Csokoládé torta

Ma ünnepeltünk, és ilyenkor mindig az ünnepelt kedvencét sütöm meg. Így került a sor erre a tortára. Már nagyon sokszor megsütöttem, mert ez a kedvenceink közé tartozik. 1-2 nappal előbb szoktam elkészíteni, mert így még finomabb lesz a krém. Karácsonyra is szívesen sütöm, mert az ünnep előtt már pár nappal összeállítható, így az ízek jól összeérnek.

5 db tojássárgája
8 tojásfehérje
10 dk porcukor
5 dk kristálycukor
4 ek kakaó
10 dk mazsola
15 dk darált dió

Habosra keverjük az 5 db tojássárgáját a porcukorral, majd hozzákeverjük a kakaót is. 8 tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, és óvatosan kis adagokban hozzákeverjük a cukros kakaós masszához. Végül belekeverjük a mazsolát és a darált diót. Közepes nagyságú torta formába öntjük.(én 24 cm-es formába sütöttem) Előmelegített sütőben, úgy sütjük meg mint a piskótát. Ha megsült 1 percig a nyitott ajtajú sütőben hagyjuk, így nem esik össze.

Krém

3 tojássárgája
25 dk margarin
3 ek kakaó
3 ek rum
20 dk porcukor
2 cs vaníliás cukor

A tojássárgáját jó habosra kikeverni a margarinnal, a cukorral a kakaóval és a rummal. A kihűlt tortát kétfelé vágjuk és ezzel a krémmel megtöltjük, majd kívülről is megkenjük vele a tortát. Minél tovább áll, annál finomabb lesz. Én még a fagyasztóba is szoktam eltenni belőle, és ha megkívánjuk szoba hőmérsékleten hagyom kiengedni. Az íze ilyenkor még finomabb, mert jól összeérnek az ízek.