Bruschetta.

 Több blogban találkoztam már a bruschettaval, és mindig el is határoztam, hogy másnap azt készítek vacsorára, de valamiért mindig elmaradt. Tegnap viszont paradicsomszedés közben eldöntöttem, hogy bizony nem váratom tovább, és bruschetta lesz a vacsora. Éppen volt itthon szezámmagos stangli, így azt szeleteltem fel, és sütőben szép aranyszínűre pirítottam. Tetejére a saját szüretelésű finom, fűszeres paradicsom került, majd a tetejére lapkasajtot csipkedtem. Párpercre visszatettem a sütőbe, hogy a sajt éppen csak egy kicsit megolvadjon. Finom illatok jöttek ki a sütőből, és már alig vártuk, hogy megkóstolhassuk. Nagyon finom volt, nem is tudom miért vártam eddig az elkészítésével.

4-5 db paradicsom

2-3 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

őrölt fehérbors

bazsalokom

oregánó

só

lapkasajt

A olajat egy tálkába kanalazni, majd belenyomni a fokhagymát. Ízlés szerint sózni, borsozni és megszórni a fűszerekkel.(én szárított bazsalikomot és oregánót tettem bele)

Ezután a paradicsomot apróra felvágni, majd az előzőleg jól összekevert fűszeres olajba tenni. Óvatosan összeforgatni, és legalább egy órán át állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek.

A stanglit felszeletelni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymásmellé helyezni a szeleteket.

Ezután előmelegített sütőbe, szép aranybarnára pirítani.

Tálalás előtt a megpirított stangliszeletek tetejére kanalazni a paradicsomot, majd rácsipkedni a lapkasajtot és egy párpillanatra visszatenni a sütőbe, hogy egy kicsit megolvadjon.(nem muszáj ráolvasztani a sajtot, elég ha ráreszeljük és már tálalhatjuk is)

Kihűtve tálalni. Mi langyosan ettük, és így is nagyon finom volt.