Spenótos-gombás ragu

Ezt a receptet a tv-ben láttam, és elsőre kicsit bizarrnak tűnt. De mivel nagyon szeretem a spenótot, és végre már a saját termésemből tudtam szedni, így nem volt kétséges hogy minden képen elkészítem. Ma rá is került a sor, és nagyon örülök neki, hogy hagytam magam elcsábulni, mert nagyon finom lett. Ezt bizony többször elfogom készíteni.

30 dk spenót

30 dk gomba

1 nagy fej vöröshagyma

1/2 piros kaliforniai paprika

2-3 gerezd fokhagyma

só

1 db húsleveskocka

gyömbér

őrölt fehérbors

szerecsendió

bazsalikom

2 dl főzőtejszín

margarin

A spenótot párpercig sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük és jól lecsepegtetjük

A hagymát apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és szintén apró kockára vágjuk. A kaliforniai paprikát felcsíkozzuk.

A hagymát elkezdjük megpárolni a margarinon, és hozzáadjuk a paprikát. Párperc után mehet bele a gomba is. Ízlés szerint fűszerezzük és puhára pároljuk. A lecsepegtetett spenótot pár mozdulattal nagyobb darabra vágni és ezt is hozzá keverni. Még egy párpercig párolni, majd felönteni a tejszínnel. Jól kiforralni, és szintén párperc alatt besűríteni vele a ragut.

Én Penne tésztával tálaltam, de rizs is illik hozzá.