Almás krémes

Holnap vendégségbe megyek, és jó szokásomhoz híven süteményt is viszek. Almás pitére gondoltam, de a végén mégsem azt sütöttem. Szeretnék valami különleges finomsággal kedveskedni. Az almához ragaszkodtam, de legyen krémes is, és a csokoládét sem szerettem volna kihagyni. Így a süteményes könyv előkerült, és erre a finomságra esett a választásom.

Tészta:

60 dk liszt

20 dk margarin

15 dk porcukor

1 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

tejföl

A margarint elmorzsolni a liszttel, majd hozzáadni a többi anyagot és annyi tejfölt hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.Közepes méretű tepsi hátlapján 3 lapot sütünk belőle, előmelegített közepes hőmérsékletű sütőben.

Krém:

4 dl tej

2 cs vaníliás pudingpor

1 cs vaníliás cukor

2 db tojás

20 dk margarin

15 dk porcukor

A pudingport simára keverni a tejjel, és az egyenként hozzáadott egész tojásokkal, majd állandó keverés mellett sűrű masszává főzzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A margarint jól kikeverni a cukorral. Majd hozzákeverni a kihűlt pudingot és együtt szintén jó habosra keverjük.

Almás töltelék:

1,5 kg alma

5 dk margarin

10 dk cukor

fahéj

Az almát meghámozzuk és nagylukú reszelőn, lereszeljük. Egy edénybe felolvasztjuk a margarint, és hozzáadjuk az almát, a cukrot és az ízlés szerinti mennyiségű fahajat. Addig pároljuk ameddig a leve teljesen elpárolog. Ezután ezt is hagyjuk teljesen kihűlni.

A tepsibe aminek a hátlapján sütöttük a lapokat, belehelyezünk egy lapot. Ennek a tetejére egyenletesen rákenjük a pudingos krémet, és a tetejére helyezzük a következő lapot. Erre a lapra rákenjük a megpárolt kihűlt almát, és befedjük a maradék lappal. A tetejére olvasztott csokoládé kerüljön.

Egy napig állni hagyjuk, hogy a lapok teljesen megpuhuljanak.