Sóska leves.

Ma megint sóska készült ebédre!!!! Mivel még volt friss sóska, így levest főztem belőle. Most egy időre megettem a sóskaadagomat, de szerencsére a fagyasztóba is került, így bármikor elővehetem, és már készülhet is a finomság.

Hozzávalók:

30 dkg sóska

1 db vöröshagyma

3 dkg margarin

1 tk liszt

cukor(v. édesítő)

1 db húsleves kocka
őrölt bors
só

8 dl víz

1 dl tejszín(v. tejföl)

 A vöröshagymát vágjuk fel apróra, majd adjuk hozzá a felhevített margarinhoz, és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a sóskát, és addig pároljuk, még a sóska összeesik, majd szórjuk meg a liszttel, és keverjük alaposan össze.

Ezután öntsük fel a vízzel, szórjuk meg egy kevés cukorral, ízlés szerint őrölt borssal, adjuk hozzá a leveskockát, majd főzzük kb. 10 percig. Ekkor vegyük le a tűzről, majd botmixerrel pépesítsük.(ha szükséges ízesítsünk utána)

Ezután tegyük vissza a tűzre, majd csorgassuk hozzá a tejszínt, és melegítsük forráspontig, de főzni már nem kell.

Közben egy serpenyőben süssük szép pirosra, ropogósra a vékonyra szeletelt bacont. Egy másik serpenyőben pedig pár pillanat alatt pirítsuk meg a szeletelt mandulát.

Tálaláskor szedjük a tányérba a levest, ízlés szerint szórjuk meg a pirított mandulával, és a pirosra-ropogósra sült baconnel kínáljuk.