Sült hús paradicsommal és sajttal

Végre talán már sikerül a nyaralás miatt elmaradt teendőimnek a végére érni, és több időm jut a főzésre is. Már szinte elvonási tüneteim vannak, na de most gyorsan pótolni fogom. Ma egy igen gyors, de annál finomabb ebédet készítettem. Előnye hogy hamar elkészül, és a saját termésű paradicsomtól lett csak igazán finom.

szeletelt karaj
paradicsom
sajt
ételízesítő
só
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
margarin
fehér bor

A hús szeleteket ízlés szerint befűszerezni, majd a margarinnal jól kikent tepsibe tenni egymásmellé. Minden szelet hús tetejére ráhelyezni egy vastagabb szelet paradicsomot. Ezután önteni alá egy kevés fehér bort, majd lefóliázni és előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre párolni. Ha már megpárolódott, a fóliát levenni róla, és jól megszórni reszelt sajttal. Aztán visszatenni a sütőbe, és szép pirosra sütni.

Játék!

Gasztoboszi, és Ircsi hívott játékra. Nagyon köszönöm nekik, hogy rám is gondoltak.

Mi lenne az a tíz étel, amit akkor ennék, ha tudnám, hogy valószínűleg ez az utolsó 10?

Igen nehéz a dolgom, mivel sajnos mindent nagyon szeretek enni, na de gyorsan össze szedem a gondolataimat.

1. Csokoládé torta!!! Méghozzá egy egész.
2.Sült csirke mascarponés körtével.
3.Polip krumplival és zöldségekkel együtt grillezve.
4.Cukkini minden formában, és mennyiségben.
5.Tyúk húsleves jó sok zöldséggel és cérna metélttel.
6.Csülök pörkölt bográcsban elkészítve.
7.Rántott hús.
8.Spenót tükör tojással.
9.Grízes tészta, házi barack lekvárral.
10.Gyümölcs minden fajtája, csak jó sok legyen.

Én a következőktől szeretném megtudni, hogy ők melyik 10 kedvenc ételüket választanák ebben az esetben.

Csongi

Gabriella

Limara

Max

Ancsika

Erika

Ausztriai nyaralás 2.rész

Egy igazán kellemesen pihentető éjszaka, és egy kiadós reggeli után, útnak indultunk a betervezett következő állomásra. Ez pedig Mariazell volt. Igazán nagyon szép hely, gyönyörűen felújított templomával. Lehet ennek köszönhető hogy bent nem lehet fényképezni. A bazár sor tele mindenféle csecse-becsével. A szemben lévő hegyekre pedig csodálatos a kilátás. A felvonóval eljutottunk a hegy tetejére, ahonnan pazar volt a kilátás a környékre. Itt is eltöltöttünk egy szép napot, és reggel indultunk tovább.

Következő megállónk Salzburgban volt. Itt találtunk egy remek panziót, így a további napjainkat itt töltöttük, és innen mentünk kirándulni. Már a tavak mellett elvezető út is csodaszép, de a város, mely szinte semmit nem változik mióta ide járunk, mégis mintha minden alkalommal szebb lenne. A Főtér, a Vár, a nyüzsgő turistákkal tele város, újra és újra elvarázsol.

Kirándulásunk egyik színhelye Hallstatt volt. Végül is ennek a kis városkának a megtekintése volt a legfőbb úticélunk. A hegyekkel körbevett, a völgyben elterülő városka meseszép. Csodálatos utcái, gyönyörű házai, szinte mesébe illenek. A hegyen található Sóbányához felvonóval, és gyalogosan is ellehet jutni. Mi az erdei úton vezető gyaloglást választottuk, és igaz kb. 2 órát sétáltunk felfelé, de a kilátás és a látvány kárpótolt mindenért bennünket. Több helyen szépen kialakított pihenőket építettek és ezekben igen jó volt megpihenni. Egy egész napot az itteni barangolással töltöttünk el, és kellemesen el is fáradtunk.

Ausztriai nyaralás

Nyaralásunk első állomása Sopronban volt. Hétvégén tartották meg a Páneurópai Piknik 20. évfordulóját. Mivel mi hétfőn érkeztünk meg a városba, még minden az ünneplés jegyében zajlott. A város tele volt az erre az alkalomra érkező turistákkal. Több helyen kiállítással emlékeztek meg erről az eseményről. Azoknak akinek(köztük nekem is) nem volt közvetlen érintettsége, annak ezek a képek szinte megrázóak. Én most ezekkel a képekkel kezdem a nyaralásról szóló beszámolómat.

Utunkat az Alpokon keresztül folytattuk, és a következő pihenőnk az Annabergen volt. Tavaly pont ebben az időszakban jártunk itt és akkor -4 fok volt. Ezért is ismételtük meg ezt a kiruccanást, mert az télies nyár volt. Most viszont csodálatos idő fogadott bennünket. Szikrázóan sütött a nap, éjszaka pedig kellemesen hűs volt. Az egész napi séta után, bizony nagyon jót aludtunk a hegyi levegőn.

Vége a nyaralásnak!!!!!

Köszöntök minden idelátogató kedves vendéget újra itthonról. Sajnos vége a nyaralásnak, pedig még szívesen eltöltöttem volna pár napot a csodaszép Ausztriai tájakon. Igaz már alig várom hogy a konyhámat ismét birtokba vegyem, és nekilássak a főzésnek. Igaz, nagyon jó volt hogy teljes kiszolgálásban volt részem, de ugye a jóból is megárt a sok, így holnaptól újra megosztom az idelátogatókkal a saját receptjeimet, és természetesen képes beszámolóval is szeretnék kedveskedni mindenkinek.

Búcsúzóul!!!!!

Egy órán belül útnak indulunk Ausztria felé. Salzburg környékét szeretnénk felfedezni. Tavaly nyáron már megtettük ezt az utat, de sajnos olyan rossz volt az idő, hogy pár nap múlva haza kellett jönni. A mostani előrejelzés viszont igen jó idővel kecsegtet bennünket. Már teljesen izgatott vagyok és alig várom az indulást. Már most hiányzik a konyha, de azért gondolatban majd sütök-főzök.

Szeretnék elbúcsúzni minden kedves idelátogatótól, és addig is jó recept válogatást kívánok!!! Nyaralás végeztével, hozom majd az új recepteket is. Mindenkinek további szép nyarat kívánok!!!

Sárgabarackos-tejszínes quiche(kís)

Mivel semmi képen nem szerettem volna úgy elutazni nyaralni, hogy ne süssek még egy pitét, így gyorsan elkészítettem ezt a finomságot. Sajnos mire haza érünk már nem lesz barack, de majd a többi ezután érő gyümölcsöt fogom felhasználni. Megláttam ezt a receptet Max-nál , és tudtam ezt kell megsütni, és bizony nagyon jól tettem, mert mind egy szemig el is fogyott. Én annyit változtattam rajta, hogy vaníliás ízesítéssel és kicsit édesebbre készítettem el. Mi a kicsit savanykás ízzel ellentétben, inkább az édes felé hajlunk. Az elkészítési folyamat képekben illusztrálva megtalálható Max konyhájában, és már a gyönyörű képek is magukért beszélnek, és sütésre sarkalnak szerintem mindenkit.

Tészta:

25dk liszt
10 dk hideg margarin
1 mk sütőpor
csipet só
2-3 tk cukor
6-8 ek hideg víz

A tésztához való száraz anyagokat jól össze keverni, majd hozzá adni a margarint és robot géppel addig keverni míg a tészta jó morzsás lesz. Ezután állandó keverés mellett kanalanként hozzá adni a vizet, hogy egy lágyabb masszát kapjunk. Ezután fóliába csomagolni és fél órára hűtőbe tenni.

Gyümölcs előkészítése:

sárgabarack
3 ek cukor
2 cs vaníliás cukor

A barackot kimagozni és ketté szedni, majd egy teflon serpenyőben mindkét felét meggrillezni. Majd egy tányérra kiszedni és megszórni a vaníliás- cukros keverékkel.

Szósz elkészítése:

3 db tojás
1 dl főző tejszín
1 db tejszínes tömlős krémsajt
3-4 ek tejföl
2 cs vaníliás cukor
3 ek cukor
fahéj

A tojásokat kikeverni a cukorral, majd állandó keverés mellett mehet bele a sajt, a tejszín, a tejföl és a fahéj.

Összeállítás:

Egy torta formát kibélelni sütő papírral, majd a hűtőből kivett tésztát belelapogatni úgy hogy a peremét is befedje a tészta. Az alját megszurkodni villával. Ezután ráhelyezni egymás mellé a barackokat, és leönteni a szósszal.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 40-45 perc alatt készre sütni. Tetejét porcukorral meghinteni.

Lecsós máj

Tegnap lekvár főzés volt, így nem volt sok időm a főzésre.Így jött az ötlet, hogy májat készítek lecsósan. Ezt már úgyis régen készítettem, és most a friss paprikából, paradicsomból még sokkal finomabb is mint télen. Na meg ez már a saját termésem és ettől még finomabb. Sós vízben főtt krumplival, és tejfölös uborka salátával tálaltam.Még a lábost is kitöröltük utána, olyan finom lett.

0,5 kg sertés máj(lehet csirke is)
3 db paprika
3 db paradicsom
1 db vöröshagyma
só
ételízesítő
szerecsendió
majoránna
őrölt bors
pirospaprika

A májat és a vörös hagymát kockára vágni. A paradicsomot, és a paprikát felszeletelni.
A hagymát kevés olajon elkezdeni megfuttatni, majd hozzáadni a paprikát és kis idő múlva a paradicsomot is. Így párolni párpercig, majd mehet hozzá a máj. Ezután hozzáadni a fűszereket és készre főzni. Mielőtt lezárnánk a gázt még egy kis pirospaprikával megszórni, és jól összeforralni.

Megint egy díj!!!!!

Megint kaptam egy díjat, melynek igen nagyon megörültem. Az örömöm főleg azért volt, mert egy olyan személytől kaptam akit egyáltalán nem ismerek. Vagyis eddig nem ismertem, mert mostantól rendszeresen meglátogatom őt is. Yasmine Nagyon Köszönöm Neked!!!!!

Ezzel a díjjal már többen is kitüntettek, és nekik is nagyon megköszöntem. Nagyon nehéz döntés lenne kiválasztani 7 blogot a számtalan jobbnál-jobb közül, és így én továbbra is minden blog tulajdonosának odaadom szívem szerint, a sok munkájukért amit minden nap a receptjeik bejegyzésével töltenek.

Barackos clafoutis

Megfogadtam, hogy ebben a nagy melegben nem fogok sütni, de nem bírtam tovább. Itt mosolyogtak rám a tálból a szép érett sárgabarackok, és meleg ide vagy oda, nekiláttam megsütni Viki barackos pitéjét. Igaz kicsit változtattam rajta, mivel nem volt itthon a receptben szereplő keksz, ezért én babapiskótával, és darált mogyoróval készítettem el. Kezembe akadt a hozzávalók összeválogatása közben a mézes-fűszerkeverék, így abból is tettem bele. Na ez aztán végképp nem rontotta el, sőt isteni illat terjengett tőle a lakásban.

3 db tojás
2 dl tej
4 dkg cukor
12 dkg liszt
2 cs vaníliás cukor
mézes-fűszerkeverék
1 mk. sütőpor
20 dkg babapiskóta
10 dkg margarin
5 dkg mogyoró
sárgabarack

A babapiskótát jól összemorzsolni, és hozzákeverni a darált mogyorót, majd az olvasztott margarint és összegyúrni.(ha nem áll össze, pici tejet önteni hozzá) Egy torta formát jól kikenni margarinnal, és belelapogatni a masszát. Előmelegített sütőben, közepes lángon 10 percig sütni.

Közben ellehet készíteni a tésztát.
A tojásokat kikeverni a cukorral, majd hozzáadni a mézes-fűszerkeveréket, és a sütőporral elkevert lisztet, majd állandó keverés mellett hozzáadni a tejet is.
A megsült piskótára ráönteni ezt a híg masszát, és a tetejét fél barackszemekkel kirakni.
Ezután mehet vissza a sütőbe, és kb. 30 perc alatt közepes hőmérsékleten készre sütni.

Cukkini lepény fűszeres tejföllel

Ebben a nagy melegben nem volt kedvem sok időt a konyhában tölteni. Így a jó hideg meggy leves mellé egy igen könnyű cukkini lepényt sütöttem. Most készítettem el először és kicsit aggódtam is hogy vajon milyen lesz, de mondhatom nem csalódtam benne. Aki a cukkinit szereti nem fogja megbánni ha kipróbálja ezt a receptet. Sajttal és fűszeres tejföllel tálaltam, és ez nagyon jól illett hozzá. Még a kaporral ízesített tejföl is megfordult a gondolataimban, de végül nem bántam meg hogy ezt a változatot készítettem el.

2 db cukkini
2 db tojás
3 ek liszt
só
ételízesítő
őrölt fehérbors
fokhagyma

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszelni, és hozzáadni a tojásokat, a lisztet és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket.
Egy serpenyőbe egy pici olíva olajat önteni, majd bele tenni a masszát és ellapogatni, úgy hogy befedje az egész felületet. Ezt addig folytatni amíg a massza elfogy, ne legyen túl vastag. Mint az omlettet úgy kell megsütni. Ha készen van egy tányérra csúsztatni, és reszelt sajttal jól megszórni, majd ketté hajtani. Fűszeres tejföllel tálalni.

Fűszeres tejföl:

1 pohár tejföl
zöldségzöld
só

A zöldségzöldet jó apróra összevágni, majd hozzákeverni a tejfölt és a sót. Aki szereti még ebbe is tehet fokhagymát.
Tálaláskor ezzel jól meglocsolni a cukkini lepényt.

Meggyleves.

Igen meleg napnak nézünk elébe ma is, így korán reggel elkészítettem egy ezt a finom meggylevest, melyet majd jól lehűtve fogok tálalni. Mivel ez az utolsó termés, és a belőle készült leves, így még sokkal finomabbnak tűnik számomra mint az eddig készített leves.

Hozzávalók:

60 dkg meggy
cukor (ízlés szerint)
2 cs vaníliás cukor
1 dl tej
1 dl tejszín
1 dl édes vörösbor
reszelt narancshéj (el is hagyható)
fahéj
szegfűszeg
8 dl víz

A meggyet magozzuk ki, majd öntsük fel a vízzel, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tegyük bele a fűszereket, majd főzzük puhára.

Ezután vegyük ki a szegfűszeget és a fahéjat, vegyünk ki pár szem meggyet, majd turmixoljuk le.

Ezután tegyük vissza a tűzre, majd adjuk hozzá a bort, és melegítsük forráspontig. Végül állandó kevergetés mellett, csorgassuk bele a tejszínt is, majd szintén melegítsük forráspontig. Ekkor zárjuk el a gázt, tegyük vissza a levesbe az előzőleg kiszedett meggyszemeket, majd hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt merjük a hideg levest tányérba (v. pohárba) majd ízlés szerint szórjuk meg pörkölt mandulaforgáccsal, és úgy kínáljuk.

Sárgabarack dzsem

Végre beérett a sárgabarackom, így ma befőztem az első adag dzsemet!! Már alig vártam ezt a napot, de még álmomban sem gondoltam volna, hogy pont ma lesz ilyen meleg. Az idővel mit sem törődve nekifogtam a befőzésnek. Meleg az bizony volt rendesen, de az egyre megtelő üvegek ezt feledtették velem. Már a hűvösebb időre, és a sok finom süteményre tudtam csak gondolni. Most pedig már szépen ott sorakoznak a polcon, és várják a társaikat, aki szombaton követik őket. Akkor már nem dzsemesítővel készítem, hanem a régi jól bevált több órás kevergetős módszerrel. Így is finom, de annak azért mégis valahogy más az íze. Reménykedem hogy az időjárás akkor kegyesebb lesz hozzám.



Ma Dr.Oetker Dzsemfix Extra 2:1 dzsemesítővel készítettem el. A leírás szerint, betartva az utasításokat. Így sok időt spóroltam meg, és igazán finom lett a végeredmény.

Sajtos-rakott hús

Ma nagyon meleg volt, de mivel már az este eldöntöttem, hogy sajtos rakott húst fogok készíteni ebédre, így még az időjárás sem tudott eltántorítani tőle. A sütéssel járó plusz melegért pedig kárpótolt a finom ebéd. Többféle hasonló receptem van, pl. ahol tejszínnel kell felönteni a rétegezett sajtos húst, és úgy sütni, de nekem ez a változat marad mégis a kedvencem. A hússzeleteket lisztbe-tojásba, majd reszelt sajtba forgatva, kivajazott sütőformába tejföllel meglocsolva rétegeztem, és szép pirosra sütöttem.

Hozzávalók:

9 szelet hús (tarja, karaj...)
20 dkg sajt
1 nagy pohár tejföl
liszt
tojás
só
őrölt fehér bors
szerecsendió
5 dkg vaj

A sütőformát (v. kisebb tepsit) kenjük ki a vajjal. A sajtot kisebb lyukú reszelőn, reszeljük le.

A hússzeleteket klopfoljuk ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval. Ezután hagyjuk egy kicsit állni, hogy az ízek kellően átjárják.

Ezután a befűszerezett hússzeleteket először forgassuk bele a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a reszelt sajtba.

A vajjal kikent sütőformába helyezzük egymásmellé a hússzeleteket, majd kenjük meg tejföllel. Ezután megint egy réteg hús, majd tejföl következik. Ezt addig ismételjük, még el nem fogyott a hús.

Az utolsó sor húst, alaposan kenjük meg tejföllel, majd fóliával fedjük le a sütőforma tetejét.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd kb egy óra alatt pároljuk puhára. Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük szép pirosra.
A készre sült húst vegyük ki a sütőből, majd tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni.

Közben készítsünk ízlés szerint köretet a hús mellé. Jól illik hozzá a rizs, és a krumplipüré.

Tálaláskor ízlés szerint szeleteljük fel a rakott húst, majd úgy kínáljuk. Én most köretnek rizst kínáltam hozzá.

Meggyes-túrós Clafoutis (tejes pite)

Már többször sütöttem tejes pitét, és nekünk mindig nagyon ízlett. Így nem is volt kérdéses, hogy még az utolsó meggytermésből ezt a pitét készítem el. Gyorsan összedobtam, és alig vártam, hogy langyosra hűljön, hogy minél előbb feltudjam szeletelni. Úgy belemerültünk az evésbe, hogy szinte alig maradt belőle. Most aztán a mérleg közelébe sem merek már menni, pedig még többféle gyümölcs érése most kezdődik, és én sajnos nem tudok a sütésnek, na és persze a sütemény evésnek sem ellenállni.

50 dkg meggy
20 dkg túró
2 cs vaníliás cukor
13 dkg rétes liszt
2 dl tej
3 db tojás
10 dkg cukor
csipet só
fahéj
dió
margarin

A pite formát kikenni margarinnal.(én torta formában sütöttem)
A meggyet kimagozni, és szépen beleteríteni a formába.
A tojásokat kikeverni a cukorral, a fahéjjal, és a túróval, majd hozzákeverni a lisztet is. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadni a tejet, és így is jól elkeverni. .
Végül óvatosan ráönteni a meggy tetejére, majd megszórni apróra összevágott dióval.
Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.(kb. 45-50 perc)
Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórni.

Fehércsokis málnás és meggyes krém

Ezt a finomságot a napokban láttam meg Trinity blogjában. Rögtön tudtam, hogy ezt én is elfogom készíteni. Kicsit változtattam rajta, de ez a végeredményen mit sem változtatott. Tegnap még sikerült annyi málnát leszednem, hogy egy kisebb adaghoz éppen elég volt. Ezért gondoltam, hogy meggyel is kipróbálom és mindenki kedvére válogathat. Vendégeim voltak, és mondhatom nekik is nagyon ízlett.

Hozzávalók:

20 dkg málna(v. meggy)
5 dkg porcukor
20 dkg fehér csokoládé
1 ek tej
2,5 dl Hulala(növényi tejszín)
20 dkg mascarpone
2 cs vaníliás cukor

Én fele-fele arányban málnát, és meggyet használtam az elkészítésnél.
A málnát pépesíteni és szitán átszűrni, hogy a magok ne kerüljenek bele.

A meggyet szintén pépesíteni, és cukorral ízesíteni, hogy ne legyen túl savanyú.

A mascarponét jól kikeverni a porcukorral, és a vaníliás cukorral.

A csokoládét gőz fölött felolvasztani, majd hozzáadni a tejet, és jól elkeverni. Megvárni hogy éppen csak langyos legyen, és a mascarponés krémhez keverni.
A Hulalát kemény habbá verni, majd óvatosan összeforgatni a csokoládés krémmel.

Ezután poharakba rétegezni a pépesített gyümölccsel váltakozva.
Tetejét cukrozott mogyoróval megszórni, és hűtőbe tenni, hogy jól lehűljön, és az ízek össze érjenek.

Csőben sült cukkini

Nagyon sok a cukkinim, így ezt kihasználva szinte naponta más változatban készítem el. Természetesen mellette húsételt is kell készítenem, mert a család másik fele ezt bizony nem nagyon díjazná. Igaz a megkóstolásig eljut a férjem , de neki ennyi elég is. Pedig szerintem egyik finomabb, mint a másik, és én nem tudom megunni. Lehet hogy vega leszek? Na azért talán egészen nem, de valahogy nagyon jól megvagyok úgy is hogy napokig nem eszem húst. A zöldségek jótékony hatásáról nem is beszélve.

1 db nagyobb cukkini
1 nagy pohár tejföl
20 dk reszelt sajt
margarin
só
ételízesítő
liszt
tojás

A cukkinit vékonyan felszeletelni, majd sózni és kicsit állni hagyni.
Ezután lisztbe, felvert tojásba és a reszelt sajtba forgatni.
Egy jénait jól kikenni margarinnal és a bepanírozott cukkinit egymásmellé helyezni. Ételízesítővel kicsit megszórni. Tetejét tejföllel jól meglocsolni, majd jöhet rá a második sor cukkini. Ezt addig ismételni ameddig a cukkini el nem fogyott. Végül a tetejét tejföllel jól megkenni, és lefóliázni. Közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1 óra alatt készre párolni, majd a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Meggyes mascarponés torta

Ezt a tortát már elkészítettem a cseresznye szezonban, cseresznyével is, de meggyel állíthatom még sokkal finomabb. Legalábbis nekünk jobban ízlett. Nagy előnye, hogy nem kell sütni, és lehűtve a nagy melegben a meggy hideg, kissé savanykás íze nagyon frissítő.

Meggy előkészítése:

A meggyet kimagozni, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tenni. Megszórni egy kevés cukorral, és kis margarin darabokat szórni a tetejére. 200 fokos sütőben pár perc alatt készre sütni, majd hagyni teljesen kihűlni. A levét ami kisült belőle, lecsepegtetni.

Tészta hozzávalói:

30 db babapiskóta

1 citrom reszelt héja

15 dkg margarin

tej

A babapiskótát összemorzsolni, majd belereszelni a citrom héját. A margarint felolvasztani és a piskótához adni, majd annyi tejet önteni hozzá, hogy egy könnyen összegyúrható masszát kapjunk.
Egy tortaformát kibélelni sütőpapírral, úgy hogy a széleit is befedje, majd kézzel belelapogatni a piskótát, úgy hogy magasabb pereme legyen.
Ezután fél órára hűtőbe tenni.

Krém:

25 dkg mascarpone

2 cs vaníliás cukor

porcukor

A mascarponét az ízlés szerinti mennyiségű cukorral és a vaníliás cukorral simára keverni.

Összeállítás:

A tortaformából kivenni a piskótát és lehúzni róla a sütőpapírt, majd visszahelyezni a formába.
Ezután rákanalazni a mascarponés krémet.
A krém tetejére rápakolni a lecsepegtet meggyet, és a tetejét csokoládé darabkákkal jól megszórni.
Tálaláskor tejszínhabbal díszíteni.

Cukkinis-mascarponés Farfalle

A mai napom nem úgy alakult ahogyan az este elterveztem, így csak egy gyors ebéd főzésére volt időm. Mivel mindenképpen cukkini lett volna, így csak egy gyorsabban elkészíthető receptet kellett keresnem. Ezért erre a tésztára esett a választás, gyorsan elkészült és nagyon finom. Legközelebb gombával fogom elkészíteni, biztosan úgy is nagy sikere lesz majd.

50 dk Farfalle (lehet Penne is)
25 dk mascarpone
2 db cukkini
3 pár füstölt virsli(v. bármilyen sonka)
3 dl tejszín
2 db húsleves kocka
őrölt fehér bors
margarin
reszelt sajt

A virslit apróra felkockázni, majd a margarinon kicsit elősütni. Ezután hozzá adni az apróbb kockára vágott cukkinit, és együtt párolni. Amikor már megfelelően megpuhult, akkor hozzá adni a tejszínt, a mascarponét, a húsleves kockát és az őrölt borsot. Állandó keverés mellett addig főzni amíg besűrűsödik. Ha kell még sóval utána ízesíteni.
A tésztát bő sós vízben megfőzni, majd hideg vízzel leöblíteni. Pici olíva olajjal össze melegíteni.
Tálaláskor a tésztát tányérra tenni, és ráhalmozni a cukkinit, majd ízlés szerint reszelt sajttal jól megszórni.

Ketchupos hús Viki módra.

A mai ebédünkkel tegnap találtam szembe magam Vikinél. Nagyon megtetszett a recept, így ma el is készítettem és igazán finom lett. A hús fűszerezésén változtattam egy kicsit, de különben minden a leírás szerint történt. Így a recept címébe is belecsentem a nevét, remélem nem veszi sértőnek. Rizzsel tálaltam, de szerintem a krumplipüré is megállná mellette a helyét.

6-8 szelet hús
3 ek mustár
3 ek ketchup
4 dl tejszín
1 dl víz
só
ételízesítő
őrölt fehérbors
bazsalikom
szerecsendió
kakukkfű
fokhagyma(ízlés szerint)
1 cs bacon szalonna
margarin

A tepsit vékonyan megkenni margarinnal, és egymásmellé helyezni a bacon szeleteket.
A húst a fűszerekkel ízlés szerint befűszerezni és a szalonnára tenni.
A tejszínt a vízzel(nekem sűrű volt a tejszín ezért tettem hozzá vizet is), a mustárral, a ketchuppal és a fokhagymával kikeverni, majd a húsra egyenletesen ráönteni.
Lefóliázni és előmelegített sütőben közepes lángon kb. 1 óra alatt készre párolni. Ezután a fóliát levéve szép pirosra sütni.

Cukkinis tócsni kapor mártással

Ma megint egy új receptet próbáltam ki ami cukkiniből készült. Szerencsére igen jó a termés, így még sok finomságot eltudok készíteni belőle. Ez egy igen egyszerű étel, de annál finomabb. A kapor mártás igazán jól illett hozzá. Nagyon laktató, pár darabnál többet nem lehet megenni belőle. A zöldségfélét kedvelőknek külön ajánlom kipróbálásra.

3 közepes cukkini
3 közepes krumpli
4-5 ek liszt
2 db tojás
fokhagyma(ízlés szerint)
1/2 mk. szódabikarbóna
sóbors
olaj

A cukkinit és a krumplit nagy lyukú reszelőn lereszelni, külön tálba.
A cukkinit kicsit besózni, és állni hagyni egy kicsit, majd jól kinyomkodni.
Ezután összekeverni a krumplival, és a fűszerekkel, majd hozzáadni az egész tojásokat és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. És így is jól összekeverni.
Egy teflon serpenyőben kevés olajat felforrósítani, majd kanállal kis halmokat helyezni bele, és kicsit ellapogatni. Mindkét oldalát szép pirosra sütni.

Málnás túrókrém.

Sikerült még egy adag málnát leszednem, mert már egyre kevesebb terem rajta. Igaz ősszel újra megajándékoz a terméssel, de sajnos az még igen messze van. Süteménybe már kevés lett volna. Viszont volt itthon túró és így málnás túrókrém lett a délutáni nassolni való. Jól behűtve, bizony jólesett ebben a melegben. A csokoládétól és a mandulától pedig még finomabb lett.

Hozzávalók:

50 dkg túró
30 dkg málna
2 ek tejföl
2 cs vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
csokoládéreszelék
mandula

A túrót a cukorral és a tejföllel jól kikeverni, majd hozzáadni a málnát, és így is jól kikeverni.
A mandulát kicsit megpirítani.
A túrókrémet kis tálkába tenni, tetejét a csokireszelékkel és a pirított mandulával megszórni, majd a hűtőben jól lehűteni.

Burgonya-krémleves baconnel.

A krumpli egész évben megtalálható a piacokon és a zöldségesnél, így bármikor felhasználhatjuk a konyhában. Tavasszal megjelenik az újkrumpli, olyankor sokszor készítek petrezselymes krumplit, vagy éppen csak alaposan megmosva, félbevágva, némi fűszerrel megszórva kerül a sütőbe. A krumpli öregedésével egy időben, aztán már többféle ételt is készítek belőle. Ma éppen egy krémlevest készült ebédre, melyet baconnel bolondítottam meg, majd a tálaláskor reszelt sajttal szórtam meg. Az elkészítése egyszerű, és mégis kicsit más, mint egy hagyományos krumplileves, viszont laktató, és nagyon finom.

Hozzávalók:

0,5 kg krumpli
1 db vöröshagyma
1 cs bacon szalonna
2 db húsleveskocka
só
szerecsendió
őrölt bors
tejföl
7 dl víz
1 ek olaj
reszelt sajt a tálaláshoz

A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra. A bacont szintén kockázzuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra.

Egy edénybe az olajon kezdjük el a bacont zsírjára sütni. Amikor már szép piros, szedjük ki a zsírból, és tegyük félre.

A visszamaradt zsiradékon pároljuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott krumplit is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy kevés szerecsendióval, adjuk hozzá a leveskockát, majd keverjük alaposan össze.
Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára.

Amikor a krumpli megpuhult, vegyük le a tűzről, majd botmixerrel pépesítsük. Ezután keverjük hozzá a tejfölt, majd tegyük vissza a tűzre, és kevergetve forraljuk fel, és főzzük még 1-2 percig.

Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd szórjuk meg ízlés szerint a pirosra sült baconnel, és a reszelt sajttal, majd úgy kínáljuk.

Cukkinis-lecsós fusilli tésztasaláta

Szerencsére idén, jó sok cukkini terem a kertemben, így szinte naponta ebből készítek magamnak ebédet. Sok jó receptem van, és szeretném mindet megcsinálni. A fagyasztóba is kerül télire, de abból már a felengedés után, csak levest vagy húsok mellé köretnek párolt formában tudom elkészíteni. Ez a tésztasaláta, talán kicsit diétás, és ha nem lenne benne virsli akkor vegetáriánus ebédként is megállná a helyét. Nekem nagyon ízlett, és ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

Hozzávalók:

 1 db cukkini

3 db paradicsom
1 db vörös hagyma
2 pár baromfi virsli
1/2 cs fusilli tészta
só
őrölt bors
bazsalikom
oregánó
olíva olaj

A cukkinit és a paradicsomot feldarabolni, a virslit felkarikázni.

A hagymát vékonyan felcsíkozni és az olajon kicsit megfuttatni. Ezután hozzá adni a cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezni , és tovább párolni.

Amikor már roppanósra párolódót, mehet bele a paradicsom és a virsli, majd óvatosan néha megkeverni és pár percig tovább párolni. (vigyázni hogy ne nagyon főjenek szét a hozzávalók, roppanósak maradjanak)

Közben a tésztát, sós vízben kifőzni, leszűrni és jól lecsepegtetni.

A kifőtt tésztát és a ragut óvatosan összeforgatni, majd rögtön tálalni.

Vasárnapi fagylaltozás!!!

Tegnap a nagy melegnek, és a hétvégének köszönhetően, úgy döntöttünk hogy elmegyünk Dunaföldvárra, és megkóstoljuk az idei év legjobb fagylaltját. Valóban nagyon finom, nemhiába kapta meg ezt a kitüntető címet. Habár a mester cukrász szerintem bármelyik fagylaltjával indulhatott volna a versenyben, mert mind megállta volna a helyét. Nagyon ritkán eszem fagylaltot, de akkor ragaszkodom a minőséghez, így olyankor ebbe a cukrászdába megyünk el. Megéri azt a kis utazást, kirándulást. Aki a 6-os fő úton közlekedik, és ott megy el a közvetlen az út mellett lévő fagyizónál, ne sajnálja az időt rá és álljon meg kicsit nassolni.

És egy kis kedvcsináló a finomságokból, a teljesség igénye nélkül!!!!

Mákos-meggyes-habos sütemény.

Ezt a süteményt már dióval is elkészítettem, úgy is nagyon finom, de nekem mákkal mégis jobban ízlett. Legközelebb a meggy helyett barackot fogok beletenni, gondolom úgy is kitűnő lesz majd. Gyorsan elkészíthető, és egy kiadósabb leves mellett, akár második fogásként is feltálalható.

15 dkg mák

15 dkg liszt

15 dkg cukor

15 dkg margarin

25 dkg magozott meggy

4 db tojássárgája

2 dl tej

2 cs vaníliás cukor

reszelt citrom héj

fahéj

1 tk. szódabikarbóna

pici sütőpor

lekvár

Habhoz:

4 tojásfehérje

csipet só

1/2 citrom leve

10 dkg porcukor

A margarint a cukorral habosra keverni, majd hozzáadni a tojássárgáját és így is jól kikeverni. Ezután hozzákeverni a mákot, a reszelt citrom héjat, fahéjat, a fele tejet és keverni tovább. Végül mehet bele a szódabikarbónás, sütőporos liszt keveréke, és a maradék tej. Még pár percig így is keverni, majd egy sütő papírral bélelt tepsibe önteni, és megszórni a magozott meggyel.
Előmelegített sütőben, közepes lángon készre sütni.

Közben a tojások fehérjét kemény habbá verni pici sóval, majd hozzáadni a citrom levét és a porcukrot, majd pár percig tovább verni.
A készre sült tésztát kivenni a sütőből, és megkenni a lekvárral, majd a tetejére kenni a habot. Vissza tenni a sütőbe és még 5 percig így sütni közepes lángon. Végül lekapcsolni a sütőt és hagyni még 20 percig bent a forró sütőben, hogy a hab megszáradjon.

A Díj

Nagyon nagy öröm ért amikor a nyaralásból hazajövet először leültem a géphez és megnéztem a blogomat. Engem is megajándékoztak ezzel az elismerő díjjal. A meglepetésem csak akkor lett nagyobb, amikor pár nap elteltével is kaptam ebből a megtiszteltetésből.

Köszönettel tartozom érte:

Aranynak
Erikának

Garffykának

Ircsinek

Andreának

KÖSZÖNÖM NEKTEK HOGY MEGAJÁNDÉKOZTATOK EZZEL A KITÜNTETÉSSEL!!!!!!!!!!!

Mivel már szerintem nincs is olyan blogtársam aki ne kapott volna belőle, így kissé megkésve már nem csak 7 személynek szeretném átadni, hanem mind azoknak akik naponta időt és energiát nem sajnálva írják a finomabbnál finomabb recepteket, és fényképezik az ínycsiklandó ételek és megosztják velünk is.

LEGYEN EZ A DÍJ, MINDEN KEDVES BLOGTÁRSAMÉ !! FOGADJÁTOK SZERETETTEL!!!!
 

Sült csirkecomb meggyel.

Az ebédkészítéshez adott volt a csirkecomb, és volt egy tál meggy is, ezért úgy döntöttem együtt sütöm meg a kettőt. Nagy kedvenc nálunk a gyümölcs és a hús párosítása, de pl. meggyel még eddig még nem próbálkoztam. Sütés előtt a combokat befűszereztem, a meggyet pedig mézzel ízesítettem, hogy ellensúlyozza a savanykás ízt. Így sütés után valóban nem volt savanyú a meggy, sőt nagyon is ízletes volt. Jól illett a húshoz. Tálaláskor köretként krumplipürét kínáltam mellé, de ízlés szerint más köretet is készíthetünk.

Hozzávalók:

2 db csirkecomb (nagy)
30 dkg magozott meggy
1 dl fehérbor
szerecsendió
majoránna
bazsalikom
kakukkfű
só
őrölt bors
3-4 ek méz

A meggyet magozzuk ki, a combokat pedig ízlés szerint fűszerezzük be.

Egy nagyobb tepsit kenjünk ki margarinnal, majd helyezzük a közepére a befűszerezett combokat. Ezután rakjuk köré az előzőleg kimagozott meggyet, majd öntsük alá a bort, és csorgassuk meg a mézzel. Ezután fóliával fedjük le a tepsit mielőtt a sütőbe tennénk.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd kb. egy óra alatt, pároljuk puhára. Ezután vegyük le a fóliát, majd a combokat  kenjük le mézzel, a meggyet pedig kicsit keverjük át. (a méztől szép pirosra sül a bőre, de nem lesz tőle édes a hús)

Ezután tegyük vissza a sütőbe, majd süssük szép pirosra a húst.

Közben még a hús sül, készítsük el a krumplipürét, vagy az ízlés szerinti köretet.

Tálaláskor helyezzük tányérra a pirosra sült csirkecombot, kanalazzuk mellé a krumplipürét, és a mézes-sült meggyet, majd úgy kínáljuk.

Kölcsönös ízek kóstoltatása a nyaralásunk alatt.

A nyaralásunk alatt a fürdés, és a kirándulás mellett természetesen maradt időnk a barátaink megvendégelésére a Magyar ízek kóstoltatására. Minden alkalommal készítek nekik Magyar ételeket. Most a gulyás levesre, lángosra és a rétesre jutott a választásunk. Ők még soha nem kóstolták ezeket az ételeket, csak hallottak róla. Bizony nagy sikere volt mindegyiknek. A levest egy jó nagy fazékban főztem, és azt hittem elsokalltam, de nem így történt, mind elfogyott és csak az üres fazék jelezte hogy ízlett mindenkinek. A lángos is kitűnőre sikerült, gyönyörűen megkelt, sajttal és tejföllel tálaltam, de sajnos a nagy evésben erről nem készült kép. A réteslapot készen vettem, és igaz kicsit vastagabb mint a hazai, de ennek ellenére ez is finom lett. Túróval töltöttem meg őket. Most azon töröm a fejem, hogy mit főzzek a következő látogatásunkkor.
Természetesen a vendég látóink is igyekeznek mindig valami helyi étellel kedveskedni nekünk. Érkezésünkkor tintahalas-rizottóval vártak bennünket. Ez az alsó képen látható, és kinézetre lehet nem a legszebb, de ízre annál finomabb volt. Finom Feta sajttal szórtuk meg. Elmaradhatatlan számunkra a mindennapi étkezést megkoronázni a koktél rákkal, és a fügével. Itthon is lehet ilyet kapni, de ott ez mégis más, sokkal finomabb. És természetesen az elmaradhatatlan grillezett hal!!! A házigazda ebben felülmúlhatatlan, remekül tudja elkészíteni, és nagyon finom salátákkal tálalta, ami sajnos a képekről megint lemaradt, mivel az ebédnek már nyoma sem volt mire a fényképezés eszembe jutott.

Sütés nélküli málnás kocka

Rengeteg érett málna volt mire megjöttünk a nyaralásból. Már láttam is magam előtt, hogy ebből valami finomságot fogok készíteni. Sajnos a sütéshez ma sem időm, de még kedvem sem volt, így született meg ennek a süteménynek az ötlete. Gyorsan elkészült, és a délutáni nagy melegben igen jólesett a hűtőből elővenni és nassolni belőle.

Az alaphoz kekszet használni.

Krém:

7 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
cukor
málna
5 dl Hulala(növényi tejszín)

Egy közepes méretű tepsibe egymásmellé helyezni a kekszeket. (a kocka alakú a legjobb hozzá).

A pudingport felfőzni a tejjel és az ízlés szerinti mennyiségű cukorral, majd még melegen a keksz tetejére önteni.

A málnát folyóvízzel jól megmosni és lecsepegtetni, majd a puding tetején szépen elosztani.

A Hulalát kemény habbá verni, és a málna tetejére óvatosan rákenni, tetejét málna szemekkel díszíteni.

Párórára hűtőbe tenni, majd kockákra vágni és tálalni.

Kirándulás Splitbe és Trogirba.

Nyaralásunk alatt elmentünk kirándulni Splitbe. Csodaszép volt az út, és a város is elnyerte a tetszésünket. Az éghajlatának köszönhetően, igazi kánikulai meleg fogadott bennünket. Gyönyörű volt a tengerparti sétány, a régi ódon vár romok, és akinek kedve volt hozzá akár még az ókori katonákkal is fényképezkedhetett. A vár épségben maradt részeiben pedig megvásárolható volt minden a várossal kapcsolatos csecse-becse.

A hazafelé vezető úton tettünk egy kitérőt és megnéztük Trogirt is. Ez egy kisebb város, de igen barátságos, és nekünk talán emiatt jobban tetszett. Kicsit megpihentünk a tengerparti sétányon, és elnéztük a szép hajókat melyek szépen egymás után sorakoztak a hullámzó vízen.

Újra itthon!!!

Végre újra itthon vagyok, de lehet inkább úgy írnám hogy sajnos, mert jó itthon lenni, de szuper volt ez az elmúlt 10 nap is.
Horvátországba a barátainknál töltöttük ezt az időt, és mivel már régen találkoztunk így volt sok pótolni valónk . Szerencsére az idő is kedvezett nekünk, mert sajnos induláskor még igen csak bizonytalan volt, hogy milyen is lesz a nyaralásunk. De végül is nagyon jó idő volt. Kirándulásra és fürdésre is volt lehetőségünk. Időnk nagy részét Zadarban töltöttük, itt készült ez a pár kép is. A megérkezésről, és a háborgó tengerről, majd a nyugodt és barátságos oldalát is megmutatóról. Egy sétáról, ami az esti városnézésbe nyúlt. És persze nem maradt el a Magyar gasztronómia bemutatása sem, gulyással, lángossal, és rétessel kényeztettem el a házigazdáinkat. Ők pedig a saját konyhájuk ízeivel kedveskedtek nekünk. Ezekről majd külön bejegyzésben számolok be. Mostantól pedig vissza térek a saját konyhámba, és mivel a kert elhalmoz minden finomsággal lesz miből válogatni a főzéshez.