Málnakrémes-cukkinis csokoládétorta.

Nagy hőség ide, vagy oda, én bizony a hétvégén megint csak nekiálltam tortát sütni. Persze azért nem vártam meg a rekkenő meleget, hanem a hajnali órákat választottam eme, embert próbáló cselekedethez. Az elképzelésem mindenképpen valami nagyon csokoládés finomság volt, (bevallom, imádom a csokoládét:)))) viszont a cukkini és a málna bőséges termésének köszönhetően, bizony mindkettőből került a tortába is. Lehet sokan óckodnak a cukkini süteménybe való felhasználásától, de én nyugodt szívvel merem ajánlani a kipróbálását. A cukkini íze egyáltalán nem érezhető ki, és aki nem tudja miből készült a torta, az soha nem jönne rá, egy kimerítő felvilágosítás nélkül. A torta, vagy éppen sütemény tésztája viszont nagyon finom, szaftos lesz a cukkinitől, és még másnapra sem szárad ki.(már ha marad, mert nálunk ilyen nem nagyon fordul elő) A krémhez megint a jól bevált málnapépet kevertem ki mascarponéval, és tejszínhabbal, és így együtt a csokoládés tortalap, és a málnás-habos krém, egyszerűen ellenállhatatlanná tette a tortát. 

Tészta hozzávalói 2 db 20-cm-es formához:

1 tábla csokoládé (70%-os)

30 dkg cukkini

15 dkg liszt

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 db tojás

150 ml olaj

reszelt citromhéj

1 cs sütőpor

1 kk szódabikarbóna

1 mk só

A cukkinit reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn. A csokoládét olvasszuk fel, gőzfürdő fölött, majd hagyjuk kicsit hűlni.

Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, majd adjuk hozzá a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, reszeljük bele a citromhéjat, majd egy fakanállal keverjük össze.

Egy másik tálba üssük bele a tojásokat, majd a porcukorral, a vaníliás cukorral, és az olajjal keverjük simára.

Ezután a száraz keverékhez öntsük hozzá a tojásos-keveréket, majd az olvasztott csokoládét, és keverjük össze. Végül tegyük bele a lereszelt, és a levétől éppen csak egy kicsit kinyomkodott cukkinit, majd keverjük alaposan össze.

A tortaformákat béleljük ki sütőpapírral, majd egyenlően elosztva kanalazzuk bele a masszát.

Helyezzük a formákat  előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon, süssük 25-30 perc alatt készre. (én légkeverésnél 150 fokon, 25 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk a formában kicsit hűlni, majd vegyük le a tortakarikát, és rácsra helyezve hűtsük ki egészen a tortalapokat.

Krém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

1 cs vaníliás cukor

porcukor 

2 dl Hulala (v. habtejszín)

pár kanál málnapép

Keverjük ki a mascarponét a vaníliás cukorral, és ízlés szerinti mennyiségű porcukorral. Ezután keverjünk hozzá pár kanál málnapépet. (a málnát főzzük pár percig cukorral, és vaníliás cukorral ízesítve, majd egy szűrőn passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele, ezután teljesen kihűtve keverjük a krémhez) (egyszerűbb megoldás, de nem olyan finom mint az előző, ha a málnát botmixerrel pépesítjük, majd szűrőn átpasszírozzuk, és így keverjük a krémbe)

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük kemény habbá, majd apránként, fakanállal óvatosan keverjük hozzá a mascarponés-málnás krémhez. 

Az egyik teljesen kihűlt tortalapot helyezzük egy tálcára, majd kanalazzuk rá a krém felét. Ezután helyezzük rá a másik tortalapot, és a tetejére kanalazzuk rá a maradék krémet. Végül díszítsük a tetejét málnaszemekkel. Az elkészült tortát ezután tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy a krém kicsit megdermedjen, és könnyebb legyen majd szeletelni.

Közvetlen tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a tortát, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.