Paszternák krémleves.

Tavaly sehol nem sikerült paszternákot vennem, pedig emlékszem régebben mindig volt a kertemben és nagyon szerettem a vele készült leveseket. Aztán valahogy feledésbe merült, majd tavaly látván több blogban, ismét elhatároztam hogy beszerzem a magot, és saját termésből fogok főzni. Egy sort vetettem és bizony most sajnálom, hogy csak ennyit, mert nagyon szép lett. Mivel mostanában eléggé elhanyagoltam a főzést, viszont már nagyon vágytam egy kis levesre, így reggel irány a kert, és már meg is volt, miből készül a leves. Baconnel, tejföllel és sajttal elkészítve, nagyon finomra sikerült.

5-6 szál paszternák
10 dk bacon
1 db vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 db húsleveskocka
szerecsendió
őrölt fehérbors
só
1 db kicsi tejföl
sajt
víz

A bacont felkockázni, majd szép pirosra sütni. Kiszedni a kisült zsírból és félretenni a tálalásig.
A vöröshagymát apróra vágni, majd elkezdeni üvegesre párolni a fennmaradt zsíron.(ettől finom ízt kap) Közben belenyomni a fokhagymát és párpillanatig együtt pirítani.
A paszternákot megtisztítani, majd vékonyra felkarikázni.
Az üvegesre párolódott hagymához adni, majd jól összeforgatni és felengedni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ízlés szerint fűszerezni és puhára főzni.
Ha már teljesen megpuhult, botmixerrel pépesíteni. Közben a tejfölt simára keverni egy pici levessel.
Visszahelyezni a tűzre, újraforralni, majd állandó keverés mellett, belecsorgatni a tejfölt. Jól kiforralni és kevergetve még párpercig főzni.
Tálaláskor a ropogósra sült baconnel és reszelt sajttal megszórni a tetejét.