Epres-túrós szelet helyett torta.

Nem is olyan régen Nellinél láttam meg az általa készített epres-túrós szeletet. Nagyon guszta volt, és akkor úgy gondoltam, hogy ez a finomság nekem most rögtön és azonnal kell. A rögtön érzése persze azonnal el is múlt, mivel éppen éjfél körül járt az idő. Viszont, ha kis késéssel is, de elkészült a sütemény. Igaz közben kisebb változásokon ment keresztül, mert a szeletből torta lett, a piskótás alapot pedig megbolondítottam egy kevés kakaóval. Persze ezek az apró változások nem befolyásolták a sütemény élvezeti értékét. A könnyű piskóta a habos-túrós krémmel, és az édes eperrel nagyon finom ebéd utáni desszert volt. Még tart az eperszezon, így mindenkinek csakis ajánlani tudom ennek a finomságnak az elkészítését, akár szeletelt, akár pedig torta formájában.

Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

3 db tojás
3 ek porcukor
3 ek liszt
1 ek kakaó
1/4 cs sütőpor

A keverőtálba beleütni az egész tojásokat, majd hozzáadni a porcukrot és addig keverni, még legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
Ezután beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót.Végül fakanállal óvatosan összekeverni.

A tortaformát kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát. Tetejét elsimítani úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. (így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta)

Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.(tűpróbáig)
A sütőből kivéve a formában hagyni teljesen kihűlni, majd kiemelni, és lehúzni róla a sütőpapírt. Ezután visszatenni a formába, majd rákanalazni az időközben elkészített krémet.

Krém hozzávalói:

50 dkg túró
2 cs vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 db citrom
2 dl Hulala(v. habtejszín)


Tetejére:

eper
1 cs piros tortazselé

A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverni.(a cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe)

A Hulalát kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan hozzákeverni a túrós krémhez. (ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém)

A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazni a túrós krémet, majd a tetejét kirakni félbevágott eperszemekkel.

A piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészíteni, majd óvatosan a torta tetejére önteni.
Ezután legalább 1 órára a hűtőszekrénybe tenni, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején és közben az ízek is kellően összeérjenek.

Tálalás előtt, hideg vízbe mártott késsel ízlés szerint felszeletelni.