Bodzás muffin.

Bodzavirággal már készítettem fánkot, sütöttem palacsinta tésztába mártva, és úgy gondoltam kipróbálom muffin tésztába keverve is. Ami megosztotta velünk titkos és jól bevált alapreceptjét, melyet Niki azóta is előszeretettel süt. Mindketten nagyon dicsérték, így én sem hagyhattam ki, igaz kicsit változtattam a recepten. Valóban nagyon finom tészta nem száraz, és a bodza,valamint a citrom még csak ízletesebbé tette. A mai cudar időben, olyan jó volt érezni a sütőből áradó meleget, és az istenien illatozó muffin illatát, mely belengte az egész konyhát. Tálaláskor a tetejére habkoronát tettem, melytől nem csak mutatós, de nagyon finom is volt. Minden bodza rajongónak csakis ajánlani tudom.

Hozzávalók.

20 dkg liszt

12 dkg cukor

2 db tojás

1 dl olaj

2 dl tejföl

1 cs sütőpor

1 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

3 db bodzavirág

A bodzavirágot kicsit vízbe áztatni, hogy a megbújó bogarak kimenjenek belőle. Ezután jól lecsepegtetni, majd a szárról lecsipkedni az apró virágokat.

A lisztet, a cukrot, a sütőport, és a reszelt citromhéjat egy tálba összekeverni.

Egy másik tálba kikeverni a tejfölt, az olajat, a citromlevet, és a tojásokat, majd a lisztes keverékhez önteni, és szintén összekeverni.

Végül beletenni a száráról lecsipkedett bodzavirágot, és így is összekeverni.

 A muffin formát kibélelni papírral, majd belekanalazni a masszát. (én szilikonos formába sütöttem, így nem béleltem ki papírral)

Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél, 150 fokon 20 percig sütöttem)
A sütőből kivéve, rácsra helyezni, majd kihűteni.

Tálaláskor ízlés szerint porcukorral megszórni, esetleg tejszínhabbal díszíteni a muffinok tetejét és úgy kínálni.