Megint egy Serényi Zsolt által készített receptet vettem alapul, és változtattam kissé át az én ízlésemre. Ez a változtatás csakis annyiból áll, hogy még Ő körtével készítette, addig én almát, banánt, és mandarint karamellizáltam. A másik aprócska változtatásom pedig annyi volt, hogy én egy evőkanál barna cukrot is tettem a balzsamecetbe. Persze ez el is hagyható, vagy ízlés szerint édesítőszerrel pótolható. A műsorban diétázóknak ajánlotta ezt a receptet, és szerintem is a gyümölcsnapot tartók nyugodtan kipróbálhatják. Zsolt is mascarponéval tálalta, mivel szerinte ennyi egy diétába belefér. Na bizony én meg is fogadtam, és rákerült egy kanál mascarpone, melytől még finomabb lett a gyümölcssalátám. Mindenkinek bátran merem ajánlani, akár diétázik, akár nem, mert így egy igen finom desszertet tud feltálalni.
1 nagyobb alma
1 db banán
4-5 db mandarin
1 dl balzsamecet
1 ek barna cukor (v. édesítőszer)
1 tk vanília aroma
1 ek mascarpone
1 cs vaníliás cukor
1 db banán
4-5 db mandarin
1 dl balzsamecet
1 ek barna cukor (v. édesítőszer)
1 tk vanília aroma
1 ek mascarpone
1 cs vaníliás cukor
Az almát negyedekbe vágni, a magházát kiszedni, majd vékonyan felszeletelni. (nem kell meghámozni!!!)
A mandarint megpucolni és gerezdekre szedni.
A banán haját lehúzni és felkarikázni.
Egy serpenyőbe beleönteni balzsamecetet, hozzáadni a barna cukrot és a vanília aromát.
Kevergetve forráspontig melegíteni.
Ekkor beletenni az almaszeleteket, jól összeforgatni és 3-4 percig párolni. (én fedővel félig lefedve pároltam)
Ezután hozzáadni a mandarint, óvatosan összeforgatni és szintén párpercig párolni. (ekkor már én sem tettem rá fedőt!!!)
Végül hozzáadni a felkarikázott banánt, óvatosan megint összeforgatni és 1-2 percig még párolni.
Ezalatt az idő alatt a balzsamecetes-cukor szépen besűrűsödik, megkaramellizálódik.
Közben a mascarponét simára keverni a vaníliás cukorral.
Tálaláskor tányérra tenni a még meleg gyümölcsöket, majd a tetejére helyezni a mascarponét.
A melegtől a mascarpone szépen elkezd a gyümölcsökre olvadni és ettől nagyon finom lesz.
Cukor nélkül készítve, diétázóknak gyümölcsnapra bátran merem ajánlani, de egy finom desszertként is megállja a helyét.
A mandarint megpucolni és gerezdekre szedni.
A banán haját lehúzni és felkarikázni.
Egy serpenyőbe beleönteni balzsamecetet, hozzáadni a barna cukrot és a vanília aromát.
Kevergetve forráspontig melegíteni.
Ekkor beletenni az almaszeleteket, jól összeforgatni és 3-4 percig párolni. (én fedővel félig lefedve pároltam)
Ezután hozzáadni a mandarint, óvatosan összeforgatni és szintén párpercig párolni. (ekkor már én sem tettem rá fedőt!!!)
Végül hozzáadni a felkarikázott banánt, óvatosan megint összeforgatni és 1-2 percig még párolni.
Ezalatt az idő alatt a balzsamecetes-cukor szépen besűrűsödik, megkaramellizálódik.
Közben a mascarponét simára keverni a vaníliás cukorral.
Tálaláskor tányérra tenni a még meleg gyümölcsöket, majd a tetejére helyezni a mascarponét.
A melegtől a mascarpone szépen elkezd a gyümölcsökre olvadni és ettől nagyon finom lesz.
Cukor nélkül készítve, diétázóknak gyümölcsnapra bátran merem ajánlani, de egy finom desszertként is megállja a helyét.
Gizi,de nagyon jól néz ki,nagyon finom lehetett,kérnék én is,diéta ide vagy oda!!:-)
VálaszTörlésGizus ! Te engen örökké a bűnbe viszel :) :) húúú ez valami isteni finom. Engem már a diéta sem érdekel, egy jó nagy tállal jöhetne is.
VálaszTörlésÉn elég sok balzsamecetet használtam/-használok/ de arra még nem is gondoltam, hogy karamellizálni benne. Na ez egy szuper jó ötlet. Hétvégére bevetem.
Gizuuuuus!Éjjel 11 óra van!:-)De azért el tudnám fogyasztani most lelkiismeret furdalás nélkül.:-)
VálaszTörlésÖtletes, megkóstolnám szívesen!
VálaszTörlésNézz be hozzám légyszíves.Van egy kis ölelésem a számodra :-)
VálaszTörlésDitta!
VálaszTörlésMár küldöm is, akár diétázol, akár nem.:)))
Próbáld ki, isteni finom!!
Viki!
VálaszTörlésNa én se viszem túlzásba a diétát, így simán beburkoltam ezt az adagot.
Nagyon finom a balzsamecet így karamellizálva. Én azért tettem hozzá barna cukrot is és így együtt, hát..... ki kell próbálni!!! Kíváncsian várom, hogy neked is ízlik-e majd.:)
Nelli!
VálaszTörlésNem vagyunk mi csecsemők hogy időre együnk, így belefér ez akár 11-kor is!!:))))
Ottis!
VálaszTörlésKöszönöm, szívesen küldök belőle kóstolót.:)
Belly!
VálaszTörlésKöszönöm, és viszont ölellek!!!:)
Csúcs szuper
VálaszTörlésNyammmmmmmmmmm....hű de megenném *_*
VálaszTörlésBianka!
VálaszTörlésKöszi!!:))
Araniel!
VálaszTörlés:)))))) Küldöm!!!