Volt itthon narancs is és citrom is, így semmi akadálya nem volt annak hogy ma finom leves készüljön belőle. Ebben a náthás tavaszi időben még jól is jött ez a gyümölcs leves. Gyorsan elkészül, ezért is szeretem nagyon, és ma semmi kedvem nem volt órákat a konyhába tölteni.1,5 l víz
2 cs vaníliás cukor
fahaj
szegfűszeg
1 db citrom
4 db narancs
kristály cukor
1,5 dl fehér bor
1,5 dl vörös bor
1,5 dl tejszín
2 dl tejföl
2 tojás
A vízbe beletesszük a fahajat, szegfűszeget, a vaníliás cukrot és pár percig főzzük.
A citromot cikkekre vágjuk, a narancs haját lehámozzuk. A szirupos lébe beletesszük a cikkekre vágott citromot, és két narancs haját, majd kb.5-6 percig együtt főzzük, és végül leszűrjük.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és ebbe a fűszeres lében kifőzzük mint a madártejnél. Tányérra szedjük és ezzel tálaljuk majd a levest.
A megmaradó lébe beletesszük a felkockázott narancsot és cukorral ízlés szerint ízesítjük, majd felforraljuk. Ha már forr beleöntjük a fehér bort, és szintén felforraljuk. A tojás sárgáját kikeverjük a tejföllel, és állandó keverés mellett a levesbe csorgatjuk. Újból felforraljuk, és bele öntjük a vörös bort, és kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejszínt is. Ezután jól kiforraljuk, de főzni nem kell. Tálaláskor a kifőzött habbal tálaljuk.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése