Tormás-almás húsgombócleves.

Esik az eső, és hiába írunk márciust, nyirkos hideg reggelre ébredtünk ma is. (szerencsére legalább a hó nem esik) Ilyenkor nekem bizony nincs kedvem szinte semmihez, bevallom nagyon még a főzéshez sem. Persze azért enni kell, így aztán ebédre egy egyszerű húsgombóclevest főztem, egy kis csavarral. A hagyományos levessel ellentétben, a zöldségek mellett került a levesbe még csemege torma és alma is, melyekkel különösen finom ízt kapott. Már csakis az ebédidőt kell kivárni, hogy jó étvággyal kanalazhassuk.

Hozzávalók a húsgombóchoz:

30 dkg darált sertéscomb

1 kisebb vöröshagyma

só (ízlés szerint)

őrölt fekete bors (ízlés szerint)

1 db tojás

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel nagyon apróra. Ezután adjuk a darált húshoz a tojással együtt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és gyúrjuk alaposan össze.

Ezután nedves kézzel formázzunk kisebb gombócokat a húsmasszából, majd tegyük félre.

Hozzávalók a leveshez:

2 db alma

1 db paszternák

2 db sárgarépa

1/2 zeller

1 db vöröshagyma

kisebb csokor petrezselyemzöld

2 ek csemege reszelt torma

só (ízlés szerint)

őrölt fehér bors (ízlés szerint)

2 tk ételízesítő 

2 tk kukoricaliszt

2 dkg vaj

1 ek olívaolaj

1-1,5 l víz

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A zöldségeket szintén pucoljuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az almát a héjával együtt vágjuk fel kisebb kockákra.

Egy edénybe hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és pároljuk tovább még pár percig. Ezután szórjuk meg a kukoricaliszttel, pirítsuk pár pillanatig, majd öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a tormát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és főzzük a zöldségeket félpuhára. 

Amikor a zöldségek félpuhára főttek, tegyük a levesbe az előzőleg elkészített húsgombócokat, és főzzük tovább.

Amikor a zöldségek és a húsgombóc puhára főttek, adjuk hozzá a feldarabolt almát, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, és főzzük még 2-3 percig a levest, arra figyelve nehogy az alma szétfőjön, majd vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen.

Tálaláskor merjük a sűrű levest tányérba, majd úgy kínáljuk.

 

 

1 adag tápanyagtartalma:

 

Energia: 388 kcal

 

Fehérje: 17 g

 

Zsír: 26 g

 

Szénhidrát: 20 g