Kolbászos-virslis cukkiniragu bulgurral.

A bőséges cukkinitermésnek köszönhetően szinte minden nap a tányérunkra kerül valamilyen formában. Kedvencünk pl. a cukkinikrémleves, a rántott vagy éppen töltött cukkini, de persze azért mindig más-más ízesítéssel, mert nem szeretném hogy ráunjunk. Ez a kolbászos-virslis cukkiniragu egyszerűen, és bő fél óra alatt elkészült, közben pedig a köretként tálalt bulgur is puhára főt, és már tálalhattam is. Ízlés szerint a köretet el is hagyhatjuk, mert egy szelet friss kenyérrel tunkolva is nagyon finom, és laktató. (további cukkinivel készült receptek erre a linkre kattintva találhatók)

 Hozzávalók:

1 db zsenge cukkini (sárga vagy zöld)

15 dkg füstölt kolbász

4 db virsli

1 db vöröshagyma (közepes)

2 gerezd fokhagyma

só (ízlés szerint) 

1 tk ételízesítő

1 kk kakukkfű

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

késhegynyi őrölt szerecsendió

2 dl Meggle főzőkrém (v. főzőtejszín)

2 ek Vénusz étolaj

A cukkinit vágjuk fel kisebb kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd mindkettőt vágjuk fel apróra. A kolbászt és a virslit vékonyan karikázzuk fel.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva a felkarikázott füstölt kolbászt és a virslit, majd pirítsuk 1-2 percig.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, ízlés sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd a serpenyőt lefedve, néha megkeverve, addig pároljuk, hogy a cukkini még roppanós maradjon.

Ezután adjuk hozzá a főzőkrémet (v. főzőtejszínt), óvatosan keverjük, forgassuk össze, majd fedő nélkül főzzük pár percig, hogy a szaftja kissé besűrűsödjön.

Közben ízlés szerint készítsünk hozzá köretet.

Én enyhén sós vízben bulgurt főztem puhára, majd leszűrtem, és egy kevés olajon megfuttattam.

Tálaláskor tegyünk a tányérra a köretből, majd kanalazzuk rá a kolbászos-virslis cukkiniragut, és úgy kínáljuk.