Túrós-mákos rétes cseresznyével.

A tegnapi karalábé leves mellé rétest sütöttem, na nem én nyújtottam arra nem vállalkoznék, inkább készen vásároltam. Igaz a nagymama által készített, kézzel nyújtott igazi rétesnek párja nincs, de az bizony nagy munka lett volna és tutira nem is sikerült volna nekem. Bátraknak viszont csakis ajánlani tudom, mert az íze leírhatatlan. Most egy kicsit másképpen készítettem mint a szokásos olajos kenegetéssel. Aminál olvastam, hogy ő tejföllel keverte össze az olajat és azzal kente meg egyesével a réteslapokat. Gondoltam kipróbálom, rossz nem lehet tőle. Valóban nagyon finom lett a tésztája. Ropogós, viszont mégsem száraz. Igaz én a hajszálvékony réteslappal dolgoztam és így egy kicsit nehezebb volt a tepsire átemelni, de végül sikeresen megoldottam és nem szakadt ki. A töltelékbe sült cseresznyét tettem mazsola helyett, és nagyon jól illett a túróhoz és a mákhoz is. Nekünk annyira ízlett így a tejfölös kenéssel a tészta, hogy ezután is így fogom készíteni.

4 rúd réteshez:

2 cs réteslap
1 tejföl
2 dl olaj
2 cs túró
10 dk mák
porcukor
vaníliás cukor
2 cs vaníliás pudingpor
citromhéj
narancshéj
cseresznye(sütőben megsütve)

Minden rúdhoz 3 db réteslapot használtam fel.
A tejfölt az olajjal összekeverni. A túró és a mák tölteléket ízlés szerinti mennyiségű cukorral ízesíteni. Reszelt citrom vagy narancs héjat tenni bele és jól kikeverni.

A réteslapokat egyesével bekenni a tejfölös-olajos keverékkel, majd a felső lapot megszórni egy fél csomag száraz pudingporral. A tölteléket a tetejére szórni, mazsola helyett pedig sült cseresznyét dobálni rá. Ezután a két szélét kicsit behajtani, majd az alatta lévő nedves konyharuha segítségével szép lassan feltekerni. Óvatosan egy sütőpapírral bélelt tepsire átemelni. Tetejét olajjal megkenni.
Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.
Tálaláskor a tetejét porcukorral megszórni.