Pite baconnal és gombával

Ma egy sós pitét sütöttem ebédre. Régebben csak az édes pitéket sütöttem, de nem bántam meg hogy egyre gyakrabban készítem el a sós változatát is. Az eredeti receptben nem volt gomba, de gondoltam egy kicsit megbolondítom vele. És valóban nagyon jót tett neki. Laktató és finom ebéd készült belőle.

Tészta:

20 dk liszt

10 dk margarin

1 db tojás

só

A lisztet elmorzsolni a margarinnal és a sóval, majd hozzáadni a felvert tojást és jól összegyúrni. Fóliába csomagolni és fél órára a hűtőbe tenni pihenni.

Ezután fóliát helyezni az asztalra, majd rá a tésztát és tetejére szintén fólia kerüljön. Így kinyújtani, majd a felső fóliát levéve a pite formába fordítani, és a tetejére került fóliát levenni róla. Szélét körbe vágni, hogy szép formás legyen. Villával jól megszurkálni és előmelegített sütőben elősütni.

Töltelék:

25 dk gomba

1 vöröshagyma

bacon szalonna

ételízesítő

őrölt bors

szerecsendió

zöldségzöld

10 dk reszelt sajt

2 egész tojás

2 dl főző tejszín

A hagymát apró kockára vágni, a gombát vékonyan felcsíkozni. Serpenyőbe pici olíva olajon elkezdeni párolni a hagymát, majd hozzá adni a gombát, fűszerezni és készre párolni. A bacont felkockázni és szép pirosra sütni. Kicsit hagyni hűlni, majd egy tálban összekeverni az összes hozzávalót . Majd a kihűlt tészta tetejére önteni. Vissza helyezni a sütőbe és közepes lángon szép pirosra sütni.