Krumplikása lecsós csirkemájjal.

A krumplikása a legegyszerűbb, és a legkönnyebben elkészíthető köret melyet valaha is ettem. Igaz nagyon egyszerű, mert a krumplin kívül szinte más nem is kell hozzá, de annak ellenére nagyon finom, és én szeretem. Gyerekkoromra visszaemlékezve, a hétvégi lecsós kacsamáj mellé mindig ezt készített az Édesanyám. Mivel ma már nem tartok baromfit, így kacsát sem, most a krumplikása mellé lecsós csirkemáj készült, mellyel ugyancsak jól összeillik.

 Krumplikása hozzávalói:

50 dkg krumpli

1 kk só

2 tk liszt

víz

A megpucolt, és apró kockákra vágott krumplit öntsük fel annyi vízzel hogy éppen csak ellepje, adjuk hozzá a sót, majd főzzük puhára. (addig főzzük, hogy a krumpli már szinte szétfőjön)

A puhára főtt krumplit ezután botmixerrel pépesítsük, majd szórjuk meg a liszttel, keverjük simára, csomómentesre. 

Ezután tegyük vissza a tűzre, majd kevergetve addig főzzük, hogy besűrűsödjön, és elfője a lisztes ízét. (kb. 1-2 perc) Közben kóstoljuk, és ha szükséges még sóval ízesítsük.

 Lecsós csirkemáj hozzávalói:

 6-8 db csirkemáj

1 db vöröshagyma

  3 db paprika

4 db paradicsom

só (ízlés szerint)

őrölt bors(ízlés szerint)

1 kk majoranna

1 tk pirospaprika

1 tk Piros Arany (csípős) 

2 ek olaj

A vöröshagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel. A paprikát és a paradicsomot ízlés szerint vágjuk fel.


Egy serpenyőbe kanalazzuk bele az olajat, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt vöröshagymát, majd addig pároljuk, míg kissé összeesik.


Ekkor adjuk hozzá a paprikát, majd pár perc után a paradicsomot, szórjuk meg a pirospaprikával, adjuk hozzá a csípős paprikakrémet (ez el is hagyható) sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a majorannával, majd keverjük össze.


Ezután addig pároljuk, míg a paprika és a paradicsom kissé összeesik.


Végül adjuk hozzá a feldarabolt csirkemájat, majd félig lefedve a serpenyőt, pár perc alatt pároljuk puhára a májat. (közben többször rázogassuk meg, és ha szükséges öntsünk alá egy pici vizet, és ízesítsünk utána)

Tálaláskor a krumplikására kanalazzuk rá a lecsós csirkemájat, majd úgy kínáljuk. A krumplikása nagyon egyszerű étel, de remekül illik a lecsós csirkemájhoz.