Hamarosan itt van a Márton nap, és ezzel együtt a libából készült finom ételek is az asztalra kerülnek. Így aztán egy csokorba gyűjtöttem kedvenc libából készült receptjeimet, ezzel is ötletet adva a Márton napi ebéd, vagy éppen vacsora elkészítéséhez.
A Márton napi liba-lakomákról szóló első írásos feljegyzés még 1171-ből
származik. Akkoriban ez azzal volt összekapcsolható, hogy Szent Márton
napja jelentette a paraszti év végét, vagyis ekkor vette kezdetét a téli
pihenő időszak. Ilyenkor kóstolták meg először az újbort, és vágták le a
tömött libákat. A népi mondás szerint "aki Márton napján libát nem
eszik, az egész évben éhezik". Ezt elkerülendő, én minden évben
megpróbálom ezt a népszokást betartani, és ezen a napon valamilyen
formában liba kerül a tányérunkra.
Márton napi ludaskása
(a recept erre a linkre kattintva található)
Sült libacomb krumplival és narancsos-mézes sütőtökkel
(a recept erre a linkre kattintva található)
Márton napi libaleves
(a recept erre a linkre kattintva található)
Sült libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma chutneyval
(a recept erre a linkre kattintva található)
Konfitált libacomb krumplival és ananászos savanyú káposztával
Libamell sajtos krumplipürével és narancsos-mézes sárgarépával
(a recept erre a linkre kattintva található)
Libacomb sajt-szufléval és mézes-fűszeres sütőtökkel
(a recept erre a linkre kattintva található)
Mustáros libaraguleves
(a recept erre a linkre kattintva található)
Lúdláb torta
Lúdláb tortácska
(a recept erre a linkre kattintva található)
De sok finomság egy helyen! Nem is tudnék hirtelen választani, annyira finom mindegyik, és annyira csábítóan néznek ki! 😀
VálaszTörlésCsak ne lenne olyan drága a liba- és kacsahús.....
Katikám, nagyon köszönöm! Mindegyik nagyon finom volt, én sem tudnék most választani.... Sajnos főleg a liba nagyon drága, pedig szerintem egy jellegtelen ízű hús. Kacsát pl. a Lidl-be szoktam venni, kedvező az ára, és elégedett vagyok a húsával is. Mivel ketten vagyunk, így egy kacsát két napig eszünk. :)
TörlésNagyon guszta finomságokat kínálsz nekünk ! Nekem nincs sok ehhez a naphoz kapcsolódó receptem bár családunkban férjem részéről két Márton is van. Azért a lúdláb egyik kedvenc süteményünk .
VálaszTörlésNagyon köszönöm Éva! Sajnos a liba nagyon drága, így idén sem veszek az biztos. A egész kacsa azért megfizethetőbb pl. a Lidl-be, ott többször veszek. A lúdláb nekünk is nagy kedvencünk, azt hamarosan sütök is.
TörlésEgyik finomabb lehet, mint a másik. A lúdláb torta eszembe se jutott volna.
VálaszTörlésAni, nagyon finom volt mindegyik, most szívesen végigenném. Nagy kedvencünk a lúdláb torta is, igaz már régen sütöttem.
TörlésMind nagyon jóé hangzik és néz ki, de az az ananászos káposzta... hű! :-)
VálaszTörlésNagyon köszönöm!! Az ananászos káposzta is nagyon finom, de a birsalmás talán még finomabb.
Törlés