Brokkolis-sajtos muffin

Az édes muffin mellett nagy kedvencem a sós, zöldséges változat is, melyet fogyaszthatunk pl. egy tányér leves után második fogásként ebédre, vagy éppen a bögre teával vacsorára. Mivel a zöldségesnél igen szép, és kedvező áron hozzájutottam a brokkolihoz, így gondoltam sütök egy finom muffint. Persze a brokkoli mellett azért helyet kapott még némi pirosra sütött bacon, és egy adag füstölt sajt is. Az elkészült muffin pedig még langyosan, finoman illatozva, egyszerűen abbahagyhatatlan. (további sós muffin receptek a linkre kattintva megtalálhatóak)

 Hozzávalók 12 db muffinhoz:

20 dkg brokkoli

10 dkg reszelt füstölt sajt

5 dkg bacon

20 dkg liszt

1 db tojás (nagy)

1 dl olaj

1,5 dl főzőtejszín (10%-os)

1 cs sütőpor

1 kk szódabikarbóna

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

A brokkolit enyhén sós vízben, pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le, és csepegtessük le alaposan. (a főzővízbe tegyünk egy késhegynyi szódabikarbónát, akkor szép zöld marad a brokkoli)

A bacont vágjuk fel apróra, majd kevergetve süssük világos színűre. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és hűtsük ki. (figyeljünk hogy ne süssük túl pirosra, ropogósra)

A tojást az olajjal kissé verjük fel, majd keverjük hozzá a tejszínt is.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, a szódabikarbónával, ízlés szerint sóval, őrölt borssal, a reszelt füstölt sajt több mint a felével, és a kihűtött, elősütött baconnel.

Ezután a lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejszínes keveréket, majd fakanállal keverjük össze. Végül adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett brokkolit, majd óvatosan forgassuk össze. (figyeljünk arra nehogy a brokkoli nagyon összetörjön)

A muffin sütőt béleljük ki papír vagy szilikon kapszlival, majd kanalazzuk bele a brokkolis masszát. Ezután a maradék reszelt sajttal szórjuk meg ízlés szerint.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen.

Kínálhatjuk pl. ebédre egy tányér leves mellé második fogásként, vagy éppen vacsorára egy bögre finom gyümölcsteával.

Hétvégi receptajánló!!! Medvehagymás-tonhalas muffin.

Ezen az ünnepi hétvégén egy egyszerű sós muffin receptet hoztam, melyet akár reggelire, vacsorára, vagy éppen egy bográcsban készült főétel után második fogásként is kínálhatunk.  Mivel éppen medvehagyma dömping van, így az sem maradhatott ki a tonhal mellett a muffin tésztájából.  Azoknak pedig akik nem szeretik a tonhalat, csak azt tudom ajánlani, hogy cseréljek le pl. sült csirkemellre, vagy éppen sonkára. A muffinnak így is, úgy is nagy sikere lesz.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

1 kisebb csokor medvehagyma

15 dkg tonhal konzerv (sós lében)

20 dkg liszt

8 g sütőpor (1 csomag)

1 mk szódabikarbóna

2 db tojás

2 dl tejföl

0,5 dl olívaolaj

só

őrölt fehér bors

 

A tonhalat öntsük bele egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le a sós levet.

A medvehagymát vágjuk fel apróra.

Egy tálba keverjük össze a lisztet ízlés szerint sóval, őrölt borssal, a sütőporral, és a szódabikarbónával.

Egy másik tálba keverjük simára az egész tojásokat a tejföllel, és az olajjal, majd keverjük hozzá a lecsepegtetett, villával kicsit összetört tonhalat.

Ezután a tonhalas keveréket öntsük hozzá a lisztes keverékhez, majd keverjük össze. Keverés közben adjuk még hozzá az apróra vágott medvehagymát is.

A muffin forma mélyedéseit béleljük ki sütőpapírral, majd kanalazzuk bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd szedjük rácsra, és hűtsük langyosra.

A langyosra hűlt medvehagymás-tonhalas muffint kínálhatjuk reggelire, vacsorára, vagy egy leves mellé második fogásként.

Spárgás-baconös frittata muffin formába.

Továbbra is tart a spárga őrületem, így ma a reggeli szintén spárgából készült. Igaz jobban szeretem a zöld spárgát, mint a fehéret, mert az zsengébb és biztosan nem fás, de sajnos most csak fehéret sikerült beszereznem. Kicsit óckodtam is tőle, de mivel előre elterveztem, hogy ma frittatát sütök, így  mégiscsak belekerült a kosaramba. Az alapötletet hogy muffin formába süssem meg, megint csak a GoodFood magazinból lestem el. Igaz a hozzávalókon a saját ízlésemre változtattam, de a végeredmény így is nagyon finom volt. Először is a spárgát vettem kezelésbe, és azzal kezdtem, hogy a bimbókat levágtam, majd a szárakat hámozóval kicsit vastagabban megtisztítottam.  Ennek köszönhetően a spárga egyáltalában nem maradt fás. (lehet e-nélkül sem maradt volna az, de biztosra akartam menni) Aztán szépen összeállítottam a kis muffinokat, és már mehettek is a sütőbe. Pikk-pakk  elkészültek, és már hozzá is láthattunk a falatozáshoz. Paradicsomsalátát készítettem hozzá, és így együtt igazán kedvemre való reggeli kerekedett belőle. Nem csak melegen, de hidegen is fogyasztható, így akár becsomagolhatjuk tízóraira, vagy éppen magunkkal vihetjük egy piknikezés alkalmával.

Hozzávalók 12 darabhoz:

12 szelet bacon

1 cs spárga 

1 db lila hagyma

5 db tojás

1 dl tejszín

10 dkg füstölt sajt

só

őrölt fehér bors

2 ek olívaolaj

A spárgát amennyiben fehéret sikerül beszereznünk, a bimbókat levágjuk, majd a szárakat hámozóval kicsit vastagabban megtisztítjuk nehogy fásak maradjanak. (A zöld spárga szárát nem kell meghámozni.)
 Ezután a bimbókat félretesszük, a szárakat pedig vékonyan felszeleteljük.

Egy serpenyőbe felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra felvágott lila hagymát és elkezdjük üvegesre párolni. Pár perc után hozzáadjuk a felszeletelt spárgát és kevergetve puhára pároljuk, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.

A tojásokat beleütjük egy tálba, majd hozzáöntjük a tejszínt, belereszeljük a sajtot, és ízlés szerint sóval, őrölt borssal ízesítjük. Ezután alaposan összekeverjük.

A muffin formákat kibéleljük a szeletelt baconnel.(én félbevágtam a bacon szeleteket, és úgy béleltem ki vele a formákat)
 Ezután kanalazzuk bele a hagymás-spárgás keveréket úgy, hogy mindegyikbe egyformán kerüljön, majd a tejszínes-tojásos-sajtos keveréket öntsük rá.
Végül tegyünk mindegyik tetejére a félretett bimbókból, majd reszeljünk rá egy kevés sajtot.

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük szép aranybarnára. A sütőből kivéve a formában hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan emeljük ki a formából.(én szilikonos formába sütöttem, és abból nagyon könnyen kitudtam emelni)

Tálaláskor ízlés szerint kínálhatjuk friss kenyérrel, péksüteménnyel, vagy éppen salátával. Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

Hétvégi receptajánló!!! Medvehagymás-kukoricalisztes-kolbászos muffin.

A hétvégi receptajánló most az éppen aktuális medvehagymához igazodik. Nagy kedvenceim a medvehagymával készült  ételek, (receptek itt megtalálhatóak)  igaz bevallom pár évvel ezelőtt, még fogalmam nem volt hogy létezik ez a növény. (gondolom azért ezzel nem vagyok egyedül) Volt idő amikor sokat hallottam róla, de mivel a mi környékünkön nem terem, így csak vágyakoztam utána, és bizakodtam hátha egyszer majd sikerül beszereznem. Aztán a zöldségesnek köszönhetően megoldódott ez a probléma, mivel Ő is nagy rajongója a medvehagymának. Így mindent megtett annak érdekében, hogy ne kelljen tovább nélkülöznünk. Elmondhatom, hogy évek óta már nem gond, mert az első levelek megjelenésétől, az utolsóig naponta gond nélkül beszerezhető a medvehagyma. Gondolom azok akiknek a környékén megterem, most ezt kihasználva saját kezűleg gyűjtögetik be a hétvégén, és a bőségesen megszedett levelekből gyorsan valami finomságot is szeretnének készíteni, a friss levegőn eltöltött kirándulás után. Ez a muffin recept pedig gyorsan elkészül, medvehagymát is tartalmaz, és még nagyon finom is. Én most kukoricaliszttel sütöttem meg, de sima búzaliszttel is ugyanilyen finom muffint fogunk kapni, így bátran merem ajánlani mindenkinek.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

20 dkg kukoricaliszt (v. búzaliszt)

15-20 dkg füstölt kolbász

1 csokor medvehagyma

1 dl olaj

2 db tojás

2 dl tejszín

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

só

őrölt bors

sajt

A medvehagymát apróra felvágni. A kolbászt lekarikázni, majd kisebb kockákra felvágni.

Egy tálba beletenni a lisztet, hozzáadni a sót, az őrölt borsot, a sütőport, a szódabikarbónát és fakanállal jól összekeverni.

Egy másik tálba beleütni a tojásokat, majd hozzáadni a tejszínt, az olajat és kézi habverővel simára keverni.

Ezután a száraz anyagokhoz hozzáönteni a tojásos keveréket, majd fakanállal kissé összekeverni. Ezután hozzáadni az apróra felvágott medvehagymát, és a füstölt kolbászt, majd alaposan összekeverni.

A muffin formát papírral kibélelni (v. a szilikonos formákkal) majd belekanalazni a masszát. Ezután a tészta tetejét megszórni reszelt sajttal.

Előmelegített sütőbe tenni, és közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 20 percig sütöttem)
A sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyni, majd a formából kiszedni, rácsra tenni, és teljesen kihűteni.

A kihűlt muffinokat tálalhatjuk akár egy könnyű leves mellé  második fogásként is.

Sajtos-baconös muffin.

Mai ebédünk egy finom karfiolleves volt, és mivel azért az egymagában kissé kevésnek bizonyult volna, így mindenképpen kellett mellé készíteni valamit. Először tésztára gondoltam, de aztán eszembe jutott, hogy sós muffint sütök. Volt itthon tubusos mackósajt gondoltam azzal fogom megtölteni. Aztán a kezembe került egy csomag bacon, hát azt sem hagyhattam ki belőle. A bacon mellé pedig jól illik az újhagyma, így az is került bele. A búzacsírás liszthez pedig felesben kukoricalisztet tettem. A végeredmény pedig egy nagyon finom szaftos, baconös-hagymás tészta, a közepén a folyékony sajttal. A leves után langyosan ettük, és egyszerűen nem tudtunk abbahagyni. Készíthetjük pl. reggelire, egy bögre finom gyümölcstea mellé.

 Hozzávalók 12 db muffinhoz:

10 dkg búzacsírás liszt
10 dkg kukoricaliszt
2 db tojás
1 dl étolaj
2 dl tejföl
10 dkg bacon
2-3 db újhagyma
1 tubusos mackósajt
5 dkg füstölt sajt
2 tk sütőpor
1 mk szódabikarbóna
só
őrölt bors

A bacont felkockázni, majd egy serpenyőbe tenni és szép pirosra sütni. Ezután kiszedni a zsírból és kihűteni.
A hagymát vékonyan felkarikázni, majd a fennmaradt zsíron kicsit megfonnyasztani, végül kiszedni és szintén kihűteni.

Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, majd beleszitálni a sütőport és a szódabikarbónát. Egy kis sót, és frissen őrölt borsot keverni hozzá. (a sóval óvatosan bánni mert a bacon is sós)

Egy másik tálba beletenni a tejfölt, a tojást, az olajat és jól kikeverni.

Ezután a lisztes keverékhez önteni a tejfölös keveréket, majd fakanállal jól összekeverni. Végül beletenni a kihűlt bacont és a hagymát, majd így is összekeverni.

A muffin formába egy kiskanál masszát tenni, majd közepébe mélyedést nyomni és beletenni egy tk tubusos krémsajtot. Ezután a tetejére rákanalazni a maradék tésztát, majd megszórni füstölt reszelt sajttal.

Előmelegített sütőbe, közepes lángon 25-30 perc alatt szép pirosra sütni. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem)
A sütőből kivéve kicsit várni, majd a formából rácsra szedni és kihűteni.

Kínálhatjuk ebédre egy tányér leves mellé második fogásként, vagy éppen reggelire egy bögre finom gyümölcsteával.

Kukoricás-sajtos muffin.

A tegnap készített zöldséges lazac mellé, mint az eredeti receptben Vágó Piros is muffint tálalt fel köretként, én is így tettem. Lehet kicsit furán hangzik ez az összeállítás, de valóban kellett ez a kis kiegészítő a hal mellé. Kicsit előpároltam a kukoricát, mert szerintem különben kissé kemény maradt volna, és a liszt mennyiségét felezve, került bele kukoricaliszt is. Sajtot mindenki az ízlésének megfelelőt választhat , én Edami-t tettem bele. A végeredmény pedig egy nagyon finom, könnyű muffin lett. Köretnek is kitűnő, viszont ebben a sós változatban akár reggeliként, vagy éppen egy esti baráti borozgatás alkalmával is megállja a helyét.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

10 dkg sima liszt
10 dkg kukoricaliszt
10 dkg kukorica
1 db vöröshagyma
5 dkg sajt
1 db tojás
1 dl olaj
2 dl tejszín
2 tk sütőpor
1 mk szódabikarbona
só
őrölt fehér bors
vaj

A kukoricát egy jénaiba tenni, tetejét lefedni, majd a mikroba párperc alatt puhára párolni.
A hagymát nagyon apróra felvágni, majd egy serpenyőbe kevés vajat hevíteni és elkezdeni párolni. Ha már üveges, hozzáadni az előpárolt kukoricát, ízlés szerint sózni, borsozni és 1-2 percig még együtt párolni. Végül teljesen kihűteni.

Egy tálba tenni a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbonát, ízlés szerinti mennyiségű sót és jól összekeverni.

Egy másik tálba tenni a tojásokat, a tejszínt, az olajat és kézi habverővel jól kikever.
Ezután a lisztes keverékhez önteni és jól összekeverni.
Végül hozzáadni a megpárolt hagymás-kukoricát és belereszelni a sajtot. Így is összekeverni, majd papírral bélelt muffin formába kanalazni.(én szilikonos formában sütöttem, abba nem kell papír)

Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem)

Köretként még melegen tálalni, de hidegen is nagyon finom.
A hallal és a zöldségekkel együtt tálalva itt megtalálható.

Papírcsonakban sült lazac zöldségekkel, kukoricás muffinnal Vágó Piros alapreceptje után.

Nagyon megtetszett ez a recept amikor Vágó Piros elkészítette a vendégeinek a Vacsoracsatában. Igaz én kis változtatásokkal készítettem el, először is nekem csak szeletelt lazac volt itthon, így a vajhalat azzal váltottam fel. A másik amiben kicsit változtattam, hogy én előpároltam a zöldségeket egy pici fehérborban, mert szerintem annyi idő kevés lett volna neki még a hal elkészül. Harmadik változtatásom pedig a muffinhoz a kukoricát szintén előpároltam, és kukoricalisztet használtam a dara helyett. A citrommártásnál kicsit elszúrtam, mert több liszt került bele és így sűrűbb lett az állaga, na de az íze kárpótolt ezért a kis hibáért. Összességében, valóban egy nagyon finom ebéd kerekedett belő, a zöldségek sütés közben átvették a hal ízét, a muffin finom szaftos volt és a citrommártás remekül illett hozzá. Megnyaltuk még a tíz ujjunkat is utána. Legközelebb megpróbálok vajhalra szert tenni és azzal is elkészítem. A zöldségesalap szerintem nemcsak hal, de hús sütésénél is kitűnő lehet.

Hozzávalók 2 szelet hal elkészítéséhez:

2 szelet lazac
1 db zsenge cukkini
2 db sárgarépa
1 szál paszternák
1 nagy vöröshagyma
só
őrölt színes bors
őrölt fehér bors
kakukkfű
citromlé
1/2 dl fehérbor
olívaolaj

Először a lazac mindkét oldalát sózni, megszórni színes borssal és citromlével, majd kicsit állni hagyni. Közben előlehet készíteni a zöldségeket.

A zöldségeket jól megmosni és megpucolni, majd tetszés szerinti méretben zsülienre vágni.
Egy serpenyőbe pici olívaolajat önteni, majd elkezdeni párolni a hagymát. 1-2 perc után hozzáadni a paszternákot, majd a sárgarépát és jól összekeverni. közben ízlés szerint fűszerezni, végül pedig beletenni a cukkinit is. Szintén jól összekeverni, majd hozzáönteni a bort. Lefedve kb. 5-6 perc alatt előpárolni.

Nagyobb darab sütőpapírt vágni, majd ráhelyezni az előpárolt zöldségeket, majd a tetejére tenni a halszeletet. Egy pici olívaolajjal megspriccelni, majd a papír két végét felhajtani és jól összecsavarni, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
Előmelegített sütőbe tenni és közepes lángon kb. 20-25 perc alatt készre sütni.(én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem)

Ameddig sül a hal, ellehet készíteni a citrommártást.

Hozzávalók:

5 dkg vaj
2 ek liszt
2 dl tejszín
1 db húsleveskocka
1 dl víz
só
őrölt fehér bors
szerecsendió
1-2 citrom leve

Egy serpenyőbe felhevíteni a vajat, majd hozzáadni a lisztet és kicsit pirítani.
A húsleveskockát feloldani a meleg vízbe, majd állandó keverés mellett a liszthez önteni. Simára keverni és közben hozzáadni a tejszínt és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket, és a citromlevet. (ízlés szerint a citromhéját is belelehet keverni, de én azt most kihagytam) Végül kevergetve jól kiforralni.

Tálaláskor a hal és párolt zöldségek mellé kínálni a citrommártást és kukoricás muffint. A muffin receptje képpel illusztrálva itt megtalálható!!!!

Cukkinis-juhtúrós muffin.

Akik ismernek, tudják hogy cukkini imádó vagyok. Mindenféle formában eltudom képzelni az elkészítését, és ki is próbálom. Általában igen nagy sikerrel, mert olyan még nem készült ami nekem ne ízlett volna. Sőt akik megkóstolták, mind ezen a véleményen vannak. A napokban Tökmagi hívta fel a figyelmemet az ő általa készített cukkinis muffinra. Megnéztem a receptet és rögtön tudtam, hogy ez pont nekem való. Ma igaz rekkenő meleg volt(van), de mivel az ebéd a szabadban készült, így csak nem bírtam tovább és megsütöttem. Nagyon finom lett!!!! A juhtúró és a sajt íze, valamint a cukkinitől kapott szaftossága, egy igen finom, sós muffint eredményezett. Mindenkinek csak ajánlani tudom, egy pohár jó hideg sör kíséretében.

Hozzávalók:

25 dkg cukkini
10 dkg juhtúró
10 dkg sajt(trappista)
1 db tojás
0,5 dl olaj
1,2 dl tej
20 dkg liszt
2 kk sütőpor
1 mk szódabikarbóna
1 tk só
őrölt fehér bors

Egy tálba tenni a tejet, az olajat, a tojást, a sót, az őrölt borsot és habosra keverni. Ezután hozzáadni a juhtúrót és simára keverni.

A lisztet összekeverni a sütőporral és a szódabikarbónával, majd az előzőleg kikevert masszához keverni.

Végül nagy lyukú reszelőn belereszelni a cukkinit és a sajtot, majd szintén jól összekeverni.

A muffin formát kivajazni és megszórni zsemlemorzsával, majd belekanalazni a masszát.(én szilikonos formába tettem, így nem kentem ki)

Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni.

A sütőből kivéve rácsra szedni, majd tálalás előtt langyosra hűteni.

Kukoricalisztes baconös-újhagymás muffin (gluténmentes)

Baconos-újhagymás muffint, nem is olyan régen sütöttem és nagyon finom lett. Most annak a receptnek az alapján sütöttem meg kukoricalisztből. Ajánlanám elsősorban egy számomra igen kedves blogbarátnőmnek, Andinak aki gluténmentes ételek ehet csak. Így is nagyon finom szaftos lett a muffin, és szerintem még ízre is éppen olyan finom, mintha sima liszttel készült volna. Régebben nem használtam kukoricalisztet, mostanában viszont egyre többször próbálkozom vele különböző ételeket készíteni. Nekem nagyon ízlik a vele készített étel, és talán még egészségesebb is mint a sima liszt.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

20 dkg kukoricaliszt

20 dkg bacon

5 dkg sajt

1 dl olaj

1 db tojás

1 gerezd fokhagyma

3 db újhagyma

2 dl tejszín

2 tk sütőpor

1 mk szódabikarbóna

só

őrölt fehér bors

pirospaprika

A bacont felkockázni és pár perc alatt kicsit elősütni.

A hagymát a zöld részével együtt felszeletelni
.

Egy tálba tenni az elősütött bacont, a felszeletelt hagymát, belenyomni a fokhagymát, majd összekeverni.

Egy másik tálba beleönteni a lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt borsot és a pirospaprikát, majd összekeverni.

Szintén egy tálba beleütni a tojást és kicsit felverni, majd hozzákeverni a tejszínt és az olajat.

Végül a lisztes keverékhez hozzáönteni a tejszínes keveréket és jól összekeverni. Majd belekeverni a baconös-hagymát is.

A muffin formát kibélelni papírral, majd belekanalazni a masszát. Végül a tetejét reszelt sajttal ízlés szerint megszórni.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütni. (én légkeveréses sütőben 150 fokon, 20 percig sütöttem)

A sütőből kivéve rácsra szedni, majd langyosra hűteni.

A muffint érdemes még langyosan tálalni, mert úgy a legfinomabb. Nagyon laktató, egy könnyű leves kísérője lehet az ebédnél.

Baconös-újhagymás muffin

Jó régen sütöttem muffint, és napok óta azon gondolkodom, hogy milyen is készüljön majd. Végül egy sós változat mellett döntöttem, így egy könnyű tavaszi zöldségleves mellé, második fogásként tálaltam. Általában édes muffinokat sütök, így ezt most nagy érdeklődéssel vártuk. Igaz mitől is ne sikerült volna, amikor a hozzávalókat külön-külön is szeretjük. A bacon, az újhagyma, és a sajt, remek párosításnak bizonyult. A tésztája finom szaftos, és fűszeres. Sütés közben pedig isteni illatok terjengtek a konyhában, már alig vártam, hogy megkóstolhassam. A végeredmény egy nagyon finom, laktató muffin lett. Egy biztos, nem most sütöttem utoljára.

 Hozzávalók:

20 dkg liszt

20 dkg bacon

5 dkg sajt

1 db tojás

1 dl olaj

3 db újhagyma

1 gerezd fokhagyma

2 dl tejszín

2 tk sütőpor

1 mk szódabikarbóna

só

őrölt bors

pirospaprika

A bacont kockára vágni, majd egy serpenyőben 2-3 percig elősütni.

A hagymát szintén feldarabolni úgy, hogy a zöld részéből is kerüljön bele.

Egy tálba tenni az elősütött bacont, a feldarabolt hagymát, belenyomni a fokhagymát és jól összekeverni.

Egy másik tálba beletenni a lisztet, a sót, a sütőport, szódabikarbónát, a pirospaprikát és az őrölt borsot és jól összekeverni.

Egy másik tálba beleütni a tojást, hozzáönteni a tejszínt az olajat és szintén jól összekeverni.

Végül a lisztes keverékhez önteni a tejszínes keveréket és a baconös-hagymát, majd fakanállal jól összekeverni.

A muffin formát kibélelni papírral, majd belekanalazni a masszát. (én szilikonos formába sütöttem, így nem béleltem ki papírral)

Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 perc alatt szép pirosra sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 20 percig sütöttem)

A sütőből kivéve rácsra szedni, majd langyosra hűteni.

A muffint langyosan kínáljuk, mert úgy a legfinomabb.