2022. szeptember 24., szombat

Teljes kiőrlésű lángos (cukorbetegeknek)

 


A napokban összefutottam a facebook egyik csoportjában a teljes kiőrlésű lángos receptjével, melyet Málika Szűcsné osztott meg. Mivel nagyon szeretem a lángost, így gondoltam meg is sütöm. Sütőporos lángost ugyan már sütöttem teljes kiőrlésű liszttel, (receptje erre a linkre kattintva található) és az is nagyon finom volt, de azért valljuk be a kelt tésztás lángosnak nincs párja..... és valóban nincs... a recepten csakis annyit változtattam hogy én kétféle lisztet használtam, és kevertem bele egy kevés étolajat is. A tészta szépen megkelt, és sütés után egy nagyon könnyű, és finom tésztájú lángost kaptam. Tálalás előtt azért került rá még egy kanálnyi tejföl, és némi reszelt sajt is.




Hozzávalók 4 db lángoshoz:

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

5 dkg tönkölybúza finomliszt

4 dkg sikér

1 kk só

12 gramm élesztő

1 kk eritrit

2 dl langyos víz

1/2 ek étolaj

kb. 5 dl olaj a sütéshez



 

A kétféle lisztet, a sikért és a sót tegyük egy tálba, majd alaposan keverjük össze.

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos vízbe, adjuk hozzá az eritritet, keverjük össze, majd az étolajjal együtt öntsük hozzá a liszthez.

Ezután keverjük össze, majd dagasszuk meg a tésztát.

A kelesztőtálat lisztezzük ki, tegyük bele a megdagasztott tésztát, majd fedjük le, és kb. egy óra alatt kelesszük meg.

Amikor a tészta megkelt, olajozott kézzel osszuk négy részre, majd takarjuk le folpack fóliával és kelesszük újra kb. 20 percig.

Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd olajos kézzel formázzuk meg a tésztát, és helyezzük a forró olajba.

Ezután többször átfordítva, hogy mindkét fele egyenletesen süljön, süssük szép aranybarnára a lángost. (mindegyik tésztával így járjunk el)

A megsült lángost csepegtessük le, majd helyezzük papírtörlőre, és tálalásig tartsuk melegen. (pl. takarjuk le egy konyharuhával)



Tálalás előtt a lángost ízlés szerint sózzuk meg, kanalazzunk rá tejfölt, szórjuk meg reszelt sajttal, majd úgy kínáljuk.


2022. szeptember 17., szombat

Köleskoch csokoládéöntettel. (cukorbetegeknek)

 


Amióta be kell tartanom a diétát sok finom süteményről le kellett hogy mondjak, így aztán a kedvenc rizskoch is csak nagyon ritkán kerül a tányérunkra. A neten bolyongva a napokban rátaláltam a köleskoch receptre (eredeti recept itt található) és rögtön el is döntöttem hogy megsütöm. A sütemény el is készült, és mivel cukrot nem tartalmaz, így igaz azért csak mértékkel, de cukorbetegként lelkiismeret furdalás nélkül ehettem belőle. A csokoládéöntet jól illik hozzá, de ízlés szerint diabetikus lekvárral is kínálhatjuk.

 


Hozzávalók kb. 18x27 cm-es tepsihez: 

16 dkg köles

1 dl víz

5 dl tej

5 dkg Vénusz margarin

8 dkg eritrit

1/2 citrom reszelt héja

1 tk vaníliaaroma

3 db tojás (nagy)



A kölest tegyük egy szűrőbe és folyó víz alatt mossuk át. 

Ezután öntsük fel a vízzel, és addig főzzük míg magába szívja, majd öntsük fel a fele mennyiségű tejjel, és szintén addig főzzük míg felszívja a tejet is.

Ezután öntsük fel a maradék tejjel, majd addig főzzük tovább, hogy teljesen felszívja, és a köles megpuhuljon.

Amikor a köles már teljesen felszívta a tejet és megpuhult, vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a felkockázott margarint, az eritritet, a vaníliaaromát, és keverjük alaposan össze.

A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipet sóval, kezdjük el habbá verni.

Amikor a tojásfehérje már kezd kifehéredni, adjunk hozzá 1 teáskanál eritritet, és verjük tovább kemény habbá, majd tegyük félre.

A langyosra hűlt köleshez adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, majd egyesével keverjük hozzá a tojássárgákat. (mindegyik tojássárgát külön-külön adjuk és keverjük hozzá)

Ezután több részletben, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, keverjük hozzá a keményre felvert tojáshabot is.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen öntsük bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 45-50 percig. (Én légkeverésnél 170 fokon, 45 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.



Csokoládéöntet hozzávalói:

1 dl víz

4 dkg vaj

2 ek holland kakaó

5 dkg étcsokoládé (70%-os)

2 ek eritrit

1 ek rumaroma


A csokoládéöntet hozzávalóit tegyük egy serpenyőbe, majd kisebb lángon, kevergetve főzzük pár percig hogy kissé besűrűsödjön. 

Ezután hagyjuk hűlni, majd a köleskoch-hoz kínáljuk



Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a sütemény poreritrittel, majd szeleteljük fel, és a csokoládéöntettel kínáljuk.


2022. szeptember 10., szombat

Szilvás gombóc cukorbetegeknek.

 


Nagyon szeretem a szilvás gombócot, így bizony nagyon hiányzott hogy cukrosként nem készíthetem el a megszokott krumplis tésztával. Ugyan készítettem már régebben teljes kiőrlésű liszttel, de sajnos az is krumplis tészta volt (a recept erre a linkre kattintva található)   és így tiltó listás. Aztán kb. egy héttel ezelőtt egy új recept alapján túró nudlit készítettem, (a recept erre a linkre kattintva található) és azt gondoltam miért is ne lenne annak a tésztája jó a szilvás gombóchoz is. A gombóc elkészült, és bizony nagyon finom lett a túrós tésztával, melynek a közepén fahéjas eritrittel töltött szilva található. Ezután csakis ezzel a tésztával fogom készíteni a szilvás gombócot is. Tálaláskor poreritrittel szórtam meg, és tejföllel kínáltam..... a tejfölt csakis ajánlani tudom a gombóchoz, mert nagyon jól illik hozzá, próbáljátok ki.


 


 

Hozzávalók 12-16 db gombóchoz:

10 dkg barna rizsliszt

12 dkg zabpehelyliszt

45 dkg tehéntúró (rögös)

2 db tojás (nagy)

1 nagy csipet só

12-16 db szilva

1-2 ek eritrit

1 kk őrölt fahéj

kb. 15 dkg zsemlemorzsa

pár ek étolaj

 

 


  

A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a barna rizslisztet, a zabpehelylisztet, a sót, az egész tojásokat, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Én az apró szemű zabpelyhet ledaráltam a kávédarálón, és azt adtam hozzá.)

Ezután fedjük le a tálat folpackfóliával, és tegyük be legalább egy órára a hűtőbe.

Ameddig a tészta a hűtőben pihen, kevés olajon, állandó kevergetés mellett, pirítsuk aranybarnára a zsemlemorzsát.

Az eritritet keverjük össze az őrölt fahéjjal.

A szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, emeljük ki a magot, majd  a mag helyére tegyünk egy-egy kávéskanálnyi eritrittel összekevert fahéjat. (Nekem nagyok voltak a szilvák, így 12 db-ot töltöttem meg.)

A tésztát vegyük ki a hűtőből, majd rizsliszttel megszórt gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. fél centi vékonyra. 

Ezután vágjuk fel annyi darabra, amennyi a szilva, majd mindegyik tésztára helyezzünk rá egy megtöltött szilvát, és formázzuk meg.

Egy edénybe forraljunk fel bőséges mennyiségű vizet, majd amikor már forr, helyezzük bele a gombócokat. 

Ezután várjuk meg míg feljönnek a gombócok a víz tetejére, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük tovább még kb. 10 percig.

Ezután szűrőkanállal szedjük ki a gombócokat, alaposan csepegtessük le, majd forgassuk bele az előzőleg megpirított zsemlemorzsába, és tálalásig tartsuk melegen.

 


Tálaláskor a gombócokat ízlés szerint szórjuk meg poreritrittel, és őrölt fahéjjal, majd úgy kínáljuk. Én a szilvás gombócot mindig tejföllel tálalom, amely nagyon jól illik hozzá.


2022. szeptember 2., péntek

Túró nudli cukorbetegeknek.

 


A túró nudli nagy kedvencem volt..... de csakis volt, mert sajnos a cukorbetegségem miatt tiltólistára került. 😢 Először azt hittem hogy teljesen le kell mondanom róla, de idővel rájöttem, ahhoz hogy én is megtudjam enni, csak át kell alakítani a receptet, a hozzávalókat lecserélni, és már készülhet is a nudli.... Állítom, hogy a diétás változata is nagyon finom, melyhez nagyon jól illik a vörösboros szilvaragu, mely szintén cukormentesen készült. Persze azért csakis mértékkel, és a diétánknak megfelelő mennyiségben fogyasszunk belőle.

 


 

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró (rögös)

5 dkg barna rizsliszt

5 dkg zabpehelyliszt

1 db tojás (nagy)

1 tk eritrit 

csipet só

1 kk vaníliaaroma

1/2 citrom reszelt héja


A túrót villával törjük össze, ezután adjuk hozzá a rizslisztet, a zabpehelylisztet, egy csipet sót, az eritritet, a vaníliaaromát, a reszelt citromhéjat, és az egész tojást, majd gyúrjuk össze a tésztát. (Én apró szemű zabpelyhet daráltam le a kávédarálón és azt adtam hozzá.)

Ezután takarjuk le folpack fóliával a tálat, majd tegyük be legalább egy órára a hűtőbe.

Közben pirítsuk meg a teljes kiőrlésű zsemlemorzsát aranybarnára.

 


 

 Pirított teljes kiőrlésű zsemlemorzsa hozzávalói:

10 dkg teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
3-4 ek étolaj


Az olajat melegítsük fel, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát.

Ezután állandó kevergetés mellett, arra figyelve hogy meg ne égjen, pirítsuk aranybarnára, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni.

 


Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd rizsliszttel megszórt nyújtódeszkán nyújtsuk ki kb. egy centi vastagra, majd vágjuk fel kb. 2 cm-es tésztacsíkokra.

Ezután a tésztacsíkokat szintén vágjuk fel kb. 1 cm-es darabokra, majd a két tenyerünk között formázzuk meg a nudlikat.

Az elkészült nudlikat ezután tegyük bele forrásban lévő bő mennyiségű vízbe, majd várjuk meg míg feljönnek a víz tetejére, és főzzük még 8-10 percig. (közben vegyünk ki egyet és kóstoljuk meg, hogy megfőtt-e, nehogy túlfőzzük)

Ezután a készre főtt nudlit szűrőkanállal szedjük ki a vízből, alaposan csepegtessük le, majd forgassuk bele a pirított zsemlemorzsába, és tálalásig tartsuk melegen. 



Vörösboros szilvaragu hozzávalói:

25 dkg szilva

2 ek eritrit

1 kk vaníliaaroma

3 db szegfűszeg

1 kk őrölt fahéj

1/4 csillagánizs

1 dl vörösbor

1 tk étkezési keményítő + 0,5 dl víz


A szilvának távolítsuk el a magját, majd daraboljuk fel ízlés szerint. (Én kisebb darabokra vágtam fel.)

Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a bort, az eritritet, a fűszereket, majd főzzük pár percig, hogy a szilva még roppanós maradjon. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük, mert akkor a szilva túl puha lesz, pár perc éppen elég neki)

Az étkezési keményítőt keverjük simára a vízzel, majd öntsük a szilvához, és óvatosan kevergetve sűrítsük be.(ha túl sűrűnek gondolnánk, akkor egy kevés vizet még adhatunk hozzá)

Amikor kellően besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és hűtsük ki.

Tálaláskor helyezzük a tányérra a túró nudlit, majd kanalazzunk mellé a kihűlt vörösboros szilvaraguból, és úgy kínáljuk.

 

2022. augusztus 26., péntek

Vaníliakrémes torta őszibarackzselével. (cukorbetegeknek)

 

Mivel nagyon vágytam egy finom tortára, és mivel cukorbetegként sem kell lemondani egy-egy szelet finom, krémes tortaszeletről, így a napokban sütöttem is egyet. Vagyis csak a mákos piskótát kellett megsütni hozzá, mert a vaníliakrém, és az őszibarackzselé a hűtőben töltött el pár órát. A torta összeállítása kissé hosszadalmasnak tűnhet, de ez közel sincs így. Igaz többször elő kell venni, és rövid időt foglalkozni vele, majd 1-2 órára a hűtőbe tenni, hogy a rétegek külön-külön dermedjenek meg. Az elkészült torta pedig olyan finom, hogy minden egyes ráfordított percért kárpótol majd bennünket. Mondanám hogy olyan finom, hogy egy szelet nem is elég belőle, de azért cukorbetegként csakis mértékkel fogyasszuk.



Tészta hozzávalói 20 cm-es tortaformához:

6 dkg rizsliszt

1 ek mák (egész)

5 dkg eritrit

1 kk vaníliaaroma

2 db tojás (nagy)

1 ek forró víz


A mákot állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg, majd öntsük ki egy tányérra, és hűtsük ki.

A keverőtálba tegyük bele az eritritet, majd adjuk hozzá a két egész tojást, és keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos csorgassuk hozzá a vaníliaaromát, és a forró vizet, majd keverjük még egy percig.

Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a teljesen kihűlt pörkölt mákot, majd keverőkanállal, óvatosan hogy a hab ne nagyon törjön, keverjük össze.

Ezután egy sütőpapírra rajzoljunk két 20 cm-es kört, majd egyenlően osszuk el rajtuk a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd kb. 12 perc alatt süssük készre a lapokat. (Én légkeverésnél 170 fokon, 12 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig hűlni, majd helyezzük a tésztalapokat át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. 

Egy 20 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd amikor a tésztalapok kihűltek, helyezzük bele az egyik lapot.


 

Alsó vaníliakrémes rész hozzávalói:

25 dkg mascarpone

10 dkg eritrit

1 tk vaníliaaroma

1 dl Milli habtejszín

5 gramm porzselatin + 0,5 dl víz


 A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd tegyük be a hűtőbe felhasználásig.

A mascarponéhoz adjuk hozzá az eritritet és a vaníliaaromát, majd keverjük habosra.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, hogy teljesen feloldódjon, és éppen csak langyos legyen.

Ezután adjuk hozzá a mascarponekrémhez, és keverjük simára.

Ezután adjuk a krémhez az előzőleg felvert tejszínhabot, és keverőkanállal keverjük simára a krémet.

Az elkészült krémet ezután egyenletesen öntsük rá a tortaformában lévő tésztalapra, majd 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.



Őszibarackzselé hozzávalói:

2 db őszibarack (nagyobb)

1-2 ek eritrit

1 tk vaníliaaroma

1/2 kk őrölt fahéj

2-3 db szegfűszeg

1/2 citrom leve

1 dl fehérbor (v. víz)

10 gramm porzselatin + 1 dl víz


Az őszibarackot vágjuk fel cikkekre, majd ízlés szerint kockázzuk fel, és facsarjuk rá a citromlevet. (Én kisebb darabokra vágtam fel.)

Ezután tegyük bele egy serpenyőbe, adjuk hozzá az eritritet, a szegfűszeget, az őrölt fahéjat, öntsük fel a borral, majd pároljuk pár percig, arra figyelve hogy a barack még roppanós maradjon.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, hogy teljesen feloldódjon.

Ezután öntsük hozzá az őszibarackhoz, keverjük óvatosan össze, majd hűtsük langyosra. (mielőtt hozzáöntenénk a zselatint a szegfűszeget szedjük ki)

A tortaformát vegyük ki a hűtőből, és a már csak langyos őszibarackot egyenletesen öntsük rá a vaníliakrém tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe 1-2 órára hogy teljesen megdermedjen.

 

 


Felső vaníliakrémes rész hozzávalói:

25 dkg mascarpone

10 dkg eritrit

1 tk vaníliaaroma

1 dl Milli habtejszín

5 gramm porzselatin + 0,5 dl víz


 

 A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd tegyük be a hűtőbe felhasználásig.

A mascarponéhoz adjuk hozzá az eritritet és a vaníliaaromát, majd keverjük habosra.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, hogy teljesen feloldódjon, és éppen csak langyos legyen.

Ezután adjuk hozzá a mascarponekrémhez, és keverjük simára.

Ezután adjuk a krémhez az előzőleg felvert tejszínhabot, és keverőkanállal keverjük simára a krémet.

A tortaformát vegyük ki a hűtőből, és az elkészült krémet ezután egyenletesen öntsük rá a tortaformában lévő őszibarackzselére.

Ezután óvatosan helyezzük a krémre a félretett tésztalapot, tenyérrel kicsit nyomjuk rá, majd 1-2 órára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.

Amikor a torta teljesen megdermedt és az ízek jól összeértek, vegyük ki a tortaformából, majd  helyezzük tortatálra, és úgy tegyük vissza a hűtőbe tálalásig.

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, ízlés szerint szórjuk meg poreritrittel, szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A tészta nagyon finom a ropogós mákszemekkel, a vaníliakrém pedig jól illik az őszibarackzseléhez.

 

2022. augusztus 19., péntek

Sült húsgombóc kapormártásban.

 


Nagyon szeretem a kapor illatát és ízét, így amint lehet a kertben szép zsenge kaprot szedni, az első dolgom hogy kapormártást vagyis kaporszószt készítek belőle. Még júliusban a Mindmegette.hu oldalon meghirdették a "Nagy nyári receptversenyt" melyre én is beneveztem, az akkor frissen elkészített kapormártás receptemmel, melybe előzőleg megsütött húsgombócok kerültek. A napokban pedig nagy, nagy örömömre az eredményhirdetésnél a nyertesek között olvashattam a nevemet. A "Könnyű Nyári Főétel" kategóriában ezzel a receptemmel első helyezést értem el. A kapormártást akár magában is elkészíthetjük, (cukorbetegek édesítőszerrel ízesítsék) és ízlés szerint főtt burgonyával, és főtt tojással is tálalhatjuk, de én azért a sült húsgombóccal csakis ajánlani tudom az elkészítését, mert nemcsak egy új ízvilág.... hanem nagyon is finom.




Sült húsgombóc hozzávalói:

20 dkg darált sertéscomb

1 kisebb vöröshagyma

1 kk ételízesítő

só (ízlés szerint)

őrölt fekete bors (ízlés szerint)

kb. 1,5 dl étolaj a sütéshez


A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel nagyon apróra.

Ezután adjuk hozzá a darált húshoz, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és gyúrjuk alaposan össze.

Az összegyúrt húsmasszából ezután nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat.

Az olajat öntsük egy serpenyőbe, melegítsük fel, helyezzük bele a húsgombócokat, majd pár perc alatt, többször átforgatva, hogy teljesen átsüljön, süssük szép aranybarnára. 

Ezután szedjük ki a zsiradékból és felhasználásig tegyük félre.



Kapormártás hozzávalói:

1 csokor kapor
 1 ek liszt
5 dkg vaj
1 ek étolaj
1 db húsleveskocka
 kb. 3 dl tej
csipet só
csipetnyi őrölt fehér bors
1/2 citrom leve
1 tk édesítőszer (v. cukor)




A kaprot mossuk meg, majd vágjuk fel apróra. A leveskockát oldjuk fel a langyos tejben.

Egy serpenyőbe hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és kevergetve pároljuk pár percig. 

Ezután szórjuk meg a liszttel, és pirítsuk pár pillanatig, majd öntsük fel a tejjel.

Ezután kézi habverővel keverjük simára, és közben ízlés szerint ízesítsük sóval, édesítőszerrel (v. cukorral), szórjuk meg őrölt borssal, és adjuk hozzá a citromlevet.

Ezután állandó keverés mellett, addig főzzük hogy kissé besűrűsödjön, majd helyezzük bele az előzőleg megsütött húsgombócokat, majd főzzük még pár percig. Ha túl sűrűnek találnánk a mártás, adjunk hozzá még egy kevés tejet, és úgy főzzük tovább. (közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána)

Tálaláskor a húsgombócokat a kapormártással együtt szedjük tányérba, majd úgy kínáljuk. Ízlés szerint főtt krumplit is kínálhatunk mellé.


2022. augusztus 12., péntek

Angolkrém őszibarackkal. (pohárdesszert)

 


Nyáron nagy melegben kinek is lenne kedve bekapcsolni a sütőt.... én ilyenkor inkább egy finom pohárkrémet készítek ebéd utáni desszertnek. Mivel tegnap éppen nagyon finom, és édes őszibarackot vásároltam a piacon, így el is készült a pohárdesszert, melyhez angolkrémet, és fűszeres lében főzött őszibarackot használtam, majd a zselésített főzőlével öntöttem nyakon. Tálalás előtt 1-2 órát a hűtőben töltött, mielőtt feltálaltam, így kellően megdermedt, és az ízek jól összeértek. Az angolkrémet felvert tejszínhabbal tettem még lágyabbá, finomabbá, melyhez nagyon jól illik az őszibarack, és a zselé is.



Angolkrém hozzávalói:

5 db tojássárga (nagy)

2 dl tej (2,8%-os)

4 dl Hulala (v. habtejszín)

3 dkg étkezési keményítő 

15 dkg kristálycukor

1 ek vaníliaaroma


A tejet és 2 dl tejszínt öntsük egy serpenyőbe, és melegítsük meg. (nem kell felforral, csak meleg legyen)

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliaaromával keverjük habosra, majd keverjük hozzá a keményítőt is.

Ezután állandó keverés mellett öntsük hozzá a meleg tej kb. felét, keverjük simára, majd öntsük hozzá a maradék meleg tejet is.

Ezután állandó kevergetés mellett forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és szintén állandó kevergetés mellett addig főzzük hogy besűrűsödjön a krém. (a krémet felfőzhetjük állandó kevergetés mellett gőzfürdő fölött is, akkor biztosan nem fog lekapni az alja)

Az elkészült krémet vegyük le a tűzről, majd állandó kevergetés mellett hűtsük ki. (amennyiben nem szeretnénk kevergetve kihűteni, akkor takarjuk le folpak fóliával és úgy hagyjuk teljesen kihűlni, így nem fog bebőrösödni a teteje)

A maradék Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, kézi habverővel keverjük hozzá a kihűlt krémhez.

Ezután ízlés szerint tegyük egy nagyobb tálba vagy osszuk el fagyis kelyhekbe, és tegyük be a hűtőbe.



Őszibarackos rész hozzávalói:

3 db őszibarack

3-4 ek kristálycukor

1 cs vaníliás cukor

4-5 db szegfűszeg

egy darabka fahéj

1/2 citrom leve

 kb. 6 dl víz

2 cs színtelen tortazselé

 

Az őszibarackokat mossuk meg, majd tegyük bele egy kisebb fazékba.

Ezután öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje, majd adjuk hozzá a kristálycukrot, a citromlevet, a vaníliás cukrot, a szegfűszeget a fahéjat, és főzzük 5-6 percig, majd hagyjuk pár percig lefedve. (ízlés szerint fele-fele arányban vizet és fehérbort használhatunk a főzéshez, akkor még fűszeresebb ízt kap a barack)

Ezután emeljük ki a főzőléből a barackokat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Amikor a barackok kihűltek, húzzuk le a héját, vágjuk félbe, és emeljük ki a barackmagot.

A főzőlevet szűrjük le, és úgy hagyjuk hűlni, majd mérjünk ki 5 decilitert.(fél litert)

Ezután a színtelen tortazselét a főzőlével készítsük el a tasakon lévő leírás szerint. (Én pl. kevergetve hűtöttem ki, majd öntöttem a barackra.)

Vegyük ki a krémet a hűtőből, ízlés szerint helyezzük a tetejére a felezett őszibarackot, majd öntsük rá az éppen csak langyos tortazselét.

Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy a zselé teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.



Tálalás előtt vegyük ki az elkészült desszertet a hűtőből, hagyjuk kicsit állni hogy ne legyen vad hideg, majd úgy kínáljuk. A könnyű, habos krémhez nagyon jól illik a fűszeres lében főzött őszibarack és a zselé is.