Tojásos-leves és sajtos-tészta.

A vasárnapi bográcsozás után, (nagyon finom csülökpörköltet főztem) ma feltett szándékom volt, hogy valami egyszerű ebédet készítek. A kérdésre pedig, hogy mi is legyen az ebéd, a válasz az volt, hogy sajtos tészta. Oké, az remek lesz, már úgyis elég régen volt. Én a sajtos tésztát mindig összesütöm a sütőbe, úgy sokkal finomabb lesz. A hozzávalókból pedig szerintem semmivel sem kell több. Gondoltam azért a tészta mellé még egy könnyű leves is elkelne, így aztán kis töprengés után eszembe jutott, hogy tojásos levest már kb. ezer éve nem főztem. Mivel már megvolt a menü, gyorsan hozzá is fogtam a tésztagyúráshoz. Szerencsére van egy remek kis tésztakészítőgépem, (itt megtekinthető) így nem okoz gondot a tésztagyúrás sem. A saját készítésű tészta pedig, mégiscsak más mint a boltban kapható. Akinek még nincs gépe, és szereti a tésztás ételeket, bátran merem ajánlani a megvásárlását, mert csalódni nem fog benne. Ebédötlet híján pedig ajánlani tudom a tojásos levest, és a sajtos tésztát is.

Tojásos leves hozzávalói:

 1 l víz

1 ek liszt

olaj

1 tk pirospaprika

köménymag

só

ételízesítő

ecet

3 db tojás

Az olajat felhevíteni, majd beleszórni a lisztet, és az ízlés szerinti mennyiségű köménymagot. Kevergetve világos zsemleszínűre pirítani. 

Ezután megszórni a pirospaprikával, jól elkeverni, majd felönteni a vízzel. Ízlés szerint sózni, megszórni egy kevés ételízesítővel, és egy pici ecetet önteni bele. (az ecet el is hagyható)

Jól kiforralni, majd kb. 20 percig alacsony hőfokon főzni.

A tojásokat egy tányérba felütni és összekeverni, majd állandó keverés mellett a forrásba lévő levesbe csorgatni. Kevergetve pár percig még főzni, hogy a tojás is készre főjön.

Tálaláskor a tetejét apróra vágott petrezselyemzölddel megszórni. Kínálhatunk még hozzá, pirított zsemlekockát, vagy éppen levesgyöngyöt is, de én ezektől most eltekintettem.

Sajtos tészta hozzávalói:

spagetti tészta

reszelt sajt

tejföl

só

margarin

Egy nagyobb edénybe enyhén sós vizet forralni, majd a kétfelé tördel spagetti tésztát kifőzni. Amikor már megfőtt a tészta, akkor hideg vízzel leöblíteni és jól lecsepegtetni.

Egy jénaitálat alaposan kikenni a margarinnal, majd fele mennyiségű tésztát elteríteni benne. Ízlés szerint sózni, majd megszórni reszelt sajttal, és a tetejére tejfölt kanalazni, majd egyenletesen elsimítani.

Ezután befedni a maradék tésztával, és ismét megszórni reszelt sajttal, majd a tetejére tejfölt kanalazni. 

Előmelegített sütőbe tenni, majd közepes lángon addig sütni, hogy a tetején a tejföl, szép aranybarna legyen.

A sütőből kivéve, kicsit hűlni hagyni, majd felszeletelve tálalni.

A tojásos leves és az összesütött sajtos tészta pedig nem csak egyszerű, hanem nagyon finom így együtt tálalva.