Cseresznyés-túrós kocka.

Még pár nap és sajnos teljesen leérik a cseresznye. Addig is megpróbálok még egy-két finomságot elkészíteni belőle. A napokban már eltettem egy jó nagyadag befőttet, és öröm nézni amint szépen sorakoznak az üvegek a polcon. Befőztem jó néhány üveg dzsemet, és órákon át sült a magozott cseresznye, mely a fagyasztóba várakozik hogy sorra kerüljön. Így a télen már biztosan nem kell nélkülöznünk a cseresznyés finomságokat. Ez a sütemény pedig a véletlen műve. Először "fanta szeletet" szerettem volna sütni, aztán úgy döntöttem, hogy sült cseresznyével kicsit megbolondítom. A túrós-krémbe pedig végül került egy kevés felvert tejszínhab is. Így aztán kissé átalakult a betervezett sütemény. A tortazselét viszont narancslével készítettem el, igaz ez a színén nem látszik, de ízre felfedezhető benne. Végül nem bántam meg, hogy kicsit engedtem a fantáziámnak, mert a végeredmény egy nagyon finom, krémes-cseresznyés sütemény lett.

Tészta hozzávalói 20 x 30 cm-es tepsihez:

3 db tojás
3 ek liszt
1 ek kakaó
4 ek porcukor
0,5 dl olaj
1/2 cs sütőpor

A tojások sárgáját a porcukorral elkezdeni robotgéppel kikeverni. (közben kanállal lekaparni az edény faláról, majd keverni tovább)

Állandó keverés közben, belecsorgatni az olajat, és így keverni pár percig.
Ezután beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet, és a kakaót, majd simára keverni.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni, majd fakanállal apránként, óvatosan a kakaós masszához keverni.
A tepsit kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát, és egyenletesen elsimítani a tetejét.

Előmelegített sütőbe helyezni, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem)

  

Túrós-krém:

25 dkg túró
2 dl Hulala(v. tejszín)
12,5 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor

Tetejére:

sült cseresznye
tortazselé
narancslé

A margarint simára keverni a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután hozzákeverni a túrót is.

A Hulalát (v. habtejszínt) kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan a túrós-krémhez keverni. (ha tejszínt használunk, akkor habfix is kell bele, mert különben összeesik a krém)

Ezután a teljesen kihűlt tészta tetejére kanalazni a túrós-krémet és egyenletesen elsimítani a tetejét. Hűtőszekrénybe tenni, kb. 30 percre, hogy a krém kicsit megdermedjen.

A cseresznyét kimagozni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tenni. Megszórni 1-2 ek barna cukorral és egy csomag vaníliás cukorral. Sütőbe helyezni, és közepes hőmérsékleten 10-15 percig sütni. A sütőből kivéve teljesen kihűteni, majd a túrós-krém tetejét kirakni vele.

Egy csomag tortazselét a tasakon lévő leírás szerint felfőzni, majd a cseresznye tetejére kanalazni. (én narancslével készítettem el a zselét, így finom ízt kapott)

Végül betenni a süteményt a hűtőszekrénybe, hogy a zselé teljesen megdermedjen.

Közvetlen tálalás előtt a hűtőből kivenni, majd ízlés szerint felszeletelni, és úgy kínálni.