Nem is olyan régen Nellinél láttam meg az általa készített epres-túrós szeletet. Nagyon guszta volt, és akkor úgy gondoltam, hogy ez a finomság nekem most rögtön és azonnal kell. A rögtön érzése persze azonnal el is múlt, mivel éppen éjfél körül járt az idő. Viszont, ha kis késéssel is, de elkészült a sütemény. Igaz közben kisebb változásokon ment keresztül, mert a szeletből torta lett, a piskótás alapot pedig megbolondítottam egy kevés kakaóval. Persze ezek az apró változások nem befolyásolták a sütemény élvezeti értékét. A könnyű piskóta a habos-túrós krémmel, és az édes eperrel nagyon finom ebéd utáni desszert volt. Még tart az eperszezon, így mindenkinek csakis ajánlani tudom ennek a finomságnak az elkészítését, akár szeletelt, akár pedig torta formájában.
Tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:
3 db tojás
3 ek porcukor
3 ek liszt
1 ek kakaó
1/4 cs sütőpor
A keverőtálba beleütni az egész tojásokat, majd hozzáadni a porcukrot és addig keverni, még legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
Ezután beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót.Végül fakanállal óvatosan összekeverni.
A tortaformát kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát. Tetejét elsimítani úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. (így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta)
Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.(tűpróbáig)
A sütőből kivéve a formában hagyni teljesen kihűlni, majd kiemelni, és lehúzni róla a sütőpapírt. Ezután visszatenni a formába, majd rákanalazni az időközben elkészített krémet.
Ezután beleszitálni a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót.Végül fakanállal óvatosan összekeverni.
A tortaformát kibélelni sütőpapírral, majd beleönteni a masszát. Tetejét elsimítani úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. (így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta)
Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.(tűpróbáig)
A sütőből kivéve a formában hagyni teljesen kihűlni, majd kiemelni, és lehúzni róla a sütőpapírt. Ezután visszatenni a formába, majd rákanalazni az időközben elkészített krémet.
Krém hozzávalói:
50 dkg túró
2 cs vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 db citrom
2 dl Hulala(v. habtejszín)
Tetejére:
eper
1 cs piros tortazselé
A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverni.(a cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe)
A Hulalát kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan hozzákeverni a túrós krémhez. (ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém)
A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazni a túrós krémet, majd a tetejét kirakni félbevágott eperszemekkel.
A piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészíteni, majd óvatosan a torta tetejére önteni.
Ezután legalább 1 órára a hűtőszekrénybe tenni, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején és közben az ízek is kellően összeérjenek.
Tálalás előtt, hideg vízbe mártott késsel ízlés szerint felszeletelni.
A Hulalát kemény habbá verni, majd apránként, óvatosan hozzákeverni a túrós krémhez. (ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém)
A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazni a túrós krémet, majd a tetejét kirakni félbevágott eperszemekkel.
A piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészíteni, majd óvatosan a torta tetejére önteni.
Ezután legalább 1 órára a hűtőszekrénybe tenni, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején és közben az ízek is kellően összeérjenek.
Tálalás előtt, hideg vízbe mártott késsel ízlés szerint felszeletelni.
Nagyon jól néz ki!
VálaszTörlésNagyon szeretem ezt a fajta összetételt, guszta lett a tortád!
VálaszTörlésSzépséges lett!
VálaszTörlésA mai fagyi mellett is nagyon tudnám imádni:-))
VálaszTörlésAz eper torta néz ki, nagyon finom!
VálaszTörlés(Kedves Gizi,
Megkaptam az üzenetet, de nem volt időm írni neked.
A nyáron ismét átmennek Magyarországra, és szeretném megvenni az íriszek minden színben.
Hol található a megvásárolni ezeket a szivárványhártya?
Én megyek Budapestre, és Szeged.În, hogy az üzleteket lehet találni ezeket a íriszek vásárolni?
Üdvözlettel,
Maya)
Bianka!
VálaszTörlésKöszönöm!!:)
Vanocska!
VálaszTörlésNagyon finom, érdemes megpróbálkoznod vele.:)
Éva!
VálaszTörlésKöszönöm!! Nálunk is mindig nagy sikere van, és gyorsan elfogy.:)
Ottis!
VálaszTörlésNagyon köszönöm!!:)
Maya!
VálaszTörlésVă mulţumesc.
Caut pentru un titlu,
în cazul în care iris disponibile.
Eu scriu în curând.
Salutări: Gizi
Gesztenye!
VálaszTörlésKöszi, én pedig a TE fagyidat imádtam volna, de nagyon.:)
Juj, de jó lett!Szívesen ettem volna belőle egy szeletet.
VálaszTörlésMa megint sütöttem.Gondoltam rá, hogy legközelebb kakaót is teszek a tésztába.Szuper!:-)Köszönöm szépen, hogy említettél.
Nelli!
VálaszTörlésKöszi, és szívesen küldtem volna belőle. Nagyon jó lett így a kakaós piskótával, nyugodtan tegyél te is bele. Látom nálatok is kapósak az ilyen sütemények.Én köszönöm neked a receptet.:)