Sárgarépa krémleves.

A sárgarépa krémleves vagy éppen főzelék hallatán a gyerekeknek, sőt még a felnőtteknek is egy ehetetlen étel jelenik meg a szemeik előtt. Pedig krumplival összefőzve, ízlés szerint fűszerezve, majd a végén tejszínnel megbolondítva, egy igen finom krémlevest főzhetünk. Ha pedig tálalás előtt  petrezselyemzölddel megszórjuk, és persze előre nem áruljuk el csemetéinknek hogy sárgarépa levest kínálunk neki, akkor biztos vele a siker.

Hozzávalók:

3 db sárgarépa

1 nagy krumpli

1 kisebb vöröshagyma

só

őrölt bors

szerecsendió (el is hagyható)

1 csipet kurkuma (el is hagyható)

2 tk ételízesítő

2 dl főzőtejszín

2 ek olaj

8 dl víz

petrezselyemzöld a tálaláshoz

 

A sárgarépát pucoljuk meg és vékonyan karikázzuk fel. A krumplit és a vöröshagymát pucoljuk meg, majd a hagymát vágjuk fel apróra, a krumplit kockázzuk fel.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a krumplit, majd keverjük alaposan össze, és pároljuk pár percig.

Ezután öntsük fel a vízzel, ízlés szerint fűszerezzük, majd főzzük puhára a zöldségeket.

Végül botmixerrel pépesítsük, keverjük hozzá a tejszínt, majd tegyük vissza a tűzre, és melegítsük forráspontig. Ekkor zárjuk el a gázt, mert főzni már nem kell.

Tálaláskor merjük a levest tányérba, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd úgy kínáljuk.

Almaszósz (v. mártás)

Főként télen szívesen készítek gyümölcsszószokat sült, és főtt húsok mellé, de csak úgy magában elkanalazgatva is nagyon szeretem. Mivel alma mindig van itthon, így adott hogy almaszósz is sűrűn az asztalra kerül. Fahéjjal, szegfűszeggel, némi citromhéjjal és citromlével, valamint cukorral (v. édesítőszerrel) ízesítve főzzük puhára az almát, majd egy pudingos-tejszínes habarással sűrítsük be, és már tálalhatjuk is. Nem csak egyszerű elkészíteni, hanem nagyon finom is.

 Hozzávalók:

5-6 db alma

cukor (v. édesítőszer)

3-4 db szegfűszeg

1 tk őrölt fahéj
1 citrom leve és reszelt héja

1 cs vaníliás pudingpor

2 cs vaníliás cukor
 2 dl főzőtejszín
víz

Az almákat hámozzuk meg, a magházukat távolítsuk el, majd vágjuk fel vékony kis kockákra. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tegyük bele szegfűszeget és a fahajat, reszeljük bele a citromhéját, és nyomjuk bele a levét.
Addig főzzük, még az alma teljesen megpuhul. (ez kb. 15 perc)

A pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett csorgassuk az almához. Kevergetve főzzük még pár percig, hogy kellően besűrűsödjön a szósz, majd hűtsük ki langyosra.

Tálaláskor az elkészült almaszószt kínálhatjuk sült és főtt húsok mellé, de csak úgy magában elkanalazgatva is nagyon finom.

Konyhai eszközök

Nagy hasznát veszem még ennek a szilikonos formának is. Nem csak süteményt, de pl. Stefánia szeletet is sütöttem már benne, és igen jól sikerült.

Ezt a szilikon lapot pedig rétes, bejgli sütésnél teszem a tepsibe. De szeretem rajta elnyújtani is a tésztákat, mert így nem kell lisztezni és mégsem ragad le.

Konyhai eszközök

Azelőtt nem sütöttem muffint, valahogy mindig féltem nekifogni, na nem a sütés miatt aggódtam, inkább az elfogyasztása miatt. Aztán megvettem az elő teflonos sütő formámat és ezzel megkezdődött a muffin mánia. Annyira belejöttem, hogy egy idő után már teljesen megkopott, és akkor úgy döntöttem hogy szilikonos formára cserélem. Nem bántam meg, mert sokkal praktikusabb, nem ragad bele, és papírra sincs már szükség hozzá.

Konyhai eszközök

Nagyon sok időt töltök a konyhában, így szeretem ha vannak segítségeim. Mivel már olyan régen főzök hogy idejét sem tudom, lassan kezdtek megkopni a konyhai eszközeim. Karácsony előtt nagy elhatározásra jutottam, lecserélek egy pár darabot. Mindig is szemeztem az üzletekben a szebbnél szebb dolgokkal, de nehezen váltam volna meg a régiektől. Irány az üzlet, és már kezdtem is a válogatást. Ez a kis mérleg rögtön elnyerte a tetszésemet, így a kosárba került, a régi pedig nyugdíjba vonult, mert azért még szépen becsomagolva várakozik, hátha egyszer még előkerül.A robot gépem is megszolgálta már az árát, így ő is le lett nyugdíjazva részben , mert a citrom héját még azon darálom le. Meglátni és megszeretni első látásra!! Ez történt amikor látó szögembe került ez az univerzális konyha kisgép. Mindig ilyet szerettem volna, és most itt volt a ragyogó alkalom, amit ki is használtam, és boldogan hoztam haza. Alig vártam a másnapot hogy alávessem egy próbának. Ámulva és bámulva lestem amint percek alatt kever, habot ver, darál, és turmixol. A keverési idő, jóval rövidebb lett, a végeredmény pedig sokkal jobban sikerült. Nagyon örülök neki, és már semmi pénzért nem válnék meg tőle.

Paradicsom saláta

Elég sűrűn készítem el ezt a salátát, amikor diétára fogom magam. Gyorsan elkészül, tele van vitaminnal, és még ami a lényeg igen laktató. Manapság már télen is lehet paradicsomot kapni, igaz nyáron az igazi, amikor a nap sugarainál érlelt paradicsomból készül.

5-6 db paradicsom

2-3 db főtt tojás

3 evő kanál balzsam ecet

1 evő kanál mustár

2 evő kanál víz

pici só

őrölt fehér bors

A paradicsomot és a főtt tojásokat cikkekre vágom. A dresszinghez valókat jól kikeverem, és óvatosan összeforgatom előbb a paradicsommal, majd a tojásokkal is. Ízlés szerint még bazsalikommal is meglehet szórni. 1-2 órát állni hagyom hogy az ízek jól összeérjenek, de közben többször óvatosan hogy ne törjön össze megkeverem.

Almás túrótorta

Ezt a receptet a netten találtam, és kicsit átformálva készítettem el. Mivel az almát is, és a túrót is szeretem, így biztos voltam abban hogy ízleni fog. Nem is tévedtem, valóban nagy sikere lett.

50 dk túró

3 db alma

reszelt citromhéj

5 dk margarin

1 ek méz

3 ek kristálycukor

2 cs vaníliás cukor

3,5 dl víz

1 g zselatin

1 cs vaníliás pudingpor

Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. A mézet a margarinnal felolvasztjuk, és ebbe tesszük bele a felszeletelt almákat. Pár percig pároljuk, majd kivesszük az alma szeleteket és hagyjuk teljesen kihűlni.

A túrót a cukorral és a reszelt citromhéjjal jól kikeverjük.

A pudingport 2,5 dl vízben simára keverjük, majd felfőzzük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, ezt is a túrós krémhez keverjük.

1 dl vizet felforralunk, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett feloldjuk benne a zselatint. Szintén hagyjuk kihűlni, majd ezt is a krémhez keverjük.

Egy torta formát kibélelünk fóliával, és szépen elhelyezzük rajta az alma szeleteket. A tetejére óvatosan rásimítjuk a túrós krémet, és párórára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.