A tiramisu a kedvenc desszertjeim egyike. Amikor valami finomságra vágyom, de éppen nincs kedvem a sütögetéshez, gyorsan összedobok egy jénaival, és már kanalazom is. Többféle változatban készítettem már, tojással, tojás nélkül és különböző gyümölccsel. Mivel még van néhány szem birsalmám, így most azzal is kipróbáltam, és nagyon finom lett. A birsalmát először fűszeres vízbe megfőztem, majd ebbe a finom lébe mártogattam bele a babapiskótát. A krémhez pedig a pépesített birsalmát, mascarponéval, és habosra felvert Hulalával kevertem össze. Így a birsalma íz remekül érvényesülni tudott, mint a piskótában, mint pedig a habos-krémbe. Mivel ez egy sütés nélküli, és gyorsan elkészíthető desszert, így a karácsonyi ünnepekre is bátran merem ajánlani mindenkinek.
Hozzávalók:
25-30 db babapiskóta
25 dkg mascarpone
30 dkg birsalmapép
5 dl Hulala (v. habtejszín)
1 cs vaníliás cukor
porcukor
A birsalmát megpucolni, a magházat kivájni, majd apróra feldarabolni. Ezután egy edénybe tenni és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint cukorral ízesíteni, majd beletenni néhány szegfűszeget és fahajat. Puhára főzni, majd leszűrni és a fűszeres levet félretenni, majd ebbe mártogatni a babapiskótát. A puhára főtt birsalmát teljesen kihűteni, majd pépesíteni.
A mascarponét simára keverni ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzákeverni a teljesen kihűlt, pépesített birsalmát.
A Hulalát félkemény habbá verni, majd apránként, óvatosan a birsalmás masszához keverni. (a habot nem kell teljesen kemény habbá verni, hogy jó habos legyen majd a birsalmás-mascarponés-tejszínes keverék)
A babapiskótát belemártogatni a birsalma főzőlevébe, majd egy jénaiba szépen sorba egymásmellé helyezni.
Ezután rákanalazni a habos-krém felét, és egyenletesen elsimítani.
A habos krém tetejét befedni a főzőlébe mártogatott babapiskótával, majd rákanalazni a megmaradt habos-krémet, és egyenletesen elsimítani.
Tálalás előtt rövid időre a hűtőbe helyezni, hogy a habos-krém kicsit megdermedjen és az ízek összeérjenek.
De szuper! Imádom a birsalmát, imádom! Isteni lehetett :-)
VálaszTörlésNagyon finomnak néz ki a birsalma Tiramisud...én egy kicsit fel rugnám...angolul...kick it up...az izét egy kis Schnappsz-al. Az aztán még jobbá tenné, habar a birsalma maga, egy kimondott különleges finom iz, saját magában. Nem mindenki szereti a deszertben az alkoholt!
VálaszTörlésNagyon szuper ötlet és micsoda íze lehet:) Mi is nagyon szeretjük a tiramisut mindenféle formában.
VálaszTörlésIlyenkor még lehet birsalmát kapni ? Szeretem a pikáns ízét nagyon, jó ötlet a tiramisu belőle.
VálaszTörlésChef Viki!
VálaszTörlésKöszönöm!! Isteni finom!!! Valóban csakis így lehet jellemezni!! Próbáld ki, nem fogsz csalódni az tuti.:)
Elisabeth!
VálaszTörlésNagyon köszönöm!! Én szeretem az alkoholt a süteményekbe, de ehhez a birs ízhez nem tudtam mit is kellene tenni, ami illik is hozzá. Nagyon finom lett az biztos, és gyorsan el is fogyott.:)
trollanyu!
VálaszTörlésNagyon köszönöm!! Isteni finom volt. Nálunk is nagyon kedvelt a tiramisu, most is gyorsan elfogyott.:)
szepek!
VálaszTörlésÉn kb. egy hónapja vettem a piacon, és hűvös helyen tartom. Elképzelhető hogy még most is lehet kapni. Én is nagyon szeretem az ízét, és az illatát is.:)
Hát ezt megkóstolnám szívesen! Milyen ötletes Tiramisu! Nagyon guszta!
VálaszTörlésAnnyira intenzív és összetéveszthetetlen a birs íze, hogy szerintem bármi egyéb ízesítés felesleges hozzá. Szuper lett a birsumisu, Gizi! :)
VálaszTörlésDelicios. Arata fantastic!
VálaszTörlésPupici!
Ennek a sütinek valami csodás lehet az íze. Nagyon guszta ! Szívesen kipróbálnám, talán majd később, mert most annyi édességet össze ettem az elmúlt napokban hogy most inkább csak sósat eszem /kicsit cukorszintemet csökkentem/. Pedig de szívesen megkóstolnám !
VálaszTörlésMég sosem ettem tiramisut, de nálad már annyi változatát láttam, jó lenne kipróbálni:)
VálaszTörlésIllésKrisz...!
VálaszTörlésKöszönöm!! Érdemes kipróbálni, a birssel nagyon finom lett.:)
Vicuska!
VálaszTörlésKöszönöm!! Gondolkodtam, hogy mi illene hozzá, de ez így volt tökéletes. Nagyon tetszik ez a "birsumisu"!!:))
Maya!
VálaszTörlésVă mulţumesc foarte mult!
Pupici!:)
Éva!
VálaszTörlésValóban nagyon finom a birsalmától az íze, és olyan gyorsan elfogyott. Na mostanában mi is rengeteg édeset ettünk,de ma disznóvágás volt, és finom túrós pogácsát sütöttem.:)
Kati!
VálaszTörlésMi nagyon szeretjük a tiramisut, így sokszor készítem el. Nyugodtan próbáld ki biztosan Nálad is nagy sikere lesz.:)
Épp pár napja készítettem először tiramisut és annyira jól sikerült, hogy biztosan más fajtát is ki fogok próbálni. Ez a birsumisu pedig isteninek tűnik!
VálaszTörlésEmi!
VálaszTörlésJártam nálad és láttam, csak nem volt időm írni hozzá, de nagyon guszta volt. A birsalma ízétől nagyon finom volt, érdemes megpróbálkozni vele, de már epreset, málnásat is csináltam és nekünk nagyon ízlett.