Kókuszkrémes muffin

Napok óta nem sütöttem, így ma szerettem volna valami olyan süteményt sütni ami nem túl macerás és hamar elkészül. Végül a muffinra esett a választásom. Nem is emlékszem már, hogy hol is találtam ezt a receptet, és igaz kicsit át is variáltam, de így is nagyon finom lett.

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

15 dkg margarin

15 dkg cukor

15 dkg liszt

3 db tojás

1 cs sütőpor

1 cs vaníliás cukor

1 tábla fehér csokoládé

2,5 dl tej

1/2 cs vaníliás pudingpor

kókuszreszelék

A pudingot a tejben sűrűre főzni és még melegen belekeverni ízlés szerinti mennyiségű kókuszreszeléket, majd kihűteni.

A margarint a cukorral jól kikeverni, majd hozzáadni a tojásokat, és így is jól összekeverni. A lisztet összekeverni a sütőporral és belereszelni a fele csokoládét, majd a margarinos keverékhez keverni.

A muffin formát kibélelni papírral, majd mindegyik formába egy kanál tésztát tenni. Erre egy kanál pudingot tenni, majd befedni a maradék masszával.

Előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 percig sütni. A sütőből kivéve kihűteni.

Ezután felmelegíteni mikróban a maradék csokoládét, majd a kihűlt muffinok tetejére csorgatni. Végül színes tortadarával megszórni.

Sajtos-tejfölös sült csirkecomb

Sokszor van úgy az ember, hogy nem tudja eldönteni mit is főzzön. Az alapanyagok adottak, mint jelen esetben a legfontosabb a csirkecomb, csak éppen nem a már megunt módon szeretnéd elkészíteni. Ilyenkor gyorsan előkapom a régi receptes cetlijeimet, és keresgélésbe kezdek. Így akadt a kezembe ez a recept is. Rögtön hozzá is láttam az elkészítéséhez, és nem bántam meg, mert nagyon finom. A lila hagymás alapon, a tejfölös szószban omlósra párolódott hús, a sütés végén pedig ráreszelt sajt szépen ráolvadt, és pirosra sült. Én rizzsel tálaltam, de ízlés szerint készíthetünk hozzá másfajta köretet is.

 Hozzávalók:

4 db csirkecomb

8 dkg kukoricaliszt

1 teáskanál pirospaprika

majoránna,
őrölt fehér bors,
só
fokhagymasó

2 nagy lila hagyma
3 dl tejföl
2 dl fehér bor

7 ek olaj

15 dkg sajt

 A combokat sózzuk be, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni.

A hagymát vékonyan szeleteljük fel, majd egy tepsibe öntsünk két evőkanál olajat, és terítsük el rajta a felszeletelt hagymát.

A lisztet keverjük össze a fűszerekkel, sóval, és a pirospaprikával, majd forgassuk bele alaposan a csirkecombokat. Ezután a maradék lisztes keveréket szórjuk rá a hagyma tetejére, majd helyezzük rá a combokat.

A tejfölt keverjük simára a borral és 5 evőkanál olajjal, majd kanalazzuk rá a combok tetejére úgy, hogy teljesen befedje. Ezután fóliázzuk le a tepsi tetejét.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 50 perc alatt pároljuk puhára. Ezután vegyük le a fóliát, majd ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük szép pirosra.

Tálaláskor ízlés szerinti körettel kínáljuk. Én rizst főztem, és azzal tálaltam.