receptekből kiválogatom a nekem tetszőket és elkészítem szépen sorba. Így én is megtalálom a számomra legmegfelelőbb receptet, és egyben szeretnék vele mindenkinek ötleteket adni. Legelsőnek ezt a tojássalátát ajánlanám, nekem nagyon ízlett, igaz egy kicsit kevesebb tejfölt kellett volna belekanalazni, hogy az állaga kicsit sűrűbb legyen, de az ízén ez semmit nem változtatott. A főtt sonka mellé remekül illik majd.

Hozzávalók:

 főtt tojás
lila hagyma(v. metélőhagyma)
tejföl
só
őrölt fehér bors
olívaolaj
pár csepp citromlé

A tojásokat keményre főzni, majd hideg vízbe tenni és kihűteni. Ezután a héját lepucolni, majd félbevágni, és a sárgáját kiszedni. A fehérjét kockára felvágni.

A sárgáját egy tálba tenni, majd villával egy kicsit összenyomkodni. Ezután hozzáadni az apróra vágott lila hagymát, (v. metélőhagymát) a tejfölt, egy pici olívaolajat, majd ízlés szerint sót és őrölt borsot. Jól kikeverni és ízlés szerint még egy párcsepp citromlevet is lehet belecsepegtetni.

Végül a tejfölös-tojássárgás masszával óvatosan összekeverni a felkockázott fehérjét, és állni hagyni hogy az ízek összeérjenek.

Tálaláskor főtt sonka mellé kínálni a tojássalátát.