Parmalat nyereményjáték és TEFAL ajéndéközön.

 

A Receptdoboz.hu még október elején nyereményjátékot hirdetett, melyre én is beneveztem. A játék lényege, hogy Parmalat termékek felhasználásával készült ételrecepteket kell feltölteni, vagy csak hozzászólni, esetleg a feltöltött recepteket a saját ízlésre átalakítani, kiegészíteni. Természetesen minden tevékenységért pontokat lehet gyűjteni, majd azokat értékes, és hasznos TEFAL termékekre váltani. Persze azért szerencsére is szükségünk van ahhoz, hogy a hetente megtartott sorsoláson a mi nevünket is kisorsolják. Mivel nagyon csábítóak voltak a nyeremények így én is feltöltöttem néhány receptet, és aktívan figyelemmel kísértem mások tevékenykedéseit is. Ezzel hétről-hétre részt vettem (és veszek még most is) a játékban. Az aktivitásom eredménye pedig, ez a sok szép TEFAL termék. Nagyon boldog vagyok, mert eddig is TEFAL serpenyőket és tortaformákat használtam, de ezek a mostani termékek már sokkal másabbak, sokkal szebbek és jobbak.

Mit is tartalmaztak a hetente érkező csomagok, hát nem mást mint egy nemesacél nagy kést, egy püspökkenyér formát, egy nyeles lábast üveg fedővel, egy csatos tortaformát, egy serpenyőt, egy lábast üveg fedővel, egy tortaformát kuglóf forma betéttel, egy piskótaformát, és egy bármilyen felületen használható fordítólapátot.

A szerencsének köszönhetően mostantól a magaménak tudhatom az összes megnyerhető TEFAL terméket. Nagyon boldog vagyok, és mindenkit csak arra tudok biztatni, hogy vegyen részt a még most is folyó játékban. Szerintem ezekért a csodás ajándékokért mindenképpen megéri játszani.

Parasztgulyás és a nyeremény szakácskönyv.

Szeptemberben a "Mindmegette" meghirdette őszi receptversenyét melyre én is beneveztem néhány recepttel. Aztán izgatottan vártam az eredményhirdetést, és nagy örömömre az én nevem is szerepelt a nyertesek között. Ezúton is köszönöm a T. zsűri tagjainak!!! Nemsokára meg is érkezett  a Családi ízutazás szakácskönyv, tele sok finom régi és új recepttel. Rögtön végiglapoztam, majd átfutottam a recepteket, és megállapítottam, hogy bizony több ételt én is elfogok készíteni. (legszívesebben az összes receptet megfőzném) Az első kiválasztott pedig ez az egyszerű, ám annál finomabb parasztgulyás. Az eredeti receptben virsli került a levesbe, én azt lecseréltem debrecenire, így aztán még ízletesebb lett a levesem. Tálaláskor tejföllel megcsorgatva kínáltam, amely igazán jól illett hozzá. Ízlés szerint egy szelet kenyeret is kínálhatunk ehhez a finom leveshez, de én csak így magában kanalazgattam, és élveztem a meleg leves, kellemesen fűszeres ízét.

Hozzávalók:

10 dkg füstölt szalonna

1 pár debreceni (v. 2 pár virsli)

2-3 db krumpli

1 sárgarépa (nagy)

1 db zöldpaprika

1 db paradicsom

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só

köménymag

őrölt fehér bors

pirospaprika

1 ek étolaj

1-1,5 l víz

A vöröshagymát, a fokhagymát, és a szalonnát vágjuk fel apróra. A krumplit vágjuk kisebb kockákra, a sárgarépát vékonyan szeleteljük fel. A paradicsomot vágjuk cikkekre, a paprika csumáját távolítsuk el, majd vágjuk fel csíkokra. A debrecenit (v. virslit) karikázzuk fel.

Egy fazékba öntsük bele az olajat, majd tegyük bele az apróra vágott szalonnát, (én szeletelt bacont vágtam fel csíkokra) és kezdjük el sütni. (ha zsírosabb a szalonna, akkor nem kell alá olajat önteni!!!!)

Pár perc után adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd pároljuk tovább. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, majd rögtön a felkarikázott kolbászt (v. virslit), és szórjuk meg ízlés szerint köménymaggal, és őrölt borssal. Keverjük alaposan össze, és pár percig pároljuk tovább. Végül adjuk hozzá a csíkokra vágott zöldpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, és a kisebb kockákra vágott krumplit. Szórjuk meg ízlés szerint pirospaprikával, majd keverjük alaposan össze, és öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. 

Ezután ízlés szerint sózzuk, majd forraljuk fel. Amikor felforrt, vegyük kisebb lángra, majd főzzük puhára. (én kb. 30 percig főztem, és ezalatt megpuhultak a zöldségek)

Tálaláskor merjük a levest tányérba, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd ízlés szerint kanalazzunk rá tejfölt.

Madártej az örök kedvenc.

Kint esik az eső és igencsak hideg van. Ilyenkor nem is vágyom másra, mint egy habos-krémes, kényeztető finomságra. Na, de mi is legyen az a finomság, hát nekem erről a madártej ugrott be. Gondolatban már láttam is magam előtt a hófehér habocskákat úszkálni a vaníliaszósz tetején. Aztán irány a konyha, és rövid idő után már nem csak láttam, de kanalaztam is az örök kedvencet, a finom madártejet. Tálalás előtt még került a tetejére némi csokoládéforgács, mely bizton állítom hogy nem rontatta el, sőt.......(csokoládés, karamellás.....madártej receptek itt megtalálhatóak)

Hozzávalók:

1 l tej

  6 db tojás

2 cs vaníliás cukor

1 tk vaníliaaroma

mazsola

méz (v. cukor)

A tojások fehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot.

A tejet keverjük össze a vaníliás cukorral, majd melegítsük fel forráspontig.

Ezután egy kanállal szaggassunk kisebb halmokat a forró tejbe, majd mérsékeljük a hőfokot, és 1-2 perc alatt főzzük keményre a habot. (főzés közben egyszer fordítsuk át a halmocskákat)
Ezután a megfőtt habot szedjük ki egy szűrőkanállal és alaposan csepegtessük le.

A tojások sárgáját az ízlés szerinti mennyiségű mézzel , a vaníliaaromával, és egy kevés tejjel, keverjük simára. A forró tejbe tegyünk ízlés szerint mazsolát, (a mazsola el is hagyható) majd állandó keverés mellet csorgassuk bele a tojásos-mézes keverékét. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy kissé besűrűsödjön a vaníliaszósz.

Egy tálba tegyük bele az alaposan lecsepegtetett habot, majd óvatosan öntsük rá a készre főzött vaníliaszószt.

Tálaláskor szedjük a madártejet fagylaltos kelyhekbe, majd szórjuk meg csokoládéforgáccsal és úgy kínáljuk.

Körtetorta csokoládéöntettel.

A hűvösebb idő beköszöntével egyre szívesebben sütök gyümölcsös tortákat, pitéket. Egyik kedvenc őszi gyümölcsöm a körte, így a napokban éppen körtés receptek után kutakodva találtam rá a MOKSA.HU oldalon Myreille "Vaníliás körtetorta" receptjére. Rögtön megtetszett a recept mivel már a fotókon is jól lehetett látni, hogy egy finom szaftos tortáról van szó, amely igencsak meg van pakolva körtével. Alig vártam hogy kihűljön a torta és megkóstolhassam. Nem csalódtam, mert valóban nagyon finom puha tésztát kaptam sok-sok körtével, és bizony nagyon ízletes volt. A selymesen-krémes csokoládéöntet pedig még megkoronázta ezt az amúgy is finom tortát.

 Hozzávalók a tortához:

5-6 db körte

25 dkg liszt

15 dkg porcukor

2 ek barna cukor
2 db tojás

2 ek olívaolaj

1 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

1 mk őrölt fahéj

Csokoládéöntet hozzávalói:

12.5 dkg étcsokoládé

2 dl habtejszín

A körtéket hámozzuk meg, majd a magházat eltávolítva vágjuk fel nagyobb kockákra. Ezután tegyük bele egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá a barna cukrot és pár perc alatt főzzük puhára. (figyeljünk, nehogy szétfőjön a körte)
Amikor már eléggé megpuhultak a körtedarabok, egy kanállal szedjük ki a főzéskor keletkezett léből. (nem kell lecsepegtetni, sőt 1-2 evőkanálnyi lé is kerüljön rá)
Ezután hűtsük ki egészen mielőtt a tésztába kevernénk.

Egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a vaníliás cukrot, az őrölt fahajat, és az egész tojásokat, majd keverjük jó habosra. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk bele az olívaolajat. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd fakanállal keverjük össze. Végül óvatosan keverjük a masszához a puhára főzött, teljesen kihűtött körtét és 1-2 kanálnyi levet.

Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, (v. vajazzuk és lisztezzük alaposan ki) majd öntsük bele a körtés-masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 percig, tűpróbáig. (én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem)

A sütőből kivéve, még forrón szórjuk meg a torta tetejét ízlés szerint vaníliás-porcukorral, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Ameddig a torta teljesen kihűl, készítsük el a csokoládéöntete.

A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd vegyük le a tűzről. (nem kell felforralni!!!)
Ezután tördeljük bele a csokoládét, majd addig keverjük még elolvad, és egy sima krémet kapunk.

Tálaláskor ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, majd csorgassuk rá a csokoládéöntetet.

Hétvégi receptajánló!!! Tejfölös csirkepaprikás tarhonyával.

Tejfölös csirkepaprikást gondolom már minden háziasszony készített, méghozzá saját receptje alapján. Így ezt a receptet csakis egy ötletként ajánlanám, ha még nem döntötted el, mit is főzzél a hétvégén. A csirkepaprikást mindenki a saját ízlésének megfelelően fűszerezheti, és a tejföllel még finomabbá teheti. Köretként ízlés szerint készíthetünk hozzá galuskát, főt krumplit, tésztát, vagy éppen tarhonyát. Én most a régi menzás ebédeket felidézvén, tarhonyát (vagyis úttörőgombócot) készítettem, és azzal tálaltam. Az utolsó néhány szem paradicsomból pedig salátát készítettem, majd azt kínáltam a paprikás mellé.

Hozzávalók:

1 db csirke

1 db vöröshagyma

1 db paradicsom

1 db paprika

só (ízlés szerint)

1 ek pirospaprika

1 tk Piros Arany

1 tk Erős Pista

szerecsendió

majoranna

kakukkfű

2-3 dl tejföl

2-3 ek olaj

A csirkét daraboljuk fel. A vöröshagymát vágjuk fel apróra. A paradicsomot és a paprikát szeleteljük fel.

Az olajon kezdjük el üvegesre párolni a vöröshagymát, majd pár perc után adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát. Ezután pároljuk még pár percig, majd helyezzük rá a feldarabolt csirkét. A hús mindkét oldalát süssük fehéredésig, majd szórjuk meg a pirospaprikával, kanalazzuk rá a Piros Aranyat, és az ízlés szerinti mennyiségű Erős Pistát, majd keverjük alaposan össze. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a húst, majd sózzuk és szórjuk meg a fűszerekkel. Végül adjuk hozzá a tejfölt, majd jól keverjük össze.

Ezután az edényen résnyi helyet hagyva fedjük le, majd forraljuk fel a levet. Amikor már forr vegyük kisebb lángra, és szép lassan főzzük puhára a húst. Amikorra a hús puhára fől, akkorra a szaft is szépen besűrűsödik.

Közben ízlés szerint készítsünk hozzá köretet. Én egy bögre tarhonyát aranybarnára pirítottam egy kevés olajon, majd felöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel. Ezután ízlés szerint sóztam, majd átöntöttem egy jénai tálba melynek lefedtem a tetejét. Végül betettem a mikróba alacsony fokozatra, majd 25 perc alatt magába szívta a vizet, és már tálalhattam is. (sütőben is elkészíthetjük)

Tálaláskor a tejfölös csirkepaprikást ízlés szerinti körettel, és salátával kínáljuk.

Tonhalas-tojásos szendvicskrém.

 Akik szeretik a tonhalat, azoknak ajánlanám figyelmükbe ezt a szendvicskrémet. Nem is kell hozzá más mint tonhalkonzerv, főtt tojás, és egy tejfölös-majonézes öntet. Az íze kedvéért még megbolondíthatjuk egy kevés citromlével, őrölt borssal, és apróra vágott petrezselyemzölddel. Ezután hagyjuk egy fél órát állni, hogy az ízek összeérjenek. Reggelire vagy éppen uzsonnára, frissen kisült kenyérrel, péksüteménnyel, retekkel esetleg paradicsommal és paprikával kínáljuk. Én házi fehér kenyeret sütöttem, (kenyér recept itt megtalálható) és azzal kínáltam. Nem is tudom melyik volt a finomabb a tonhalas-tojásos szendvicskrém, vagy a frissen kisült és illatozó kenyér, de egy biztos,  a kettő együtt valami isteni finom.

 Hozzávalók:

 2 db tonhalkonzerv sós lében

4 db főtt tojás

4 ek majonéz

5-6 ek tejföl

só

őrölt fehérbors

1/2 citrom leve

1 kisebb csokor petrezselyemzöld

A tonhalat levével együtt tegyük  bele egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le. (én kb. fél óráig hagytam, hogy teljesen lecsepegjen a leve)
Ezután tegyük bele egy tálba, nyomjuk rá a citromlevet, majd villával kicsit törjük össze.

A tojásokat főzzük keményre, majd tegyük hideg vízbe, hogy lehűljön. Ezután pucoljuk le a héját, vágjuk fel apróra, majd adjuk hozzá a tonhalhoz.

A petrezselyemzöldet szintén vágjuk fel apróra, majd szintén adjuk hozzá a tonhalas-tojáshoz.

A tejfölt keverjük simára a majonézzel, majd ízlés szerint sózzuk,és szórjuk meg őrölt borssal. Ezután öntsük a tálban lévő halas-tojáshoz, majd óvatosan keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, akkor ízesítsünk utána.

Végül tegyük be a hűtőbe legalább egy fél órára, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Tálalás előtt vegyük ki a szendvicskrémet a hűtőből, majd ízlés szerint friss kenyérrel, vagy péksüteménnyel kínáljuk.

Házi fehér kenyér.

A kenyér, a gomb, és a kabát története!! Miért is kezdtem így a bevezetőmet ehhez a kenyérrecepthez??? Na, nem bolondultam meg, ne gondoljátok azt, csak úgy jártam most, hogy először egy tonhalas-szendvicskrémet szerettem volna elkészíteni, de ugye azt csak úgy magában nem lett volna tanácsos elfogyasztani. Így aztán mivel a szendvicskrém már megvolt (akik rendszeresen látogatnak azok tudják, hogy egy évben esetleg 2-3 alkalommal sütök csak kenyeret) kenyeret is kellett hozzá sütni. Egy kedves ismerősöm Gabika éppen néhány nappal ezelőtt sütött egy gyönyörűséges kenyeret, így nem is volt kétséges, hogy az Ő remek receptjét hívom most segítségül. A kenyér elkészült, és én nagyon elégedett vagyok, ezzel a ropogós héjú, ám puha, foszlós tésztájú házi kenyérrel. Kezdő háziasszonyoknak is bátran merem ajánlani, mert a siker garantál ezzel a kenyérkével.

Hozzávalók:

50 dkg liszt (Nagyi titka)

1/2 ek só

2,5 dkg élesztő (friss)

1 dl langyos tej

1/2 tk cukor

1,5 dl langyos víz

4 dkg olvasztott vaj

Én kenyérsütőgéppel dagasztottam be a tésztát, de természetesen ezt a műveletet kézzel is elvégezhetjük.

Öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe a langyos tejet, a szintén langyos vizet, és az olvasztott vajat. Ezután kanalazzuk rá a sóval összekevert lisztet, majd szórjuk a tetejére a cukrot, és morzsoljuk rá az élesztőt.
Ezután indítsuk el a dagasztó programot, majd dagasszuk meg a tésztát. (én a dagasztóprogramot egymásután kétszer indítottam el, így szép sima tésztát kaptam)

Amikor a tészta elkészült vegyük ki a üstből, majd lazán gyúrjuk át egy kicsit. Ezután tegyük bele egy kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen, kb. egy óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát borítsuk ki egy lisztezett felületre (v. szilikonlapra), majd formázzuk meg.
A formázást nem írom le részletesen, inkább belinkelem Limara oldalát, ahol teljes részletességgel megtekinthető a "vekni formázása".

"vekni formázása" erre a linkre kattintva érhető el!


Egy jénaitálat béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük bele a megformázott veknit, és helyezzük rá a jénai tetejét.  Ezután tegyük 30 percre langyos helyre, és kelesszük meg újra a tésztát. (jénai hiányában tehetjük kacsasütőbe, fazékba...... tetszés szerint a tésztát)

Amikor a tészta megkelt, vegyük le a jénai tetejét, majd pengével (v. éles késsel) metsszük be a három helyen a tetejét. Ezután spricceljük le hideg vízzel mind a kenyér, mind pedig a jénai tetejét. A lespriccelt tetőt ezután helyezzük vissza a jénaitálra.

Melegítsük elő a sütőt 200-220 fokra, majd helyezzük be a jénait és 35-40 percig süssük a kenyeret. Ezután vegyük ki a sütőből, majd nagyon óvatosan vegyük le a jénai tetejét, és spricceljük (v. ecsettel vékonyan kenjük) le újból a kenyeret vízzel. Ezután tegyük vissza TETŐ NÉLKÜL a sütőbe, és a hőfokot vegyük egy kicsit nagyobbra, majd süssük szép pirosra. (én légkeverésnél 180 fokon sütöttem 40 percig, majd a tetőt levéve még kb. 10 percig)

Amikor a kenyér szép pirosra sült, vegyük ki a sütőből, majd helyezzük át egy rácsra. Ezután megint spricceljük le hideg vízzel, majd hűtsük ki egészen.

Egy nagyon finom kenyeret fogunk kapni melynek a héja jó ropogós, a belseje pedig puha, foszlós.
Én tonhalas-tojásos szendvicskrémet készítettem, és ahhoz kínáltam a frissen kisült, illatozó kenyeret.