Zöldséges-tojásos sült rizs wokban.

Nem olyan régen részt vettem a Delimano receptverseny játékában, és a szerencsének köszönhetően, én is több csodaszép, és hasznos ajándék nyertese lehettem. Ezek között az ajándékok között pl. található egy wok is. Nagyon megörültem neki, mivel már jó ideje fontolgatom, hogy veszek egyet, de valahogy mindig csak halogattam. Most már azt mondom, igen jól tettem, hogy halogattam, mert ilyen kerámia bevonatosat üzletben még nem is láttam. Mivel eddig wokban még nem főztem (gondolom ezzel nem vagyok egyedül) így kicsit nézelődtem a receptek között, de valahogy egyik sem igazán tetszett. Aztán (már megint:))) a Tv-Paprika előtt ültem, és hoppá, éppen egy remek wokban elkészíthető recept következett. Alapötletnek remek volt, így aztán nem is várakoztattam tovább sem az új wok felavatását, sem pedig a saját ízlésemre formált recept kipróbálását. Mivel barna rizst használtam, így azzal kezdtem hogy puhára főztem, mivel ennek a rizsfajtának több időre van szüksége ahhoz hogy teljesen megpuhuljon. A wok remekül vizsgázott, és biztos vagyok benne hogy ezután sokszor készül majd benne el az ebéd.  A recept pedig igen egyszerű, sárgarépát, paszternákot, hagymát, zöldborsót, kb. 10 perc alatt puhára pároltam, majd   az előfőzött barna rizzsel és a tojással összesütöttem. Tetejére sajtot reszeltem, és igaz húst nem tartalmaz mégis egy nagyon laktató, kiadós, és nem utolsó sorban, nagyon finom ebédet tálaltam fel.

Hozzávalók:

12 dkg barna rizs (előfőzött)

2 db sárgarépa

1 db paszternák (v. zöldség)

10 dkg zöldborsó

1 db lilahagyma

3-4 db tojás

só

őrölt fehérbors

sajt

2 ek olívaolaj

A rizst a tasakon lévő leírás szerint puhára főzni. (mivel ez kb. 40-45 perc így azzal kell kezdeni) Ezután alaposan lecsepegtetni, majd kihűteni.

A zöldségeket megtisztítani, majd zsülienre vágni. A hagymát megpucolni, majd apróra felvágni.

A wokba beleönteni az olajat majd felhevíteni. Ezután hozzáadni a hagymát és kevergetve 1-2 perc alatt üvegesre párolni. Ezután hozzáadni a zsülienre vágott sárgarépát és a paszternákot (v. zöldséget) és pár perc alatt roppanósra párolni. Ezután hozzáadni a zöldborsót (amennyiben fagyasztottat használunk nem kell felengedni, mehet fagyosan a zöldségekhez) és pár perc alatt puhára párolni.

A puhára párolódott zöldségeket ízlés szerint sózni, megszórni őrölt borssal, majd hozzáadni a készre főzött, kihűtött rizst és óvatosan összeforgatni. Ezután a közepébe egy mélyedést csinálni, majd az előzőleg villával felvert tojásokat beleönteni. Óvatosan, hogy a tojás ne nagyon törjön össze kevergetve készre sütni. 

Végül a tetejére ízlés szerint sajtot reszelni, hogy kissé ráolvadjon.

Rögtön még melegen tálalni. Ízlés szerint tálalás előtt, még reszelt sajttal megszórni.