Régóta készülök megsütni ezt a virslis kelt tésztát, így aztán tegnap vacsorára végre el is készült. A tésztát kenyérsütőgépben dagasztottam meg, majd langyos helyen duplájára kelesztettem. Csodaszépen megkelt a tészta, és addig amíg régebben csak nagyon ritkán sütöttem kelt tésztát, mostanság egyre nagyobb lelkesedéssel fogok hozzá. Mivel a formázásnak nem igazán vagyok a mestere, így a tésztacsíkok nem lettek egyformák, de nem is ez a lényeg, hanem az, hogy nagyon finomra sikerült. Egy pohár finom gyümölcsteával, és némi mustárral, igazán laktató vacsora kerekedett belőle. Hétvégén pl. korán kelők reggelire is feltálalhatják a frissen illatozó virslis kelt tésztát.
Hozzávalók 20x35 cm-es "lábtörlő"-höz:
5-6 pár virsli
30 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
2 dl tej
3 ek olaj
1 tk só
1 tk cukor
1 tojás a lekenéshez (kicsi)
10 dkg reszelt sajt
Az élesztőt morzsoljuk bele kb. 1 dl langyos, cukros tejbe, majd futtassuk fel.
A lisztet keverjük össze a sóval.
A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele a maradék langyos tejet, adjuk hozzá az olajat, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt. Ezután kanalazzuk rá a sóval összekevert lisztet, majd indítsuk el a dagasztóprogramot, és dagasszuk meg a tésztát. (természetesen kézzel is bedagaszthatjuk a tésztát!)
Ezután tegyük át a tésztát egy lisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kelesszük 40 percig.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki lisztezett sütőpapíron kb. 20x35 cm-re, majd körbe a széleknél hagyjunk el kb. 2 cm-t.
Ezután a hosszabbik oldalon vágjunk egy éles késsel (v. pizza vágóval) 2 cm-es csíkokat, majd a virslit fűzzük be a csíkok közé. Végül kenjük le a felvert tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30-35 perc alatt készre. A sütési idő felénél vegyük ki, majd ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem)
Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Ízlés szerint kínálhatunk hozzá mustárt, majonézt, ketchup-öt.
Nagyon szép lett! Egyszer én is csináltam ilyet, nagyon finom :-)
VálaszTörlés