Gyümölcsös muffin

Ezt a receptet egy kedves Philadelphiában élő barátnőmtől kaptam. Mivel elég sokszor sütök muffint,és minden új receptet szeretek kipróbálni természetesen erre is sor került. Nagyon finom, könnyű lett a tésztája. A tetejére rászórt cukros keveréktől pedig finom ropogós lett.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

20 dkg liszt

1/2 cs sütőpor

1 mk szódabikarbóna

15 dkg cukor

1 dl olaj

1 db tojás

1 dl tej

1 cs vaníliás cukor

ízlés szerinti gyümölcs

Összekeverjük a lisztet a sütőporral. A cukrot kikeverjük a tojással, az olajjal, és a tejjel, majd a kétféle keveréket összekeverjük. Ízlés szerinti gyümölcsöt keverhetünk még hozzá. Ezután a papírral kibélelt formába kanalazzuk a tésztát, majd megszórjuk a morzsával.

Morzsa hozzávalói:

3 dkg margarin

kristálycukor

liszt

A margarinhoz annyi cukrot és lisztet keverünk, hogy jó morzsalékos legyen. Ezután a formában lévő tészta tetejére szórjuk rá.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük készre.

(én már megsütöttem cseresznyével, meggyel és áfonyával is)

Tálalás előtt hűtsük langyosra a  muffinokat.