Körömpörkölt bográcsban.

A mai csodálatosan szép napsütéses idő kedvezett a bográcsban főzéshez. Igazi szaftos, ragadós körömpörkölt, egy kis csülökkel megbolondítva készült ebédre. Na jó tudom, éppen egy diéta kellős közepén vagyunk, de nem kell azt olyan szigorúan venni, és kenyeret nem ettem hozzá.:)) Lehet kicsit furcsának tűnik, de a körömpörköltet nem a megszokott módon teszem fel főni. A húsréteg közé kerülnek a hozzávalók és zsiradékot nem teszek alá. A pirospaprikát pedig a főzési idő vége felé szórom a tetejére. Sőt még a csülökről is minden zsíros részt lefejtek. Ettől nem lesz zsíros, viszont finom szaftos marad a pörkölt. Egy kis bakit elkövettem, mert a kisebbik bográcsba készítettem össze a főzéshez, amely viszont kicsinek bizonyult. Így átkellet még a főzés elején a nagyobbik bográcsba pakolni, de ez a végeredményen semmit nem változtatott, isteni finom lett.

4 db köröm

1 db csülök

2-3 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

paradicsom

paprika

só

Piros Arany

Erős Pista
pirospaprika

köménymag

majoranna

bazsalikom

szerecsendió

ételízesítő

A körmöket alaposan megtisztítani és feldarabolni. A csülökről lefejteni a zsíros részt és a húst a bőrrel együtt felkockázni.

A vöröshagymát apró kockára vágni. A fokhagymát átnyomni a fokhagyma présen.

A paradicsomot és a paprikát vékonyra felkarikázni.

A bogrács aljára helyezni a nagyobb, csontosabb húsokat majd a tetejére tenni a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és a paprikát.

Ezután megszórni a fűszerekkel és a paprikakrémmel.

Felönteni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Feltenni főni és szép lassan kb. 3 óra alatt jó puhára főzni.

Főzés közben kóstolgatni és ha szükséges még utána fűszerezni, és a vizet pótolni.

Főtt krumplival, esetleg finom friss kenyérrel és savanyúsággal tálalni.