Epres Galette.

Barangolás közben találtam rá erre, vagyis hasonló receptre a neten. Eredetileg saját készítésű tészta volt az alapja, de én most ettől a macerától eltekintettem és a jól bevált, nyújtott leveles tésztát hívtam segítségül. A tésztára én is diós alapot tettem, viszont annyit változtattam, hogy vaníliás pudingport kevertem hozzá, mert nem szerettem volna, ha elázik a tészta az eperből kisülő létől. A talált receptnél éppen erre panaszkodott a készítő. Gondoltam én ezt pudinggal megpróbálom kiküszöbölni, és jelentem sikerült is. Így a töltelék nem lett híg, sem pedig folyós, viszont eléggé szaftos maradt. Kívül a ropogós leveles tészta, belül a diós-epres töltelék, mondhatom isteni finom volt. Langyosan ettük, mit ettük faltuk befelé, mert nem lehet abbahagyni!!!! Eperimádok ki ne hagyják!!!!!

1 cs leveles tészta (előnyújtott)

eper

4 ek darált dió

1/2 cs vaníliás pudingpor

1 cs vaníliás cukor

reszelt narancshéj (szárított is jó)

1 db tojás

Az előnyújtott leveles tésztából két egyforma méretű kört kivágni.

Az epret felszeletelni és egy kis porcukorral megszórva félretenni.

A diót összekeverni a pudingporral, a vaníliás cukorral és a reszelt narancshéjjal.

Egy tepsire helyezni a körbevágott tésztát az alatta lévő sütőpapírral együtt.

Közepére rákanalazni a diós keveréket, úgy hogy bőven maradjon tészta a behajtásra is.

A diós keverékre ráhelyezni a felszeletelt és lecsepegtetett epret, majd az üresen maradt tésztát óvatosan ráhajtogatni.

A tésztát felvert tojással megkenni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon (én légkeverésnél 170 fokon) szép barnára sütni.

Még langyosan tálalni.