Majonézes kifli.

 

A hétvégén elfogyott a péksütemény, és mivel nem volt kedvem boltba menni, időm is volt bőven, na meg az itthon sütött pékáru azért mégiscsak finomabb.... szóval nekiálltam kiflit sütni. Először a jól bevált házi vajas kifli receptemet (recept itt olvasható) vettem elő, majd eszembe jutott, hogy Vikinél láttam még tavaly egy majonézes kiflireceptet, melyet akkor el is mentettem... így végül ezt a számomra új receptet hívtam segítségül. Alig győztem kivárni, hogy a frissen kisült, illatozó kiflik kihűljenek és megkóstolhassam. Nem csalódtam, mert a tésztája könnyű, az íze pedig nagyon finom.... én szezámmaggal szórtam meg, de ez már ízlés dolga.

Hozzávalók 8 db kiflihez:

50 dkg búza finomliszt (Nagyi titka)

1 tk só

1 tk cukor

2,5 dkg friss élesztő

5 gramm sütőpor

10 dkg Rama margarin (puha, lágy)

2 púpozott ek majonéz

2 dl langyos víz

1 kisebb tojás a lekenéshez

ízlés szerint magok a szóráshoz

A keverőtálba öntsük bele a langyos vizet, adjuk hozzá a cukrot, morzsoljuk rá az élesztőt, kanalazzuk rá a majonézt és a puha margarint, majd szitáljuk hozzá a sóval és a sütőporral összekevert lisztet. 

Ezután a robotgép dagasztó karjával (vagy kenyérsütő gépben) dagasszuk meg a tésztát.

Ezután tegyük át egy kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kelesszük 50 perc alatt a duplájára a tésztát.

A megkelt tésztából formázzunk 8 egyenlő súlyú gombócot, majd külön-külön nyújtsuk ki oválisra.

Ezután a távolabb eső részbe, éles késsel vágjunk hosszabb csíkokat, majd a hozzánk közeli végénél kezdjük el feltekerni úgy, hogy a bevagdosott rész kerüljön felülre.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük rá a megformázott kifliket, majd konyharuhával takarjuk le, és kelesszük 50 percig.

Ezután kenjük le felvert tojással, és ízlés szerint szórjuk meg magvakkal. Én pl. szezámmaggal szórtam meg. 

A sütőt melegítsük elő alsó-felső sütésnél 200 fokra, majd sütés előtt vegyük vissza 180 fokra, vagy légkeverésnél pedig 170 fokra.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 25-30 perc alatt süssük készre a kifliket. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve helyezzük rácsra a kifliket, és hűtsük ki teljesen.

A majonéztől és a margarintól nagyon finom és puha lesz a tésztája. 

Kínáljuk pl. reggelire vagy éppen vacsorára egy bögre forró kakaóval vagy gyümölcs teával....