Cukkinis-sajtos-paradicsomos pite.

Cukkinis pitét már sütöttem többször is, de most egy kicsit változtattam a pite tésztán. Nagyon jót tett neki, hogy kukoricalisztet is tettem bele, mert ettől még omlósabb lett. Gondoltam teszek hozzá egy kis szezámmagot is,(mivel mostanában előszeretettel teszek mindenbe, amihez úgy gondolom, hogy illik) és bizony nem bántam meg, mert nagyon finom lett tőle a tészta. Tölteléknek kétféle sajtot, cukkinit, és paradicsomot használtam. Már alig vártam hogy kisüljön és megkóstolhassam, ugyanis olyan finom illatok terjengtek a konyhába.

10 dkg kukoricaliszt

15 dkg búzacsírás liszt

3 ek szezámmag

1 dl olívaolaj

0,5 dl víz

1 tk só

1 tk sütőpor

Ezeket a hozzávalókat egy tálba tenni és összegyúrni. Egy piteformát kibélelni a tésztával, és 30 percre hűtőbe tenni, pihentetni. Közben ellehet készíteni a tölteléket.

1 cukkini

4-5 db paradicsom

10 dkg füstölt sajt

10 dkg trappista sajt

1 ek olívaolaj

1 db tojás

2 dl tej

só

őrölt fehérbors

kakukkfű

bazsalikom

2-3 gerezd fokhagyma

A cukkinit és a paradicsomot vékonyra felkarikázni.

A sajtokat nagyobb lyukú reszelőn lereszelni.

Az egész tojást, az olívaolajat, a tejet, ízlés szerinti mennyiségű sót, és borsot összekeverni.

Kivenni a hűtőből a pitetésztát, és megszórni a kétféle reszelt sajt keverékével. Ízlés szerint fűszerezni a kakukkfűvel, és a bazsalikommal, majd rászórni a fele préselt fokhagymát.

Tetejét kirakni a felszeletelt cukkinivel, és picit sózni, borsozni.

Majd megszórni a maradék reszelt sajttal, és szintén ízlés szerint fűszerezni.

Ennek a sajtos rétegnek a tetejét megint kirakni cukkinivel, és szintén sózni, borsozni.

Végül befedni a felszeletelt paradicsommal.

Óvatosan ráönteni a tejes-tojásos keveréket.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35-40 perc alatt szép pirosra sütni.(én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem)

Még langyosan tálalni.