Gránátalma chutney.

Mai ebédnek sülthúst terveztem be, és mivel még volt itthon gránátalma, abból szerettem volna köretet készíteni hozzá. Salátára gondoltam, aztán úgy döntöttem, kicsit nézelődök, hátha találok valami jó receptet. Végül ráakadtam erre a chutney receptre, és rögtön megtetszett. Igaz egy kicsit változtattam rajta, mert én mézzel ízesítettem, és málnapéppel készítettem el. Az eredeti receptben, ha jól emlékszem, savanykás gyümölcslekvár szerepelt. Egy biztos, nagyon finom lett. Natúr sülthús mellé kínáltam. A fűszeres-hús és az enyhén édeskés-savanykás chutney remekül illettek egymáshoz. Gyorsan elkészíthető, kb. félóra alatt egy remek ebédet sikerült feltálalnom.

1 db gránátalma
1 db lilahagyma
3 ek málnapép(v. savanykás lekvár)
gyömbér(1-1,5 cm)
1/2 citrom leve
3-4 ek méz
olívaolaj
só
színes bors
1 mk őrölt koriander

A gránátalmát kettévágni, majd egy kanál segítségével, óvatosan kiszedni a magokat. (a fehér hártyás részt teljesen eltávolítani)
A hagymát és a gyömbért vékonyan leszeletelni.

Egy serpenyőbe olajat önteni, majd elkezdeni párolni benne a hagymát, majd hozzátéve a gyömbért is. Picit megsózni és addig párolni, még a hagyma félpuha lesz.

Ekkor rányomni a citromlevet, megszórni ízlés szerinti mennyiségű színes borssal és az őrölt korianderrel. Hozzáadni a málnapépet (v. ízlés szerinti savanykás lekvárt), a mézet, jól összekeverni és szintén párpercig továbbfőzni. (közben kevergetni)

Végül beletenni a gránátalma magokat, jól összekeverni és addig főzni, hogy kissé besűrűsödjön.
Tálaláskor sülthúsok, vagy rántott sajt mellé köretként kínálni.