Amikor megjelennek a friss, zsenge zöldségek szívesen főzök egy-egy finom levest. Így történt ez most is, egy egyszerű tartalmas levest főztem ebédre, melybe a zöldségek, és a zsenge zöldbab mellett került még húsgombóc is, és a tejfölt sem spóroltam ki. A leves igencsak laktató volt, így második fogásként mogyorókrémes palacsinta készült, természetesen teljes kiőrlésű liszttel, cukormentesen a diétámra való tekintettel.... (cukormentes mogyorókrémes palacsinta recept erre a linkre kattintva található)
Hozzávalók:
50 dkg zöldbab
2 db sárgarépa
1 db zöldség
1 db vöröshagyma
1-2 db krumpli
só (ízlés szerint)
2 tk ételízesítő
1 kk őrölt feketebors
2 db babérlevél
1 ek tönkölybúza finomliszt
1/2 ek pirospaprika
2 dl tejföl
egy csokor petrezselyemzöld, zeller zöld, lestyán... összekötve
2 ek étolaj
A zöldbabot, sárgarépát, zöldséget, és a krumplit pucoljuk meg, majd daraboljuk fel ízlés szerint.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
Egy fazékba hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
Amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát és zöldséget, keverjük össze, és pároljuk tovább még pár percig.
Ezután szórjuk meg a liszttel, keverjük alaposan össze, majd szórjuk meg a pirospaprikával, szintén keverjük össze, öntsük fel bőséges mennyiségű vízzel, majd adjuk hozzá a zöldbabot is.
Ezután sózzuk, szórjuk meg az őrölt borssal, adjuk hozzá az ételízesítőt és a babérlevelet, tegyük bele az összekötött zöldfűszereket, majd a zöldségeket főzzük félpuhára.
Amikor a zöldségek félpuhára főttek, adjuk hozzá a felkockázott krumplit, és tegyük bele a húsgombócot, és főzzük készre a levest.
Húsgombóc hozzávalói:
50 dkg darált sertéscomb (v. lapocka)
1 db tojás
só (ízlés szerint)
őrölt feketebors (ízlés szerint)
A darált húst ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal, majd dolgozzuk össze.
Ezután adjuk hozzá az egész tojást, gyúrjuk alaposan össze a masszát, majd nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat.
Ezután tegyük bele a félkészre főtt levesbe a krumplival együtt, majd főzzük készre a levest.
A tejfölt keverjük simára pár evőkanál lével és öntsük a leveshez, főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről és tálalásig tartsuk melegen.
Tálalás előtt szedjük a levest tányérba, ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd úgy kínáljuk.
Finom tartalmas levest főztél a friss zöldségekből. Nagyon guszta lett!
VálaszTörlésA húsgombócokkal biztos laktató is volt, váljék egészségetekre!
Katikám, nagyon köszönöm! Nagyon finomra sikerült, a zsenge zöldségekkel.
TörlésEz nagyon finom leves... El fogom készíteni.
VálaszTörlésKedves Mária, nagyon örülök hogy kedvet kaptál hozzá és elkészíted. Váljék egészségetekre!
TörlésNagyon guszta tartalmas levest főztél hozzá a palacsinta finom ebédetek volt. Váljon egészségetekre!
VálaszTörlésÉvikém, nagyon köszönöm! Kétnaponta főzök, de ez a leves olyan finom volt, hogy még tudtam volna enni....
TörlésNagyszerűen hangzik és néz ki, a mogyorókrémes palacsinta is jöhet hozzá. :-)
VálaszTörlésNagyon köszönöm.... igazán laktató leves volt a sok zöldséggel, a palacsintából alig ettünk, úgy jóllaktunk a levessel. :)
TörlésNagyon jól néz ki. Olyan palócleves-szerű. Azt is nagyon szeretem.
VálaszTörlésNagyon köszönöm Ani! Hasonló a palócleveshez, azt is nagyon szeretjük mi is, és sokszor főzök is...... csak most darált hús volt itthon. :)
Törlés