Ezt a receptet még a TV-paprika egyik adásában Gordon Ramsay készítette el. Már akkor biztos voltam benne, hogy én is megfogom sütni, de idáig halogattam az időt. Ma a zöldségesnél nagyon szép körték sorakoztak a polcon és eszembe jutott ez a recept. Mivel leveles tészta mindig van a fagyasztóba, sürgős esetekre, így nem is volt kétséges, hogy elérkezett az idő. Persze kicsit azért változtattam az eredeti recepten, de ez nem befolyásolta a sikert. Nagyon finom lett!!! Szeretem az ilyen gyorsan elkészíthető finomságokat, melyek aztán persze pillanatok alatt el is fogynak.
Hozzávalók:
2 db körte
1 cs leveles tészta
12 db szegfűszeg
fahéj
4 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
2 ek méz
2 ek méz
5 dkg vaj
rum
A körtéket meghámozni, majd kettévágni, és a magházukat kivájni. A kivájt mélyedésbe beleszúrni a szegfűszeget.(3 db mindegyikbe) Ezután megszórni kívül-belül fahéjjal és vaníliás cukorral. Végül a körtéket beborítani a leveles tésztával, kicsit rálapogatni, majd körbevágni.
Egy serpenyőbe beletenni a cukrot, a megmaradt vaníliás cukrot, a mézet, és elkezdeni karamellizálni. Közben hozzáadni a vajat is. Amikor már szép barna színt kapott, beleönteni egy kevés rumot. 1-2 perc alatt jól kiforralni.
Egy tepsibe beleönteni a karamellt, majd belehelyezni a tésztával beborított körtéket. (a leeső tésztából kis golyókat formáltam és azt is mellé tettem.)
Előmelegített sütőben, közepes lángon készre sütni. (én légkeverésnél 170 fokon, kb. 10 percig sütöttem)
A sütőből kivéve rögtön tányérra tenni és porcukorral megszórva tálalni.
Nagyon jól hangzik, tetszik a neve. :-)
VálaszTörlésGuszták!!!!
Ez a Ramsay tud valamit, ugye :) ? Szerintem ez az egyik legjobb és legelegánsabb édesség. És nem mellékesen, nagyon gyorsan összeállítható
VálaszTörlésLáttam én is a műsort, és még március elején megcsináltam (kukk be a blgomban, azt hiszem március első bejegyzés volt). Kicsit én is módosítottam a recepten.
A kis tészta golyók nagyon jó ötlet.
Summa summarum: gyönyörűek lettek a körte tatinjaid :).
PS: az alsó sorban található mascarpónés-túrós körte felkeltette az érdeklődésemet, nagyon guszta!
Nagyon finom lehet és még látványra is
VálaszTörlésEz is olyan,mint az almás rózsa-mikor megláttam,tudtam,el kell készítenem! :)
VálaszTörlésNagyon guszta,köszi a receptet! :)
Andi!
VálaszTörlésKöszönöm!!!!
Ami!
VálaszTörlésNagyon köszönöm!!! Szerintem is nagyon jó dolgokat készít ez a Ramsay, én már több ételt kipróbáltam tőle, és nagyin finomak lettek.
Megyek és megkukkolom a te tatinodat!!!! Látom egyezik az ízlésünk. A maradék tésztából mindig kis golyókat formálok, és így sütöm meg őket, nagyon finom ropogósak lesznek.
A mascarponés-túrós körte is isteni finom lett, ez szintén Ramsaynek köszönhető!!
Bianka!
VálaszTörlésvalóban nagyon finom, tegyél egy próbát, nem fogod megbánni!!:)
andi!
VálaszTörlésKöszönöm!!! Kíváncsian várom, neked hogy ízlik majd.
Látom te is így vagy, meglátni és megsütni!!!:))