Magyaros gombócleves

Ha valami magyaros ízre vágyom ezt a levest szoktam elkészíteni. Igazi szép piros színe is a magyaros ételeket juttatja az eszembe. De jó is hogy megadatott nekünk ez az íz, és színvilág. Nélküle a magyar konyha elképzelhetetlen lenne.

2-3 db krumpli

10 dkg füstölt kolbász

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

pirospaprika

1 db tojás

liszt

petrezselyemzöld

ételízesítő

só

őrölt bors

majoranna

1 tejföl

A krumplit puhára főzni ételízesítős vízben, majd leszűrni, és a levet félre tenni, mert később még szükség lesz rá. A krumplit összetörni, és hagyni teljesen kihűlni.

A vöröshagymát apróra vágni és olajon megpárolni, belenyomni a fokhagymát, megszórni pirospaprikával és felengedni a krumpli főzőlevével. Majd vízzel pótolni, hogy elég mennyiségű levest kapjunk. Sózni, és lassú tűzön főzni.

A kihűlt törtkrumplihoz hozzáadni az apró kockára vágott kolbászt, a petrezselyemzöldet, a lisztet, és a fűszereket. Jól összedolgozni, hogy formázható masszát kapjunk belőle. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk, majd a levesbe tesszük és kb. 10 percig főzzük. Ha a gombócok megfőttek állandó keverés mellett beleforraljuk a tejfölt.