Hétvégi receptajánló!!! Sült csirkecomb rizzsel és szőlőmártással.

Megint itt a hétvége, és bizony gondolkodhattam mi is legyen az ebéd. Mivel a szőlőnek éppen szezonja van, és nagyon szeretjük, így mindenképpen szőlőmártást terveztem be a mai ebédhez. Igen ám, de mihez is kínáljam a mártást, ez már egy kis fejtörést okozott. Végül úgy döntöttem, hogy csirkecombot sütök, azzal nincs sok macera, és a mártás is illik hozzá. Csirkecomb helyett, ízlés szerinti sültet készíthetünk. Köretnek most rizst kínáltam, de  krumplipürével is nagyon finom. Persze ez csak egy ötlet a hétvégi ebéd elkészítéséhez, de bátran merem ajánlani mindenkinek.

A csirkecombokat ízlés szerint sózni, és fűszerezni. (én bazsalikomot, kakukkfüvet, majorannát, szerecsendiót, és őrölt fehérborsot használtam)

Egy tepsit jól kikenni margarinnal, majd egymásmellé helyezni a befűszerezett combokat. Egy kevés fehérbort önteni alá, majd fóliával lefedni és előmelegített sütőbe tenni. Lefedve puhára párolni.

Amikor már puhára párolódott a hús, a fóliát levenni, majd a combokat mézzel megcsorgatni. Ezután visszatenni a sütőbe és szép pirosra sütni.

A szőlőmártáshoz leszemezni a szőlőt.(ízlés szerint ki is magozhatjuk, de én nem ezt tettem)
A hús sütésénél visszamaradt szaftot egy serpenyőbe kanalazni, majd hozzáönteni még egy kevés fehérbort. Ezután mézzel, fahéjjal, és reszelt narancshéjjal ízesíteni, és pár percig kevergetve főzni.

Pár perc után hozzáadni a szőlőszemeket, majd pár percig lassan továbbfőzni.(vigyázni nehogy a szőlőszemek túl puhára főjenek)

Végül egy kevés étkezési keményítőt simára keverni egy pici vízzel, majd állandó keverés mellett a szőlőhöz csorgatni. Ezután óvatosan kevergetve, besűríteni.

Közben enyhén sós vízbe kifőzni a rizst, vagy elkészíteni a krumplipürét.

Tálaláskor a sült csirkecombot a rizzsel (v. krumplipürével) és a szőlőmártással kínálni.