Kapormártás tejjel készítve.

Nagyon szeretem a kapor ízét és illatát, így alig várom hogy megjelenjen a kertbe. Mindent elkövetek, hogy minél több teremjen a kertembe, de a kapor sajnos nem így gondolja, hiába szórom szét a magot, hiába locsolom, minden évbe igen hiányosan kell ki. Bezzeg a szomszédom kertjében olyan sűrű, hogy kiirtani sem lehet. :) Ebből adódik, hogy bizony jut belőle nekem is bőven, és szedtem is egy jókora csokorral, így ma kapormártást készítettem ebédre. Most tej, és tejszín hozzáadásával készült, és nagyon finom selymes mártást kaptam. Egyszerűen csak főtt krumplival, és főtt tojással tálaltam.

Hozzávalók:

1 csokor kapor
2 ek liszt
5 dkg vaj
1 db húsleveskocka
2 dl tejszín
3-4 dl tej
só
őrölt fehér bors
pici cukor
citromlé

A kaprot jól megmosni, lecsepegtetni majd apróra vágni.

Egy edénybe felolvasztani a vajat, majd hozzáadni a kaprot és kevergetve pár percig párolni.

Ezután megszórni a liszttel, jól összekeverni és egy pár pillanat alatt  megpirítani, majd felönteni a tejjel, és kézi habverővel simára keverni.

Ezután beletenni a húsleveskockát és ízesíteni sóval, borssal, pici cukorral és citromlével.

Kiforralni, majd mérsékelni a lángot, és sűrű kevergetés mellett pár percig főzni.

Végül hozzáadni a tejszínt, és állandó keverés mellett még pár percig forralni. (ha túl sűrű lenne, még egy pici tejet önteni hozzá)

Én főtt krumplival és tojással tálaltam, de húsok mellé is remekül illik.