2011. július 19., kedd

Fehérborban párolt paszternák, sült csirkemellel.




Paszternák az egyik nagy kedvencem. Nagyon szeretem a levesekbe belefőzni, de készítettem már belőle pürét is. Most egy új recepttel próbálkoztam, melyet nemrégiben láttam a Tv-Paprikán. Mivel idén is vetettem a kertbe paszternákot, és szépen ki is kelt, viszont van ahol kissé sűrű, így nekiláttam a kiritkításának. Éppen kapóra jött ez a recept, és mondhatom nagyon-nagyon finom lett, így a borban megpárolva. Natúr csirkemellet sütöttem, és a puhára párolt paszternákot köretként tálaltam. Akinek szintén van a kertjében paszternák, vagy a piacon betudja szerezni, mindenképpen próbálja ki. Állítom, hogy nem fog csalódni.







 Hozzávalók:

paszternák (kisebb méretű)
fehérbor
barna cukor
vaj

őrölt fehér bors


A paszternákot megtisztítani, jól megmosni, és egy edénybe tenni.

Annyi fehérbort önteni alá, hogy éppen csak a zöldség feléig érjen.(ha szükséges akkor párolás közben pótoljuk a bort)

Megszórni ízlés szerinti mennyiségű barna cukorral, sóval és őrölt fehér borssal, majd egy darabka vajat is adni hozzá.

Jól kiforralni, majd a hőfokot mérsékelve, lefedve puhára párolni. Mire a paszternák megpuhul az alatta lévő bor majdnem teljesen elpárolog.

Tálaláskor grillhúsok mellé köretként kínálni. Én csirkemellet sütöttem mellé. Nagyon finom még hús nélkül is, salátaként fogyasztva.

12 megjegyzés:

  1. Nagyon szeretem én is:)nagyon finom ize van. méltatlanul háttérbe szorult zöldség, csak az a baj, hogy a gyerekek nem nagyon szeretik.

    VálaszTörlés
  2. Jaj de régen ettem paszternákot, pedig milyen isteni finom és nagyon szeretem. Érdekes, hogy évekig el nem tudtam képzelni pl egy huslevesbe, most pedig már lazán beleteszem. Gizus, nagyon guszta lett a bébi paszternákod :)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon különleges köret a paszternák.

    VálaszTörlés
  4. A paszternák nagyon finom,én is szeretem.
    Jó ötlet köretként használni.

    VálaszTörlés
  5. Izgalmas köret tipp, finom lehet

    VálaszTörlés
  6. Egy nagy ágyással van nekem is a kertben. Remek ötletet adtál Gizike! Köszi!

    VálaszTörlés
  7. trollanyu!
    Hosszú évekig nem kaptam még magot sem, pedig szívesen vetettem volna akkor is. Szerencsére újra felfedezték, idén 2 hosszú sor van a kertbe, így lesz télire is bőven.:)

    VálaszTörlés
  8. Viki!
    Köszönöm.Én nagyon szeretem a húslevesbe is, na meg minden levesbe ezt teszek a zöldség helyett.

    VálaszTörlés
  9. Kati!
    Különleges és nagyon finom.:))Bátran merem ajánlani neked is.:)

    VálaszTörlés
  10. Belly!
    Régen el sem tudtam volna képzelni köretnek, de manapság már mindent kipróbálok.:)

    VálaszTörlés
  11. Bianka!
    Érdemes kipróbálni, szerintem neked is ízlene.:)

    VálaszTörlés
  12. Juci!
    Feltétlen próbáld ki, nagyon finom. Nálunk még a férjemnek is ízlett, pedig ő igencsak válogatós.:)

    VálaszTörlés