A szép, őszi időnek köszönhetően még sok cukkini található a kertben. Ma tojás pörköltet szerettem volna ebédre főzni, aztán kicsit átgondoltam, és végül cukkini is került bele.Vagy mondhatnám úgyis, hogy a cukkini pörköltbe tettem néhány főtt tojást. Először egy pörkölt alapot készítettem, melyet frissen szedett kakukkfűvel, őrölt borssal, szerecsendióval ízesítettem, majd a kockára vágott cukkinit roppanósra főztem. Végül óvatosan hozzákevertem a felszeletelt főtt tojásokat, majd pár perc alatt összerotyantottam, és házi gyúrt tésztával tálaltam. Ízlés szerint az elkészült pörkölthöz még mielőtt belekerülne a főtt tojás tejfölt is keverhetünk, de én ezt most kihagytam. Néhány kipróbált, cukkinivel készült recept itt megtalálható!!!
Hozzávalók:
1 db cukkini
4 db tojás
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
szerecsendió
pirospaprika
Piros Arany (csípős)
őrölt bors
kakukkfű
ételízesítő
1 db paradicsom
1 db paprika
olívaolaj
A hagymát és a fokhagymát apró felvágni, a paradicsomot és a paprikát felszeletelni, a cukkinit ízlés szerinti kockákra vágni.
Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát és kezdjük el párolni. Amikor már üveges, adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát, majd pár percig pároljuk tovább. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával, és keverjük alaposan össze.
Öntsük fel egy kevés vízzel, és adjuk hozzá a feldarabolt cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük addig még a cukkini roppanósra fől.(vigyázzunk nehogy a cukkinit túlfőzzük)
Ameddig a cukkini elkészül, főzzük keményre a tojásokat, majd ízlés szerint szeleteljük fel. (én négybe vágtam)
Ezután tegyük bele az elkészült cukkini pörköltbe a feldarabolt tojást, majd óvatosan keverjük össze. (keverés helyett, inkább csak rázogassuk össze, nehogy a tojás szétessen) Pár percig még főzzük alacsony hőfokon.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel pl. kifőtt tésztával, nokedlivel, rizzsel.... kínáljuk. (én házi gyúrt tésztát főztem ki hozzá és azzal tálaltam)
4 db tojás
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
szerecsendió
pirospaprika
Piros Arany (csípős)
őrölt bors
kakukkfű
ételízesítő
1 db paradicsom
1 db paprika
olívaolaj
A hagymát és a fokhagymát apró felvágni, a paradicsomot és a paprikát felszeletelni, a cukkinit ízlés szerinti kockákra vágni.
Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát és kezdjük el párolni. Amikor már üveges, adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát, majd pár percig pároljuk tovább. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával, és keverjük alaposan össze.
Öntsük fel egy kevés vízzel, és adjuk hozzá a feldarabolt cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük addig még a cukkini roppanósra fől.(vigyázzunk nehogy a cukkinit túlfőzzük)
Ameddig a cukkini elkészül, főzzük keményre a tojásokat, majd ízlés szerint szeleteljük fel. (én négybe vágtam)
Ezután tegyük bele az elkészült cukkini pörköltbe a feldarabolt tojást, majd óvatosan keverjük össze. (keverés helyett, inkább csak rázogassuk össze, nehogy a tojás szétessen) Pár percig még főzzük alacsony hőfokon.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel pl. kifőtt tésztával, nokedlivel, rizzsel.... kínáljuk. (én házi gyúrt tésztát főztem ki hozzá és azzal tálaltam)
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
VálaszTörlésÉrdekes íze lehet, én nem sok újdonságot merek készíteni cukkiniből, ezért inkább nálad kóstolnám meg! Mehetek?
VálaszTörlésGasztroboszi!
VálaszTörlésTermészetesen jöhetsz bármikor szívesen látlak egy finom ebédre!!! Ezeket a cukkinis recepteket gyorsan ellehet készíteni, és isteni finomak. Miért nem próbálod meg egy kis adaggal amit csak te ennél meg, hidd el neked is ízleni fog.