Cappuccinó torta.

Nagy kedvenceim közé tartozik a sajttorta, és a kávés sütemények is. Nem is olyan régen Rachel Allen egy nagyon is kedvemre való cappuccinó tortát sütött a Tv-Paprikán, mely rögtön megtetszett. A receptet el is mentettem, és végre sorra került az elkészítése is. Nagyon finom lett, mint általában a sajttorták, a kávé pedig csakis finomabbá tette. Igaz kicsit türelmetlen voltam, és nem vártam meg hogy teljesen kihűljön, így ez a szeletelésnél meg is látszott, mert egy kicsit megfolyt. Na de ez a torta élvezeti értékén mit sem változtatott, nagyon finom kávés-krémes és ellenállhatatlan volt. Mindenkinek bátran merem ajánlani, és ha lesz türelme kivárni hogy teljesen kihűljön szeletelés előtt, akkor nemcsak finom, de szép szeleteket tálalhat fel desszertként.

20 cm-es tortaformához:

7,5 dk Győri Édes vaníliás keksz
7,5 dk Győri Édes kakaós keksz
7 dk margarin(v. vaj)
0,5 dl tejszín

A kétféle kekszet összeaprítani, (vagy ledarálni) majd egy tálba tenni.
A margarint felolvasztani, majd hozzákeverni a tejszínt és végül a darált kekszhez önteni, jól összedolgozni.

A tortaforma alját kibélelni sütőpapírral, majd beletenni az összekevert kekszet és egyenletesen elsimítani, lenyomkodni.

Töltelék hozzávalói:

5 dk csokoládé (70%-os ét)
25 dk mascarpone
15 dk porcukor
1 cs vaníliás cukor
3 egész tojás
0,5 dl jó erős feketekávé

A mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverni.
Az egész tojásokat felverni, majd szintén a mascarponés krémhez keverni.

A csokoládét gőzfürdő fölött felolvasztani, majd hozzákeverni a lefőzött feketekávét.
Ezután ezt a csokoládés-kávés keveréket szintén a mascarponés krémhez keverni.

Végül a tortaformában lévő kekszes alapra óvatosan ráönteni a tölteléket.
Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes hőmérsékleten kb. 45-50 perc alatt készre sütni.
Sütés közben, ha már a teteje kezd szép színt kapni, egy sütőpapírral lefedni és úgy sütni tovább. (én kb. a sütés felénél letakartam nehogy megégjen a teteje)

A sütőből kivéve a torta még kissé remegős ezért mindenképpen a formában kell teljesen kihűteni. Ha már teljesen kihűlt a formát lecsatolni róla, tálcára tenni, majd a tetejét porcukorral megszórva tálalni.