2024. november 5., kedd

Receptajánló! Márton napi libáskodások....

Hamarosan itt van a Márton nap, és ezzel együtt a libából készült finom ételek is az asztalra kerülnek. Így aztán egy csokorba gyűjtöttem kedvenc libából készült receptjeimet, ezzel is ötletet adva a Márton napi ebéd, vagy éppen vacsora elkészítéséhez.

 

A Márton napi liba-lakomákról szóló első írásos feljegyzés még 1171-ből származik. Akkoriban ez azzal volt összekapcsolható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, vagyis ekkor vette kezdetét a téli pihenő időszak. Ilyenkor kóstolták meg először az újbort, és vágták le a tömött libákat. A népi mondás szerint "aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik". Ezt elkerülendő, én minden évben megpróbálom ezt a népszokást betartani, és ezen a napon valamilyen formában liba kerül a tányérunkra.

 


Márton napi ludaskása

(a recept erre a linkre kattintva található)

 

 

Sült libacomb krumplival és narancsos-mézes sütőtökkel

(a recept erre a linkre kattintva található)

 

 

Márton napi libaleves

(a recept erre a linkre kattintva található)

 


 

 Sült libacomb sütőtökös tócsnival és lilahagyma chutneyval

(a recept erre a linkre kattintva található)

 

 

 Konfitált libacomb krumplival és ananászos savanyú káposztával

 

 

Libamell sajtos krumplipürével és narancsos-mézes sárgarépával

(a recept erre a linkre kattintva található)

 


 

Libacomb sajt-szufléval és mézes-fűszeres sütőtökkel

(a recept erre a linkre kattintva található)

 


 

 Mustáros libaraguleves

(a recept erre a linkre kattintva található)

 

 

Lúdláb torta

 


 

 Lúdláb tortácska

(a recept erre a linkre kattintva található)

 

 

8 megjegyzés:

  1. De sok finomság egy helyen! Nem is tudnék hirtelen választani, annyira finom mindegyik, és annyira csábítóan néznek ki! 😀
    Csak ne lenne olyan drága a liba- és kacsahús.....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katikám, nagyon köszönöm! Mindegyik nagyon finom volt, én sem tudnék most választani.... Sajnos főleg a liba nagyon drága, pedig szerintem egy jellegtelen ízű hús. Kacsát pl. a Lidl-be szoktam venni, kedvező az ára, és elégedett vagyok a húsával is. Mivel ketten vagyunk, így egy kacsát két napig eszünk. :)

      Törlés
  2. Nagyon guszta finomságokat kínálsz nekünk ! Nekem nincs sok ehhez a naphoz kapcsolódó receptem bár családunkban férjem részéről két Márton is van. Azért a lúdláb egyik kedvenc süteményünk .

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon köszönöm Éva! Sajnos a liba nagyon drága, így idén sem veszek az biztos. A egész kacsa azért megfizethetőbb pl. a Lidl-be, ott többször veszek. A lúdláb nekünk is nagy kedvencünk, azt hamarosan sütök is.

      Törlés
  3. Egyik finomabb lehet, mint a másik. A lúdláb torta eszembe se jutott volna.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ani, nagyon finom volt mindegyik, most szívesen végigenném. Nagy kedvencünk a lúdláb torta is, igaz már régen sütöttem.

      Törlés
  4. Mind nagyon jóé hangzik és néz ki, de az az ananászos káposzta... hű! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon köszönöm!! Az ananászos káposzta is nagyon finom, de a birsalmás talán még finomabb.

      Törlés