2010. február 3., szerda

Palócleves





Már jó ideje készülök palóclevest főzni, mi sem bizonyítja jobban, minthogy minden hozzávalót beszereztem már. Kivételesen még a zöldbab sem maradt le a legutóbbi bevásárláskor. (ugyanis ez volt az oka, hogy nem készült még el ez a finom leves)  Ma viszont már nem halogattam tovább, és egy finom fánk kíséretében ez volt az ebéd. Különösen jólesett ez a zöldségekkel, és persze hússal teli leves. Igaz az eredeti recept szerint  marhahússal az igazi, de én  csak ritkán jutok hozzá igazán szép marhahúshoz, így sertéscombból készítettem el.





 Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
2 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér
3-4 db krumpli
30 dkg zöldbab
1 db vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma

ételízesítő
őrölt köménymag
őrölt bors
3 db babérlevél
pirospaprika
1 tk liszt
1 kis pohár tejföl
olívaolaj


A húst kisebb kockákra felvágni. A zöldségfélét ízlés szerinti méretűre felkockázni. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágni.

Egy fazékba olajat önteni, és elkezdeni párolni a vöröshagymát. Amikor már kezd üveges lenni, hozzáadni a húst, majd pár perc múlva a feldarabolt zöldségeket, és a fokhagymát is. Így együtt párolni pár percig, majd megszórni pirospaprikával és felengedni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ízlés szerint fűszerezni, majd félpuhára főzni. Ekkor hozzáadni a zöldbabot is,(fagyasztott zöldbabból is készíthetjük) és tovább főzni.
Végül beletenni a kockára vágott krumplit, és puhára főzni.

Közben a tejfölt simára keverni a liszttel.
Amikor már minden hozzávaló teljesen megpuhult, a tejfölös-lisztes keveréket belecsorgatni a levesbe. Jól kiforralni és pár percig még főzni.

Mivel egy könnyű leves, én ma egy almás-diós töltelékkel sütött fánk mellé készítettem el. Így egy kiadós ebéd kerekedett belőle.

12 megjegyzés:

  1. Hú de ennivaló!!! Fánkot is kérek!!!

    VálaszTörlés
  2. Gizike,megesszük a levesed gyorsan,holnapra éppen kell.puszil melli.

    VálaszTörlés
  3. Andi!
    Akkor edd meg gyorsan!!! A fánkot holnap hozom hozzá!!:)

    VálaszTörlés
  4. Melli!
    Éppen annyi maradt belőle, ami nektek elég is lenne. Kár hogy ilyen messze vagyunk egymástól!!!

    VálaszTörlés
  5. Jujj de jól néz ki! ost szívesen ennék belőle egy kicsit, nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés
  6. Akkor nálatok is megvolt:) Én is úgy döntöttem, hogy sűrűbben fogom ezt főzni, nagyon-nagyon finom.

    VálaszTörlés
  7. Nagyon guszta! Mostanában Édesapám főz ránk, azt hiszem ezt a receptet viszem neki a következő vasárnapi levesnek :-)

    VálaszTörlés
  8. Latsia!
    Köszönöm!! Valóban nagyon finom volt!!!:)

    VálaszTörlés
  9. Kata!
    Igen végre elkészült!!:) Én is úgy gondolom, hogy ismételni kell, mert nagyon finom.

    VálaszTörlés
  10. Zsiri!
    Nagyon ügyes apukád van!!! Biztosan finomakat főzz nektek. Nem fogtok csalódni, mert remek leves lesz!!!

    VálaszTörlés
  11. Biztos vagyok benne, majd beszámolok :-)

    VálaszTörlés
  12. Zsiri!
    Kíváncsian várom a beszámolódat!!!:)

    VálaszTörlés