Egyszerű tejfölös kifli

Megsütöttem életem első kiflijeit!!!!!! Olyan finom lett, hogy mind az utolsó morzsáig meg is ettük!!!! Már régen foglalkoztat a gondolat, hogy nekem is meg kellene próbálkoznom a kenyér, vagy a péksütemény sütéssel. Igaz olyan keveset fogyasztunk ezekből a finomságokból, hogy ezért is húztam az időt. Ma viszont kerékpár túrára mentünk és gondoltam elérkezett az idő, és saját kezűleg készítem el az elemózsiának valót. Így aztán tegnap délután nekiálltam a nagy műnek. Igaz izgultam rendesen, mivel a boltba nem vettem péksütemény, és mi lesz ha felsülök vele. De nem így történt, mindent előírás szerint betartottam, és nagyon-nagyon finom kifliket sikerült sütnöm. Ezt a remek receptet, és a hozzávaló részletes leírást Limaránál találtam meg. Végig olvastam a recepthez tartozó kommenteket is, és így mások kérdéseiből, és Limara kimerítő válaszaiból, már könnyű dolgom volt. Köszönöm neki ezt a finom kifli receptet!!! Most csak attól félek, hogy a forrón illatozó kiflik illata, megint arra késztet, hogy nekilássak a sütésnek és akkor mi lesz a kilóimmal.:))

Hozzávalók:

50 dkg liszt (BL-80-as)

2 dl tej

2 ek tejföl

2 tk só

1 ek 10%-os ecet

4 dkg olvasztott vaj

1 tk cukor

3 dkg élesztő

A lisztet egy tálba tenni és a sóval kicsit összekeverni. A vajat felolvasztani.

A tejet meglangyosítani és belekeverni a cukrot, majd hozzámorzsolni az élesztőt, és letakarva felfuttatni.

Ezután a liszt közepébe mélyedést csinálni és beletenni a tejfölt, az olvasztott vajat, az ecetet és a tejben felfuttatott élesztőt. Elkezdeni összekeverni, majd 10 percig kézzel dagasztani. (lehet kenyérsütőgéppel is dagasztani, de én kézzel csináltam)

Letakarva duplájára keleszteni.

Amikor már szépen megkelt, lisztezett deszkára borítani, tenyérrel kicsit megnyomkodni, majd kerek formára nyújtani. Ezután a kerek tésztát nyolc részre felvágni. A szélesebb részénél elkezdeni feltekerni.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire kicsit távolabb helyezni egymástól a kifliket.

A megformázott kifliket, 1 órán át a kikapcsolt sütőbe tenni, hogy szépen megkeljenek.
 Amikor letelt az idő, kivenni a sütőből!!!!!!!

A sütő egyik sarkába egy edénybe vizet tenni!!!!

Végül a sütőt előmelegíteni 200 fokra, majd a gőzös sütőben 15 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 17 percig sütöttem)

Amikor megsültek a kiflik, rácsra szedni, és teljesen kihűteni.