Egy időben rá voltam izgulva a lilahagyma lekvárra, mert több helyen is láttam, aztán valahogy halogattam az elkészítését és végül teljesen megfeledkeztem róla. Azonban milyen jó, hogy rendszeresen nézem a Vacsoracsatát, ott Kovács Ági a napokban éppen azt készített. Rögtön tudtam, hogy a sült libacomb mellé, mindenképpen azt fogok én is kínálni. Nem csalódtam, pont azt kaptam amit vártam. Nagyon finom volt, remekül illet a libához. Mindenkinek csakis ajánlani tudom. Szerintem bármilyen sült mellé kitűnő. Én biztosan még sokszor elfogom készíteni.
4-5 db lilahagyma
3-4 ek méz
3 ek cukor
só
kakukkfű
színesbors
édes vörösbor
4 ek olívaolaj
3-4 ek méz
3 ek cukor
só
kakukkfű
színesbors
édes vörösbor
4 ek olívaolaj
A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan felszeletelni.
Egy serpenyőbe elkezdeni felmelegíteni a mézet, majd ha már jó folyós, hozzáadni a cukrot és együtt karamellizálni, még szép aranybarna színt kap.
Ezután hozzáönteni az olívaolajat, jól összekeverni és rátenni a szeletelt hagymát.
Megszórni egy csipet sóval és elkezdeni párolni. Amint kezd a hagyma kicsit összeesni, megszórni egy kevés őrölt színesborssal, és egy kevés kakukkfűvel. (a borstól finom ízt kap, de nem lesz erős)
Végül felönteni annyi vörösborral, hogy éppen csak ellepje. Lefedve tovább párolni. Közben többször megkeverni, és ha szükséges még bort önteni hozzá. Végül addig párolni, még a hagyma teljesen megpuhul, és a levét egészen elfőtte. Krémes puha állagú lesz.
Sültek mellé kitűnő. Én a Márton-napi libacomb mellé kínáltam, és nagyon finom volt.
Egy serpenyőbe elkezdeni felmelegíteni a mézet, majd ha már jó folyós, hozzáadni a cukrot és együtt karamellizálni, még szép aranybarna színt kap.
Ezután hozzáönteni az olívaolajat, jól összekeverni és rátenni a szeletelt hagymát.
Megszórni egy csipet sóval és elkezdeni párolni. Amint kezd a hagyma kicsit összeesni, megszórni egy kevés őrölt színesborssal, és egy kevés kakukkfűvel. (a borstól finom ízt kap, de nem lesz erős)
Végül felönteni annyi vörösborral, hogy éppen csak ellepje. Lefedve tovább párolni. Közben többször megkeverni, és ha szükséges még bort önteni hozzá. Végül addig párolni, még a hagyma teljesen megpuhul, és a levét egészen elfőtte. Krémes puha állagú lesz.
Sültek mellé kitűnő. Én a Márton-napi libacomb mellé kínáltam, és nagyon finom volt.
Én is régóta kacérkodom már az elkészítésével, de eddig még nem úgy alakultak a dolgok. Szombatra tervezek libasütést, és most már tudom mit kínálok mellé:)
VálaszTörlésSzeretem biztos! Kipróbálom.
VálaszTörlésMost én kérek egy kanállal a libacombok mellé!
Biz Isten, egyszer megkóstolom.Mi baj lehet, legrosszabb esetben rászokok.
VálaszTörlésSültek mellé szerintem is kitűnő.
VálaszTörlésMég sosem ettem, biztos nagyon finom lehet, színe csodás
VálaszTörlésÉn is rég tervezem! Ezt el is lehet tenni? Eláll? Vagy csak frissen érdemes?
VálaszTörlésCsaládi tűzhely!
VálaszTörlésÉn is halogattam, pedig kár volt, mert nagyon finom lett. Biztosan neked is ízlik majd a liba mellé. Majd megyek leselkedni, hogy milyen lesz a tied.:)
Terike!
VálaszTörlésMáris küldöm a libacombok mellé.:)
Érdemes kipróbálni, jól illik a libához.:)
Iván!
VálaszTörlés:))) Szerintem is ráfogsz szokni!!! Néha kell egy kis változatosság, és ez pont az volt.
Nelli!
VálaszTörlésBizony kitűnő volt, legközelebb a sültcsirke mellé is ezt csinálok majd.:)
Bianka!
VálaszTörlésKöszönöm. Ha még nem ettél, gyorsan pótolnod kell, mert isteni.:)
Dia!
VálaszTörlésSzerintem lelehet fagyasztani és úgy tárolni. Én a párolt káposztát is lefagyasztom, ez pedig állagra hasonló. Jó nagy adagot csináltam, de mind elfogyott.:))
Elkészítettem, mennyei volt!Köszi a recit!:-)
VálaszTörlésNelli!
VálaszTörlésÉn köszönöm, hogy megírtad!! Váljék egészségetekre.:)
Szia!
VálaszTörlésSzeretném én is megcsinálni a lilahagyma lekvárt, és feltenni a blogomra.
Szabad tőled receptet másolni? :)
üdv
zsuzsa
Szia Zsuzsa!
VálaszTörlésArra kérlek, ha lemásolod a receptet, linkeljed be hogy tőlem van.
Nagyon finom, érdemes megcsinálni.
Üdv.Gizi