Megsütöttem életem első zsemlekenyerét!!!! Kiflit már többször sütöttem, de most elérkezettnek láttam az időt, hogy zsemlével is megpróbálkozzam. Először YasminCsászárzsemle receptjével szemeztem, de aztán voltak kétségeim afelől hogy megtudom-e olyan szépen formázni őket. Így el is vetettem ezt a gondolatot egyenlőre, mert csak hajt a kíváncsiság, milyen is lehet. Limaránál kezdtem megint keresgélni, mivel a kifli receptjére is ott bukkantam rá, és az egészen jól sikerült. Végül rátaláltam erre a zsemlekenyér receptre és már hozzá is fogtam a dagasztáshoz. Igaz kicsit változtattam a hozzávalókon, de természetesen elolvasva Limara tanácsait csakis azokat a hozzávalókat használtam helyettesítésként amit ő javasolt. Jó nem lett olyan szép mint Limaráé, de mivel ez volt életem első zsemléje, én nagyon finomnak és szépnek találom. Többszöri sütés után, remélem megközelíti majd az övét.
400 g víz (hideg)
30 g élesztő
1 tk cukor
2 tk só
1 ek ecet
30 g olaj
660 g liszt (BL80-as)
30 g élesztő
1 tk cukor
2 tk só
1 ek ecet
30 g olaj
660 g liszt (BL80-as)
Rugalmas tésztát dagasztani, majd kelesztőtálba duplájára keleszteni. Ez kb. 1 óra.
Ezután 12 egyforma darabra vágni a tésztát, majd gömbölyíteni és 10 percig pihentetni.
Ha letelt az idő, zsemléket formázni belőle és kicsit a nyújtólapon tenyérrel végig görgetni hogy hosszúkás formájúak legyenek.
Két sütőzacskóba elosztani a tésztát, 6-6 darab kerüljön mindegyikbe.
Egymás mellé tenni a tésztákat, úgy hogy összeérjenek, majd így hagyni őket addig, hogy szintén duplájukra keljenek.
Közvetlen sütés előtt benyúlni a zacskóba és bemetszeni a közepüknél a tésztákat.(én lehet nem eléggé mélyen metszettem be mert sütés után szinte nem is látszik)
Ezután a zacskóból levágott vékony csíkkal bekötni a zacskó száját.
Egy gáztepsin mindkét zacskó elfér egymás mellett.
A sütőt előmelegíteni 220 fokra, majd behelyezni a tepsit és 15 percig így sütni a zsemléket.
Ezután mérsékelni a hőfokot 200 fokra és még 15 percig tovább sütni.
Ezalatt az idő alatt szép pirosra sülnek a kis zsemlekenyerek, majd a sütőből kivéve a zacskót óvatosan felvágva, rácsra szedni őket és úgy hagyni hogy kihűljenek.
Ezután 12 egyforma darabra vágni a tésztát, majd gömbölyíteni és 10 percig pihentetni.
Ha letelt az idő, zsemléket formázni belőle és kicsit a nyújtólapon tenyérrel végig görgetni hogy hosszúkás formájúak legyenek.
Két sütőzacskóba elosztani a tésztát, 6-6 darab kerüljön mindegyikbe.
Egymás mellé tenni a tésztákat, úgy hogy összeérjenek, majd így hagyni őket addig, hogy szintén duplájukra keljenek.
Közvetlen sütés előtt benyúlni a zacskóba és bemetszeni a közepüknél a tésztákat.(én lehet nem eléggé mélyen metszettem be mert sütés után szinte nem is látszik)
Ezután a zacskóból levágott vékony csíkkal bekötni a zacskó száját.
Egy gáztepsin mindkét zacskó elfér egymás mellett.
A sütőt előmelegíteni 220 fokra, majd behelyezni a tepsit és 15 percig így sütni a zsemléket.
Ezután mérsékelni a hőfokot 200 fokra és még 15 percig tovább sütni.
Ezalatt az idő alatt szép pirosra sülnek a kis zsemlekenyerek, majd a sütőből kivéve a zacskót óvatosan felvágva, rácsra szedni őket és úgy hagyni hogy kihűljenek.
Ügyes vagy, csak így tovább! :)
VálaszTörlésNagyon szépek lettek...mint egy hatalmas nagy lekvárosbukta...;oPPP
VálaszTörlésSzerintem gyönyörűek! :))
VálaszTörlésGyönyörűek
VálaszTörlésMeseszépek!!!
VálaszTörlésLányok mindenkinek nagyon köszönöm, olyan jó hogy így látjátok. Még van azért hova fejlődnöm.:))
VálaszTörlésLimara!
VálaszTörlésNeked külön is köszönöm a remek recepteket, és főleg a pontos, részletes leírást amely nélkül neki sem mernék ilyennek állni.:)
Nagyon szép zsemlék!! Vagy kenyerek... Mindegy is. Nagyon ügyes vagy!! :))
VálaszTörlésNagyon szépek, de a Yasmine féle császárt ki ne hagyd, mert könnyebb; pont azért szuper!:-))
VálaszTörlésYasmine!
VálaszTörlésNagyon köszönöm, olyan jólesik a biztatás.:)Persze a te császárzsemlédet sem hagyom ki csak még kicsit nekikészülök.:))
Andi/cuki!
VálaszTörlésKöszönöm!! Látod én meg pont azt gondoltam nehezebbnek a formázás miatt, de ha te is biztatsz akkor tuti megcsinálom a jövőhéten.:)
Gizike,
VálaszTörléskedvem lett elkésziteni.Tudod,most lesz időm!!!!
puszil Melli.
Hehe...én is lekváros buktának néztem először :D Nagyon szépek...olyan harapnivalók :)
VálaszTörlésMelli!
VálaszTörlésSok sikert hozzá. Tudom kezdődik a szabadság számodra!!:))puszi
araniel!
VálaszTörlés:))) a lekváros buktám nem szokott ilyen szép lenni.
nyugodtan harapjál csak bele.:)