Mascarpones-sárgarépás leveles kosárkák

Pár napja találtam rá erre a receptre, de az ünnepek miatt már nem került rá sor. Viszont volt egy fél doboz mascarponém és így ma elkészítettem. Ez most egy sós, fűszeres változat, de nagyon finom. A ropogós leveles tészta és a fűszerezett mascarpone remekül illik egymáshoz. Szinte elolvad az ember szájában. Persze a kakukkfűvel megszórt sárgarépa is csak emelte ezt az ízkombinációt. Szerintem bármilyen sajttal elkészíthető, sőt a különböző ízük miatt, lehet még finomabbak is. Legközelebb többféle sajtos töltelékkel is kifogom próbálni. Az ízesítést is mindenki a saját ízlésének megfelelően készítheti, sőt még a sárgarépa is lecserélhető saját ötlet alapján.

1 cs leves tészta

12 dk mascarpone

1 db sárgarépa

só

őrölt fehérbors

kakukkfű

A leveles tésztát akkora méretűre vágni, hogy kilehessen bélelni vele a muffin formát.

A sárgarépát egyforma vastagságúra felkarikázni, és enyhén sós vízben 3-4 percig főzni. Majd leszűrni és kicsit hűlni hagyni.

A mascarponet kikeverni ízlés szerinti mennyiségű sóval, őrölt fehérborssal és kakukkfűvel.

A muffin formákat kibélelni a a leveles tésztával és mindegyiket félig tölteni a mascarpones krémmel. Végül a tetejére tenni az előfőzött sárgarépát és megszórni kakukkfűvel.

Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütni.

Még melegen tálalni. Olyan finom krémes és egyben ropogós, hogy nem lehet abbahagyni az evést.